“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你还记得哪些菜谱呢?在此,你不妨阅读一下家常美味馅饼,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
肉糜二两,面粉三两,韭菜一小把,料酒适量,盐适量
家常美味馅饼的做法步骤:
第1步温水和面,醒半小时准备肉馅:姜碎,韭菜,盐,料酒,淀粉调均把面擀成正方形,(可以刀裁去多余的)在面皮中心向一边开一刀在3/4部分涂上肉馅
第2步按图折叠按图折叠
第3步锅内加少量油,放饼进去,中火5分钟左右翻面2分钟后加半杯水,盖盖,10分钟后就可以出锅了!可以配上醋、姜丝沾食!
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家常猪肉芹菜馅饼
食材明细:
五花肉250g,芹菜250g,面粉500g,盐一勺,蚝油一勺,酱油适量,生姜5g,香油少许,葱1棵
家常猪肉芹菜馅饼的做法步骤:
第1步面团1、面粉加冷水用筷子搅成面粒,然后揉面光滑面团。盖上盖子,静置20分钟。1、猪肉剁碎、芹菜剁碎,2、加入葱末、姜末、3、加盐,鸡精,芝麻油,生抽,用筷子朝一个方向搅拌均匀即可。
第2步1、将面团揉搓成长条,揪成小剂子按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮,放入肉馅,包成包子状,然后压扁,擀成薄饼。
第3步电饼铛,抹层油,把饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,饼鼓起来的时候就熟了。
家常美味豆腐
食材明细:
主要食材:
北豆腐(比较硬的)1盒
配料:
葱 2根
调料-腌制:
八角 1朵
花椒 10-15粒
小茴香 10-15粒
五香粉 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
生抽 3汤匙
鱼露 1茶匙
水 约1饭碗或多些(最好能刚没过豆腐块)
调料-碗汁:
生抽 1汤匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
鱼露 1/2茶匙
玉米淀粉 1/2汤匙
水 约1/3饭碗
麻油 1/2茶匙
家常美味豆腐的做法步骤:
一、将豆腐切成块,放在方盘里,用水兑开准备腌豆腐的调料,如果配方里的水不够,请自行兑够水,水面能刚没过豆腐块的面,好后放在冰箱里泡一夜,时不时将豆腐块翻翻,使其泡得更均匀;
二、煎前将豆腐捞起,滤水;
三、放入平底锅,两边翻煎;
四、中火煎豆腐慢慢煎成金黄色,盛起放在碗上,将葱洗净争成丝或粒;
五、兑好碗汁;
六、将碗汁倒入煎豆腐的锅里,开大火,不断搅拌,烧至全部起泡;
七、将烧好的碗汁淋在豆腐面上;
八、铺上葱丝或葱粒,可出品。
家常美味香菇烧鸡
食材明细:
鸡500g,香菇爱吃就多放点,桂皮一小片,八角一个,香叶两片,胡椒粉一点点,生抽两勺,老抽一勺半,蒸鱼豉油一点点,盐适量,糖适量(和盐一样),朝天椒看心情放,大蒜半个
家常美味香菇烧鸡的做法步骤:
第1步是不是天热了,朝天椒都出汗了哈哈哈朝天椒和大蒜该切段的切段,拍碎的拍碎香菇提前泡好,对半切,我觉得这样比较入味
第2步吧唧!鸡焯水备用放油,多放一点,把朝天椒和大蒜炒香
第3步吧唧!鸡丢进去,炒至发黄用开水,滚烫的开水,倒入,没过鸡
第4步香料丢进去调味料都丢进去丢进去丢进去!
第5步小火炖煮20分钟,大火收汁。开吃
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