“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“红萝卜花生汤圆”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
红萝卜一大根取榨汁150克左右,糯米粉200克,澄面20克,开水15克,汤适量,花生酱适量
红萝卜花生汤圆的做法步骤:
第1步红萝卜洗干净,去皮切小块上用榨汁机榨取150克的果汁,没有榨汁机的话可以用平板的手刷,也一样能取汁
第2步澄面用15克开水揉成面团,备用,如果没有澄面可省略此步骤糯米粉加入适量白糖,和均匀,红萝卜汁加热只八十度左右,倒入糯米粉,到最后的时候慢慢加水
第3步先试探的揉面,直到软硬度刚好,揉成光滑的面团把澄面团放入糯米面团中
第4步揉成均匀的面团取一个小挤子,中间有点凹陷
第5步放入自己的喜欢的馅料,我用了粗颗粒的花生酱,它有点儿咸味,很浓稠。不需要多。一直不停的包,然后放入冰箱冷冻变硬,包装起来,想吃的时候取几个出来煮
第6步煮汤圆的时候,先把水煮开水开后,放入汤圆,放下去的时候适当的搅动一下,以免粘底
第7步直到汤圆浮起再煮一两分钟就可以在按照自己的喜好加糖,或者牛奶,或者醪糟!
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糖醋萝卜花
食材明细:
小水萝卜适量,白醋适量,糖适量
糖醋萝卜花的做法步骤:
第1步小萝卜去樱子洗净后用蓑衣刀法切成片,放两根筷子在下面垫着,竖切薄片别切断。
第2步然后转过来,下面放两根筷子,把薄片切成丝状加白糖、白醋调味,放进冰箱里。
第3步半小时以后就可以吃了,酸酸甜甜的。
胭脂萝卜花
食材明细:
主料:白萝卜1个,紫甘蓝300g,凉白开水适量,盐适量,白醋少许
辅料:花椒几粒
胭脂萝卜花的做法步骤:
1,紫甘蓝清洗干净后沥干水份,放破壁机杯中,加入少许凉白开水
2,破壁机接通电源,选择“果蔬”功能,按启动键
3,2分钟左右紫甘蓝汁制作完成
4,用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次
5,白萝卜洗净后,切薄片
6,将切好的白萝卜放进紫甘蓝汁中,滴入适量白醋、加入盐、花椒,放冰箱中冷藏3小时以上即可食用,装盘时随意摆放成花形
小贴士:
1、萝卜尽量切薄一些,方便入味
2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握,加入的醋越多,紫甘蓝汁的颜色就越浅
3、使用厨具:美的WBL1021W破壁料理机
胡萝卜花卷
食材明细:
主料:中筋面粉500g
辅料:胡萝卜20g,酵母5g,泡打粉8g,水250g,盐5g
胡萝卜花卷的做法步骤:
1,将面粉加入发面配料,发酵两个小时。面团发酵好后摞团赶成片抹点油,洒上盐,胡萝卜,卷起用快子压下卷起。
2,上锅蒸10分钟,蒸好取出即可。
3,松软可口的小花卷成了。
小贴士:
高标配方,没做过包子馒头又想在家自己做的很实用。
花生汤圆
食材明细:
主料:糯米粉适量,胡萝卜适量,紫薯适量,花生适量
辅料:白糖适量,红糖适量,芝麻适量
花生汤圆的做法步骤:
1,将花生米炒熟。
2,去掉红皮。
3,将花生和少许芝麻放入料理机中搅拌成碎末。
4,放入红糖、白糖、猪油拌匀。
5,将紫薯蒸熟后碾成泥。
6,胡萝卜切成小块放入料理机中搅拌成泥,取汁待用。
7,紫薯泥中放入糯米粉和成面团。
8,胡萝卜汁中放入适量糯米粉和成面团。再另外和一个白色面团。(忘记照相了)
9,将拌好花生泥分成小份。
10,取少许白色面团压成饼状,上面放一块橙色面团。再卷在一起。揉成彩色面皮,放入花生泥。
11,包成大小均匀的汤圆。
12,放入开水锅中煮熟即可。
小贴士:
1、胡萝卜面皮的汤圆需要多煮几分钟,因为胡萝卜是生的,紫薯是熟的。
红萝卜丸子
食材明细:
红萝卜100公克,马铃薯200公克,玉米粉80公克,盐少许
红萝卜丸子的做法步骤:
1.将红萝卜、马铃薯切片后,放入蒸笼里蒸软后取出。
2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用,其余压成泥状后,再用刀子剁碎。
3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。
4.用手结成圆球状后,再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层,最后放入蒸笼里蒸熟即可。
卤红萝卜
食材明细:
红萝卜2条,葱3支,辣椒1根,姜片3片,素香卤汁1锅
卤红萝卜的做法步骤:
1.将葱洗净后切长段,红萝卜去皮后洗净备用。
2.烧热锅子,加入1大匙油,放入姜片爆香,倒入卤汁中,将红萝卜、葱段、辣椒也放入,开大火煮滚后,转小火卤约25分钟,熄火后再焖约20分钟即可。
3.将红萝卜捞出后,切成小块,摆入盘子中,再撒上切碎的香菜即完成。
酱红萝卜
食材明细:
红萝卜5000克,盐600克,甜面酱100克,味精3克
酱红萝卜的做法步骤:
小贴士:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
红萝卜蛋糕
食材明细:
4只鸡蛋,2杯面粉,1杯糖,半杯食油,1匙发粉,3根红萝卜
红萝卜蛋糕的做法步骤:
1 红萝卜削皮,刨碎
2 把红萝卜泥,糖,油,鸡蛋一起放进搅拌机里,把所有材料打烂就好,大约10分钟
3同时把面粉,发粉过滤。
4把浆和面粉发粉一起在一个容器里拌匀。记住,不用拌很久,面粉拌匀就好。不然面粉会起面筋。
5 倒进一个烤盘里,放进预热的烤炉里,180C,大约是35分钟,或者等到橙黄色,用筷子戳,如果拿起是干的就好了。
淋上巧克力浆,趁热享用!!
小贴士:
注意。。在烤的时候,不可以打开烤炉!!
红萝卜蛋糕,就是会比较软,可口。颜色也比较鲜艳
很健康的做法。
奶油红萝卜
食材明细:
红萝卜150克,奶油15克,白砂糖10克,胡椒粉1克,盐2克
奶油红萝卜的做法步骤:
1.红萝卜去皮,切成厚约1厘米圆片,放入小锅子中,加水盖过材料,用小火煮滚;
2.加入奶油、糖、白胡椒粉、盐,一起煮汤汁收干即完成。
小贴士:
因奶油遇冷会凝结,若从冰箱取出,需微波加热后较好吃。本品共240克,可装成3份每份80克,本品可保存、冷藏5天。每份热量70.1大卡,料理时间约15分钟就可以了。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
雕刻白萝卜花
食材明细:
主料:白萝卜2段
辅料:美工刀1个,食用色素适量,水适量
雕刻白萝卜花的做法步骤:
1,今天做的白萝卜花,但是照片没有拍摄,我用的是上次雕刻拍摄的照片,亲爱的们不好意思,大同小异!首先准备萝卜一段!
2,第二层的花瓣要在下一层花瓣的中间,岔开!
3,之后把多出来的边角用美工刀切掉,并且要是上小下大的形状!
4,始终保持上一层的花瓣和下一层的岔开!要薄薄的!
5,如图,刻一层就要把多余的边角去除掉!
6,每刻一层都要保持萝卜是圆形,就是要去除多余的边角!如图!
7,一层一层的雕刻好,可以换成白萝卜,今天做的白萝卜我没有拍照片,直接用上次做的照片了!
8,可以把刻好的白萝卜泡到红色素水里面,泡五分钟就可以了!
9,成品欣赏!
10,成品欣赏!
11,成品欣赏!
12,成品欣赏!
13,成品欣赏!
14,成品欣赏!
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