“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你看过这类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你记得哪些菜谱呢?经过收集并整理,小编为你呈上金枪鱼玉米竹炭餐包,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
高筋面粉220克,竹炭粉1.2cc的小量勺1勺半,无盐黄油30克,汤种60克,金枪鱼罐头1个,水90克,蛋液30克,盐少许,酵母3克,砂糖30克,油一勺,玉米粒两大勺,洋葱半个
金枪鱼玉米竹炭餐包的做法步骤:
第1步把3可酵母放入用40度左右的温水中溶化,将溶液静置十分钟。这时可以筛面粉。将面粉和各种原料过筛,把蛋液和泡过酵母的水倒入.
第2步搅拌均匀揉至面团出筋.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展.刚开始摔面的时候我还数数呢,数到二百我就数乱了。
第3步把面团的筋摔出来,摔好的面团外表光泽了很多.放在温暖处进行基础发酵,大约40分钟,温度在28度左右为宜(我放到暖气边上了).这个时候可以做馅料了。金枪鱼从罐头中取出控出多余的汤汁,我买的是五香的,已经有香香的味道了,俺忍不住诱惑吃了几块。
第4步将鱼肉、洋葱、切碎。锅里到一点油,爆香洋葱后加入玉米和鱼肉,翻炒,调味就可以出锅放凉备用了。
第5步完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,抽出手指后面团不会回缩或下陷,即发酵完成.分成等分的小面团,揉圆,再次发酵十分钟。
第6步面团完成再次发酵后收口朝下,按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片,将馅料放到面片的中间。用两边的面皮将馅料包裹住,用手捏紧。放到烤盘上再静置完成最后的发酵15分钟,做面包就是这么磨练人的耐性,要发酵,发酵,再发酵。
第7步发酵完成后刷上蛋液,撒上芝麻,入已经预热10分钟的烤箱180度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
小贴士:
请注意:不要吃刚出炉的面包,因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃,请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
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金枪鱼玉米松饼
食材明细:
金枪鱼罐头1罐,松饼粉1袋150g,玉米罐头半罐,鸡蛋1个
金枪鱼玉米松饼的做法步骤:
第1步准备材料,松饼粉在网上买现成的就行,这一包松饼粉有4小袋,本次用1小袋(150g)将松饼粉倒入,加一个鸡蛋,搅拌,将半罐玉米和1罐金枪鱼放入,搅拌,虽然金枪鱼看着多,一点也不咸,吃不太出来,喜欢金枪鱼的可以再多放一些,松饼粉本来有一点甜味,想吃甜的可以放一点糖
第2步将面糊放入煎锅中,不用很厚等到上面开始起泡的时候用锅铲慢慢铲,翻面再煎一小会
第3步完成装盘,有一点咸咸甜甜,很好吃
金枪鱼沙拉包
食材明细:
金枪鱼罐头适量,盐适量,米醋适量,白砂糖适量,紫甘蓝适量,胡萝卜粒适量,青豌豆粒适量,水果玉米粒适量
金枪鱼沙拉包的做法步骤:
第1步水果玉米拨成玉米粒备用将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒用水焯熟备用
第2步将金枪鱼罐头打开取出鱼肉,搅成较小的鱼肉倒入焯熟的蔬菜粒中,根据自己口味调入白砂糖、盐、米醋备用紫甘蓝用剪刀剪成小片码入盘中,将步骤3中的混合物放入紫甘蓝做的容器中即可食用
小贴士:
1、 酱汁可以使用自己喜欢的口味,如蛋黄酱、千岛酱之类的,我使用的是用糖醋混合的调味汁,因为要减肥,呵呵2、 水果玉米也可以用罐装玉米粒,但口感没
竹炭小餐包
食材明细:
高粉250克,竹炭粉1小匙,奶粉1大匙,糖40克,盐1/2小匙,干酵母1又1/2小匙,水120克,黄油25克,全蛋液适量,白芝麻少许
竹炭小餐包的做法步骤:
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.分割、滚圆,室温饧15分钟
4.排气、整形
5.二次发酵,刷全蛋液、洒芝麻
6.烤箱预热,175度,中层,上下火,18分钟
7.出炉咯
金枪鱼玉米沙拉
食材明细:
速冻甜玉米粒350克,胡萝卜1个,甜豌豆50克,泉水侵金枪鱼罐头1罐,蛋黄酱2大勺
金枪鱼玉米沙拉的做法步骤:
第1步速冻的甜玉米粒、新鲜的胡萝卜丁、甜豌豆放到开水里煮熟。把煮好的玉米蔬菜粒放到大碗里面,再放上金枪鱼碎撒上沙拉酱拌匀就可以享用了。
小贴士:
如果喜欢清爽口味的,可以不用沙拉酱。用橄榄油2大勺+盐1小勺+柠檬汁1小勺来拌也很好吃。
玉米培根金枪鱼披萨
食材明细:
主料:高筋面粉120g,低筋面粉30g,酵母4g,奶粉10g,水适量,糖2g,盐2g
辅料:西红柿2个,黑胡椒适量,洋葱半个,披萨草适量,马苏里拉适量,玉米粒适量,培根四条,金枪鱼罐头一盒,香肠三根
玉米培根金枪鱼披萨的做法步骤:
1,饼皮的材料都放进面包机里,和成面团
2,切好的西红柿
3,洋葱切小块
4,炒锅放油,爆香蒜片
5,依次放进炒锅
6,等西红柿的汤汁出来后,加入披萨草和黑胡椒
7,小火焖一会儿出锅,加点盐,就是披萨酱了,用不了的可以放在密封罐里冷藏
8,发好的面团,擀成饼状
9,披萨盘抹上一层油,周围用卷好的香肠做装饰
10,饼底用叉子扎眼,铺上披萨酱
11,撒上马苏里拉奶酪
12,铺上切好的培根
13,再放一些玉米青豆胡萝卜粒
14,再放上一层金枪鱼罐头
15,最后再撒一层奶酪
16,烤箱180度,20分钟即可
17,馅料丰富,拉丝效果也超级棒呢
小贴士:
食材可以随意,喜欢什么就放什么,但是不能放含水量高的蔬菜
金枪鱼色拉
食材明细:
金枪鱼罐头(茄汁味)一罐,西红柿半个,小青豆若干,松仁若干,白煮一个,西兰花一朵,色拉酱一罐250克,色拉油少许,精制盐少许
金枪鱼色拉的做法步骤:
1.西兰花切小朵用沸水烫熟以冰水冷却,加少许盐和精制油拌一下。
2.讲西红柿切成5片半圆,做成围花,然后排上做好的西兰花。
3.将金枪鱼夹出整齐排放与西兰花之上,再放上几颗烫熟的小青豆、松仁。 白煮蛋切小瓜块,做分割,一个双拼的海鲜色拉完成了。
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