“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理,为你编辑了无糖芝麻苏打饼干,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
牛奶85克,低筋面粉150克,干酵母1小勺,盐1/8小匙,苏打粉1/8小匙,黑芝麻1小勺,黄油25克,淡盐水(刷表面用)10ml
无糖芝麻苏打饼干的做法步骤:
第1步牛奶和干酵母混合,搅拌均匀。低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油,倒入酵母牛奶揉成面团。
第2步揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟,擀成薄片,折叠几次。最后擀成大约0.2厘米的薄片,刷一层淡盐水,用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。
第3步用饼干模型压出形状,用刀片将压好的形状移至烤盘,然后饼干在室温放置饧十分钟。烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟。
小贴士:
1.芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。2.面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感,一般叠两三次就可以。3.压好模的饼干放置一会,可以使面片充分的舒展,避免烤后回缩。
97msW.com相关推荐
黑芝麻苏打饼干
食材明细:
低筋面粉200g,黄油30g,黑芝麻,糖8g,苏打粉3g,盐3g,酵母1小勺,水适量
黑芝麻苏打饼干的做法步骤:
1.水溶解酵母后,用它将面粉,糖,苏打粉,盐,黑芝麻混合成团,再加入黄油揉匀
2.盖上保鲜膜醒半小时
3.醒好的面团分成两块,取一块擀成薄片,尽量薄一些
4.用磨具印出饼干的形状
5.撕去边角料
6.留下的就是饼干胚了。边角料不要浪费,最后可以擀开切成方块饼干
7.小心的用刮板移到烤盘上
8.烤箱预热150度,烤25分钟
苏打饼干
食材明细:
酵母粉6克,小苏打1克,水140克,无盐奶油60克,低粉1克,盐1克
苏打饼干的做法步骤:
第1步除奶油外所有材料搅拌成面团。(可能有点硬,没关系加了黄油就好揉了)无盐奶油软化后,加入面团中搅拌至面团光滑不沾手。
第2步南国滚圆后用保鲜膜覆盖在面团上面,静置约10分钟。面团擀成薄片状后,洒少许水,撒少许盐在面片上,用饼干模具造型,排放在烤盘上,用叉子刺出小孔后,放入预热后烤箱200度15分钟左右即可。
健康食疗《无糖芝麻苏打饼干》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了饼干食材专题,希望您能喜欢!