“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?小编特别从网络上整理了早餐面包夹蛋,希望对大家有所帮助。
食材明细:
面包4个,鸡蛋4个,火腿50克,奶油2大勺,起司4片,番茄一个,生菜4片,食用油适量,盐适量,胡椒粉少许
早餐面包夹蛋的做法步骤:
第1步生菜和西红柿洗净,用淡盐水浸泡几分钟,鸡蛋加盐、胡椒粉打散,火腿切丁;把火腿丁放入鸡蛋中,锅中放适量食用油,油热后倒入鸡蛋炒散;
第2步西红柿切片;面包从旁边切开,抹上奶油,将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里,食用时配上美式咖啡更棒。
小贴士:
1.原方中在鸡蛋里加入了4大勺鲜奶油,鸡蛋更嫩滑,是西式常用的方法。不过中国家庭一般不常用鲜奶油,打开用不完比较浪费,所以我没加鲜奶油,倒也更符合中国人的口味;2.原方中在炒蛋中还加了蘑菇,我家小胖不喜欢吃蘑菇,所以我没加。喜欢的
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早餐面包
食材明细:
主料:面粉500克,酵母粉2克
辅料:玉米油60克,白糖100克,纯净水200克,巧克力20克
早餐面包的做法步骤:
1,面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉
2,启动和面程序,和面30分钟 。
3, 把面团团圆,进行一次发酵。
4, 发酵至2倍大以上
5, 把面团取出揉匀排气
6,分成均匀的小面剂
7, 把面剂团圆,做成圆餐包生坯,摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
8, 发酵至2倍大左右。
9, 均匀撒一层巧克力碎。
10, 烤箱200度。放入烤盘,中下层烤制20分钟即可。
11, 取出烤盘,晾凉即可食用。
小贴士:
1、巧克力可以多撒一些。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
早餐蛋饼
食材明细:
面粉适量,蛋2个,胡萝卜小半根,玉米适量,青豆适量,盐适量,黄油适量,香葱适量
早餐蛋饼的做法步骤:
第1步速冻的玉米、青豆煮熟,胡萝卜切小粒蛋2个打匀放入面粉中,搅拌均匀后
第2步加香葱粒、玉米、青豆、胡萝卜、少许盐,拌匀黄油放锅中加热
第3步放搅拌后的蛋液,一面煎好后煎另一面,双面煎好,用铲子切成小块
早餐蛋饼卷
食材明细:
面粉60g,水120g,盐少许,笨鸡蛋4个,火腿16片,香葱几根
早餐蛋饼卷的做法步骤:
第1步面粉加水加盐拌匀成面糊,静置一小会。加热不粘锅,小火,倒入一半的面糊,迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底,烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。
第2步加热锅子,抹一薄层油,小火。倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时,铺一张刚做好的面饼,排上火腿片,卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。
双人烘蛋早餐
食材明细:
土豆1个,鸡蛋2个,卷心菜小半个,火腿肠1根,面粉10g,盐少许,清水10ml,大阪烧酱适量
双人烘蛋早餐的做法步骤:
第1步将土豆去皮刨成丝,火腿切丝和土豆丝混合,加入盐和香油调味锅中放少许油,加入土豆丝稍微翻炒后摊平
第2步中间挖个小洞,打入鸡蛋后盖上锅盖,将鸡蛋小火烘熟卷心菜切丝,加入盐拌匀
第3步锅中放少许油,加入卷心菜稍微翻炒后摊平,中间挖一个小洞,打入鸡蛋,盖上锅盖,小火将鸡蛋烘熟最后淋上大阪烧酱,完成!
小贴士:
1. 土豆刨成丝之后不需要泡水,要保留其中的淀粉成分。卷心菜里还可以加一些紫甘蓝丝,会更加好看哦~2. 烘鸡蛋的时候注意要小火,否则可能会烧糊。
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