“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?小编特地花时间为你收集并编辑了冬瓜枸杞咀嚼乐米粉,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
冬瓜50克,枸杞7-8粒,咀嚼乐米粉35克,清水一碗
冬瓜枸杞咀嚼乐米粉的做法步骤:
第1步冬瓜去皮切成0.5厘米见方的小丁,枸杞用清水洗净浸泡10分钟后切碎。锅中放一碗清水将冬瓜丁、枸杞丁放入水开后煮5分钟。
第2步在碗中放入亨氏咀嚼乐米粉,用勺将冬瓜枸杞汤和果肉倒入米粉中,边到边搅拌。35克咀嚼乐米粉配150毫升左右的汤。
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冬瓜海米粉丝汤
食材明细:
冬瓜200克,虾米15克,粉丝50克,大葱10克,姜5克,醋10克,鸡精2克,香油2克,盐3克
冬瓜海米粉丝汤的做法步骤:
1. 冬瓜去皮,去瓤,切3毫米薄片;
2. 海米洗净,泡发;
3. 锅中烧热油,加入葱姜爆香;
4. 倒入冬瓜片,翻炒一会后,加入足量水,烧开;
5. 海米连同泡发的水一起倒入;
6. 再加入粉丝,大火煮开;
7. 再转小火5分钟左右至熟;
8. 调入盐、少量醋、鸡精、香油,出锅。
冬瓜枸杞鸭腿汤
食材明细:
鸭腿,冬瓜,枸杞
冬瓜枸杞鸭腿汤的做法步骤:
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净
2.汤锅(砂锅最好,俺家的坏了)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。(水根据个人喜好添加)开大火煮。
3.开锅后,放入枸杞,捻小火煮。
4.把冬瓜放进去。
5.加盐和味精、香油、葱花。
小贴士:
今天为了赶时间,所以鸭腿块切得小一点,这样也容易进味儿,也容易烂,因为家里有老人,硬了嚼不动。
渔家乐
食材明细:
东海带鱼、东海黄鱼、东海鲳鱼各1条,虾干、小目鱼干各10只,土豆3个,沙拉酱、盐、味精、白酒、胡椒粉、葱、姜、蒜各适量
渔家乐的做法步骤:
1、将带鱼、黄鱼治净,分别加入调料腌制入味,风干,蒸熟,改刀备用。
2、鲳鱼洗净改刀,加自制酱料浸泡入味,用微波炉烤好,裱入沙拉酱。
3、土豆切丝,炸制成假山形状,与上述原料同摆盘中,点缀盘饰即成。
创新说明
中西结合,造型新颖。
小贴士:
特点
鲜香味美,回味浓郁。
王良红 (浙江)
排骨冬瓜玉米枸杞汤怎么做好吃 排骨冬瓜玉米枸杞汤
排骨冬瓜玉米枸杞汤
排骨汤怎么做都美味......可以放冬瓜、玉米、莲藕、黄豆、萝卜等等..都是滋补的不错选择。在秋天干燥的季节,煲汤给你亲爱的人喝吧!看着他吃的好,自己心里也美滋
食材配方
主料:
猪排骨
500g鲜玉米
1穗冬瓜
150g辅料:
盐
适量枸杞
适量姜
适量香菜
适量小葱
适量
做法 共11个步骤
1.排骨泡去血水洗净。
2.玉米拔去外衣,洗净切块状。
3.姜切片、冬瓜洗净切滚刀块。
4.将排骨、玉米放入电饭煲内,加入适量清水烧开。
5.水烧开后,用过滤网撇去浮沫。(猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳)。
6.加入姜片,盖上锅盖,继续煲至40分钟左右。
7.放入冬瓜。
8.枸杞洗净放入,调入适量盐,在煲20分钟左右。
9.小葱、香菜洗净,切小段备用。
10.煲好的排骨汤内加入葱花。
11.加入香菜。搅拌均匀,拔掉电源,盛出食用。
冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤
食材明细:
鸭腿1只,绿豆,薏仁,冬瓜,枸杞,清水,生姜,食盐,自制花椒水
冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤的做法步骤:
1.【鸭腿的焯制过程】:鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块
2.锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉块
3.加入1汤匙自制花椒水
4.大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起
5.用漏勺将鸭块沥水捞出
6.用凉水立即冲凉降温
7.【鸭汤的煲制过程】:电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块
8.加入1片生姜
9.薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中
10.绿豆洗净放入锅中
11.盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制
12.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块
13.枸杞用清水洗净,放入锅中
14.盖好锅盖,选肉类键,开始煲制
15.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,加入适量的食盐调味即可
田乐饭团
食材明细:
鸡绞肉90公克,味噌50公克,酒1大匙,砂糖30公克,沙拉油1大匙,山椒粉适量,青海苔粉适量,白饭200公克,竹签2支
田乐饭团的做法步骤:
1.锅烧热,倒入沙拉油,将鸡绞肉炒散,再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均匀,转小火煮至水份收干即成为味噌肉酱。
2.将白饭每50公克捏成圆形饭团,两个一串,稍微压扁后放进烤箱微烤后取出,涂上作法1的味噌肉酱,再放入烤箱烤至微焦。
3.食用前洒上山椒粉与青海苔粉即可。
农家乐
食材明细:
南瓜、熟玉米棒、黄瓜头等。刀具手刀、U形戳刀、V形戳刀。
农家乐的做法步骤:
1.南瓜雕成一个花篮摆在盘中央。
2.用黄瓜头雕一只蝈蝈固定在花篮的梁上。
3.将熟玉米棒切段摆在盘边围成一圈即可。
应用
具有古朴的农家气息,可在花篮中装上一种农家菜,最好是能用手抓着吃的一类菜(因为人们在吃煮玉米的时候也要用手抓着吃),如手抓排骨、屯子酱猪手、特色鸡脖、盐水虾爬子、蒸河蟹等。
参考菜例
乡村大排
主料
猪肋排。
调料
绍酒、酱油、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮、洋葱、香菜、盐、味精、葱姜段、胡椒粉、水淀粉。
制作
1.猪肋骨切长段(约9厘米),焯水处理。
2.锅内加汤、酱油、绍酒、盐、白糖、花椒、大料、桂皮、胡椒粉、葱姜段等烧开,下入焯过水的排骨,烧至成熟入味,拣出排骨装入花篮容器中。
3.勺内加少许底油烧热,下洋葱丝炒香,加入少许煮排骨的原汤烧浓,加味精炒开,用水淀粉勾芡浇在排骨上撒少许香菜段即可。
柠乐鸡翅
食材明细:
鸡翅(最好是中段)500g,可乐330ml,柠檬半个,料酒若干,盐若干,生姜若干片
柠乐鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅洗干净然后切开...(如果是中段就可以省略切这个步骤~)由于从买鸡翅开始就犯错误...买了整个的鸡翅...然后拿个小刀切啊切(谁可以告诉我怎么能让鸡翅好切一点= =)然后在鸡翅上划2刀~让鸡翅容易入味...
2.把鸡翅放入碗里,倒入料酒(凭手感,我放了大概淹没一半的鸡翅),撒盐(盐可以多放一点...因为可乐很甜~)撒一些姜...然后帮他们马杀鸡一下~~搁上5分钟... 然后开油锅热油...将生姜放入煸炒一下(我把他们炒到开始要变焦为止)...然后煎鸡翅.把鸡翅用中火煎到皮略微变色...
3.把煎好的鸡翅和可乐一起倒入锅中大火煮沸然后换中火...这个时候把柠檬汁挤好倒入锅中...烧到汁差不多收干即可
小贴士:
...放入可乐煮到一半开始有疑似血水的东西冒出来...是不是该先把鸡翅煮一下去去血水?(这样鸡翅会变老么?)...
推推乐蛋糕怎么做好吃 推推乐蛋糕
推推乐蛋糕
Push Cake 推推乐蛋糕,现下比较流行的蛋糕。携带方便,是出门旅游之必备。哈哈哈,听着像做广告呢。
食材配方
主料:
戚风蛋糕
2份辅料:
打发鲜奶油
适量新鲜草莓切片
适量做法 共15个步骤
1.草莓洗净切片备用。
2.黄金乳酪戚风,烤好后冷却备用。
3.红曲戚风,烤好后冷却备用。
4.用洗干净的推推乐蛋糕筒,扣在戚风胚上。
5.往下压,就出来一块。
6.全部刻完。
7.刻完后的样子。
8.红曲的,照样做。
9.刻好后的量。
10.先放一片黄色的蛋糕胚,挤上适量打发好的鲜奶油。
11.放上一片草莓。
12.再盖上红色的蛋糕胚。
13.挤上鲜奶油,放上草莓。
14.盖上盖子。
15.完工,可以送人啦!
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