水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编花时间专门编辑了香菇鸡丁炒饭,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
干香菇10个,鸡胸肉(切成丁)一块,小青椒(切成小圈圈)5个,蒜末适量,葱花适量,盐适量,味精适量,辣椒粉适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,蒜蓉适量
香菇鸡丁炒饭的做法步骤:
第1步干香菇10个,泡发备用。鸡胸肉一块,切成丁。小青椒5个,切成小圈圈。备蒜末、葱花。鸡丁内放入盐、味精、辣椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、蒜蓉,拌匀后腌制1小时。将香菇挤干水分,切成细末。热锅,倒油,快速翻炒鸡丁,一变色马上盛起,保证鸡肉的鲜嫩。
第2步将鸡丁盛起后,再在锅内到入少许油,先放入青椒煸炒,放盐。将青椒炒软时倒入香菇末,再放盐少许,直至炒香盛起。
第3步把锅洗净,烧干。到入油,再到入米饭炒散。然后把刚刚炒熟的香菇青椒和鸡丁倒入锅中一起翻炒。起锅前淋入香油少许。起锅装盘,撒上葱花。。。就很漂亮咯。。。呵呵~~~~~
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菠萝鸡丁炒饭
食材明细:
主料:大米一碗,清水适量
辅料:菠萝一个,鸡胸肉一块,豌豆适量,盐少许
菠萝鸡丁炒饭的做法步骤:
1,准备一碗丝苗米,清洗干净,现在的米基本都不太脏,清洗的时候无需过度清洗灰尘,大米中的有害物质残留,电饭煲在煮饭过程中会将它们分离出去。
2,将淘洗好的丝苗米倒入电饭煲内,加入适量的清水,清水的用量不要超过米平面一厘米高的位置。
3,选择蒸饭键,就可以自动开始煮米饭了,只需要22分钟就可以煮好,我早上起来会先将米饭煮上再去刷牙洗脸。
4,煮好的米饭取出来即可,米粒颗颗分明,弹性十足,做炒饭可以直接用,不需要去等隔夜饭了。
5,将菠萝对半切开,取出菠萝肉,切成1厘米见方的小丁,菠萝外壳不要丢掉,留着装菠萝饭;另外将鸡胸肉也切小粒,豌豆剥出来洗干净。
6,油锅烧热,加入鸡丁和豌豆粒炒至变色,大约为八九成熟。
7,加入煮好的米饭,不断翻炒,让米饭受热均匀,米饭炒香的同时鸡丁和豌豆也能熟透。
8,最后加入菠萝丁,香味非常迷人,将菠萝炒热就可以了。
9,最后加入少许盐调味即可,这样一碗低热量的炒饭,再搭配一份牛奶或者果蔬汁,就是非常营养的早餐哦!
10,成品。
小贴士:
如果您用的是普通电饭煲,那么做炒饭的话最好还是用隔夜饭来炒,不然米饭湿粘结块,炒出来不好看;
用不粘锅去炒蛋炒饭,看少放很多油,没有大量油水的蛋炒饭炒出来也很美味;
鸡丁和豌豆这样不容易熟的食材尽量先放,米饭后放,菠萝是水果,可以生吃,我们只需将它加热就可以很好吃。
香菇蛋炒饭
食材明细:
米饭(蒸)200克,香菇(鲜)20克,生菜(团叶)20克,胡萝卜15克,鸡蛋50克,青葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克
香菇蛋炒饭的做法步骤:
1. 鲜香菇去根蒂,洗净切成小丁;
2. 胡萝卜切成丁;
3. 生菜切成丝;
4. 青葱洗净切成葱花备用;
5. 鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用;
6. 香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透,捞出沥净水分备用;
7. 炒锅烧热倒入油,下葱花炒香,倒入蛋液迅速炒散至熟,放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀,再加盐、味精、生菜丝,炒拌入味即可。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
懒人厨房-香菇炒饭
食材明细:
香菇7,8个,肉糜250克,洋葱半个,西芹1棵
懒人厨房-香菇炒饭的做法步骤:
1.把香菇洗净,去蒂切丁,西芹,洋葱也洗净切丁
2.肉糜用料酒,少许淀粉腌一下
3.起油锅,下洋葱丁翻炒,然后放入肉糜,断生后盛出
4.再起油锅,下西芹翻炒几下盛出
5.起油锅,放入香菇丁翻炒后加入饭,刚刚炒的洋葱肉糜丁和西芹丁,香菇变软后就加盐调味出锅了
香菇炒饭+煎饭团
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不光剩饭这样吃啊,有时候蒸米饭就为了做炒饭和煎饭团滴
香菇炒饭材料:香菇,胡萝卜,黄瓜,盐,鸡蛋液(饭团用)
香菇炒饭的做法
1,香菇洗净剁碎,
2,胡萝卜,黄瓜分别剁细丁,
3,炒锅入少许油,油热后倒入香菇和胡萝卜丁炒至出汁,撒适量盐,把米饭的量也算进去。
4,倒入米饭炒散,关火后加入黄瓜丁翻匀即成香菇炒饭。
提示:
提前在菜里加够盐再炒饭的时候比较方便炒均匀,如果加了米饭再下盐,不但容易炒不匀,翻炒起来还麻烦。
香菇的量要多一些,特别的香哦。
煎饭团:
将上述拌好的饭微晾后团成饭团,或圆或扁随意,
准备好打散的蛋液,
平底锅加一点儿油,油温后将饭团拖蛋液入锅中,中火煎至两面金黄即可。
青菜香菇蛋炒饭怎么做好吃 青菜香菇蛋炒饭
青菜香菇蛋炒饭
哎,可怜的我又要吃剩菜,于是乎,我又搞了蛋炒饭
食材配方
主料:
青菜
香菇
鸡蛋
剩米饭
油
盐
做法 共4个步骤
1.准备好剩米饭,剩下的青菜香菇,以及一颗鸡蛋
2.热锅冷油,先将剩米饭倒入锅中炒散开
3.然后将鸡蛋打散在锅中,并炒散
4.最后将香菇青菜倒入锅中,翻炒均匀,撒盐起锅
【香菇酱炒鸡丁怎么做好吃】香菇酱炒鸡丁的做法,配方
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朋友送的香菇酱有四种口味,这次我用的是原味的,给小朋友做他喜欢吃的鸡丁。香菇与鸡的结合,平时小朋友就是很喜欢,这次,因为香菇酱的加入,使鸡丁简简单单的就变成了美
食材配方
主料:
鸡脯肉
油
香菇酱
黄瓜
胡萝卜
芝麻油
姜
葱
蒜
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.鸡脯肉切成丁。
3.加入料酒、淀粉,少许蛋清略腌
4.胡萝卜与黄瓜也切成丁备用。
5.锅中入少许油烧热,加入葱姜蒜炒香
6.加入胡萝卜黄瓜丁略炒。
7.加入腌制好的鸡肉快速翻炒均匀。
8.等鸡肉略变白,加入原味的香菇酱。
9.加入少许水淀粉。
10.关火后,加入少许芝麻油调味即可。
雪菜香菇素炒饭
食材明细:
米饭300克,八角1个,雪菜35克,香菇(干)15克,生抽3克,盐适量
雪菜香菇素炒饭的做法步骤:
第1步干香菇提前泡水软化,切成香菇丁备用。雪菜洗净切细末备用。
第2步准备好前一晚的剩饭备用。锅中倒入适量油,将香菇丁和八角一同放入煸炒至出香味。
第3步取出八角,倒入雪菜末翻炒均匀。倒入米饭一同翻炒,直到所有原料混合均匀。
第4步最后倒入生抽和盐炒匀即可。
香菇酱油炒饭怎么做好吃 香菇酱油炒饭的做法,步骤
香菇酱油炒饭
喜欢蛋炒饭,更喜欢吃加了酱油的炒饭,由于加了香菇味道更香了。
食材配方
主料:
剩米饭
油
盐
水发香菇
卷心菜
葱花
做法 共8个步骤
1.水发香菇切小块
2.卷心菜切丝
3.热锅凉油爆香葱花后下卷心菜翻炒2分钟
4.下香菇翻炒1分钟
5.倒入米饭翻炒
6.把米饭搅散翻炒均匀
7.倒入酱油再加少许盐翻炒均匀
8.出锅盛在碗里可以吃了
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