“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?以下由小编收集整理的《奶香鸡蛋饼》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
鸡蛋1只,面粉半杯,牛奶4大勺,糖1大勺
奶香鸡蛋饼的做法步骤:
第1步碗里打入鸡蛋,加入一勺糖,用搅拌器打匀。加入4大勺牛奶搅拌均匀。
第2步加入半杯面粉搅拌均匀成为鸡蛋面糊。平底锅放很少油,擦满平底锅即可;慢慢倒入面糊,薄薄的一小圈,小火慢煎,一面成金黄后翻个身再略煎一会。
第3步熟后取出装盘即可。
小贴士:
煎鸡蛋饼的3个关键小步骤:小火、少油、慢煎。做好这三步,保证让你煎出漂亮好吃的鸡蛋牛奶饼哦!
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鸡蛋奶香吐司
食材明细:
高粉270g,酵母4g,盐1/2小勺,砂糖40G,大个鸡蛋1个,牛奶(也可用清水与奶粉)120g,黄油40G
鸡蛋奶香吐司的做法步骤:
1.后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大。
2.排出废气,拿出面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
3.分割面团为三份,滚圆松弛15分钟,折成长方形,松弛10分钟。
4.二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满,刷蛋液。
5.烤箱180度预热,下层40分钟,上色后加盖锡纸。
小贴士:
事实证明,我不应该刷蛋液,以至于刚出炉时感觉表皮有点硬,不过稍凉密封半天后,就柔软多了。虽然用的是直接法,但是成品组织很绵软,没放到第二天就解决了,所以,也就没有什么干硬、淀粉老化的现象出现。
奶香鸡蛋卷
食材明细:
鸡蛋2只,宝宝奶粉2勺,面粉一大勺,水适量,白糖一小勺,黑芝麻一勺
奶香鸡蛋卷的做法步骤:
第1步把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。加入两勺奶粉、适当面粉、一小勺白糖,搅拌均匀至无颗粒。
第2步加入黑芝麻拌匀。锅里放少量油,不粘锅可以不放油,用勺子舀入锅中摊平,尽量薄一点,至液体固定后翻面。
第3步最后卷起来,好吃的奶香鸡蛋卷就做好了
奶香鸡蛋米糕
之前买了很多磨好的大米粉,宝宝现在一岁多了,不能老吃米糊了,把大米粉做成米糕,全家都能吃啦~还可以锻炼宝宝的咀嚼能力哦。
材料:
主料:牛奶125g,大米粉125g,
辅料:鸡蛋1个,芝麻适量,蔓越莓干若干,酵母2g,白砂糖20g,,
奶香鸡蛋米糕的做法步骤:
1. 准备食材,称好克重。
2. 牛奶稍微加热一下,把酵母倒进去拌匀,激发一下酵母,让其更均匀,充分发挥作用。千万不要太烫,避免酵母失去活性。
3. 鸡蛋打散,倒进牛奶中,拌匀。
4. 把蛋奶液倒进米粉里,加入白糖,搅拌成没有干粉的顺滑的糊状。
5. 把米糊舀进模具里,八分杯即可,然后放入烤箱发酵,旁边放一碗热水,保持湿度。
6. 夏天发的快,二十几分钟,发至1.5倍大,模具几乎要满了,就可以了。不看具体时间,看状态。
7. 撒上黑芝麻,中间放一颗蔓越莓干。
8. 冷水下锅,大火烧开转中火蒸15分钟,不要揭盖再虚蒸5分钟。
9. 蒸好了,脱模,很好吃,一家人一会儿就都吃完了。
奶香烤薯饼
食材明细:
红薯两个,奶油一小块,全蛋两个,油适量,黑芝麻适量
奶香烤薯饼的做法步骤:
第1步洗过之前还裹着泥巴巴的丑丑的红薯两个洗净削皮,然后切成一块一块的,放进微波炉转5分钟。。。它就软软滴鸟~~~这是放进去之前生的红薯块~~~
第2步把微波后的红薯块用刀背压成薯泥,然后隔水融化一小块奶油加入薯泥中,再加入两个全蛋把上述食材搅拌均匀就成鸟这个样子~~~颜色很漂亮~~黄澄澄的~~~`哈哈
第3步分好后压成小饼,烤盘铺锡纸刷底油,把小饼排排坐在锡纸上~~~哈哈~~~烤箱180度预热,烤20分钟,中途拿出来翻一下个~~~HOHO~~~翻个的同时我把其中3个撒鸟一点点黑芝麻。。。HOHO~~~出炉鸟~~~灰常的香~~~地瓜的香和奶油的香混合在一起~~~~香啊~~~不是撮你的~~~~
第4步咬一口。。。外面很脆,里面软软腻腻的。。。哈哈。。。显一显我的小蹄子
奶香黑米饼
食材明细:
黑米适量,面粉适量,牛奶适量,发酵粉适量
奶香黑米饼的做法步骤:
第1步黑米洗净,用水泡发一晚上,放入搅拌机搅打成面。把黑米面、面粉放入盆里,加入发酵粉,再倒入牛奶,至发酵粉融化,搅拌成面团。
第2步发酵至两倍大。把发好的面揉匀。
第3步分成大小相等的剂子。擀成圆饼,放入电饼铛中烙熟即可。
奶香玉米饼
食材明细:
鸡蛋黄2只,面粉100g,新鲜玉米2条,奶油40g(室温放软),适量的水,盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)。
奶香玉米饼的做法步骤:
所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。
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