“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此,小编从网络上精心整理了《滋阴润肺、清热解暑的木耳红枣粥》,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
黑木耳5克,大米50克,红枣3枚,冰糖3克
滋阴润肺、清热解暑的木耳红枣粥的做法步骤:
第1步将黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,出去杂质,撕成小片。大米用水冲干净,浸泡。锅中放入1000ml水,黑木耳,红枣洗净放入锅内开始煮。水煮开后,放入大米,用勺子搅拌下,防止粘锅。大火煮开,改为小火煮15分钟(大火转换为小火可以煮出粥的清香)。
第2步放入冰糖,用勺子搅拌5分钟。即可食用。(勺子搅拌可以使粥出稠,还可以防止粘锅)
小贴士:
1. 此款粥滋阴润肺,适用于肺阴虚咳嗽,气喘,内火旺。2. 此粥可以清热解暑,滋阴润肺。长期食用还可以美容养颜,延缓衰老。3. 当饭吃,长期服用有效。不要同时吃海鲜,否则容易腹痛。4. 红枣每次的使用量不要超过10枚(吃得过量会有损消化功能,引发便秘。由于红枣中含糖量较高,吃多了还容易导致蛀牙)。
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清热解暑辅食丝瓜鱼片汤
食材明细:
鲈鱼肉40克,去皮丝瓜40克,蛋黄1个约20克
清热解暑辅食丝瓜鱼片汤的做法步骤:
第1步准备食材:鲈鱼肉40克去皮丝瓜40克蛋黄1个(约20克)鲈鱼片下鱼腹肉,去除鱼腹上的大骨。
第2步去除中间小刺。去皮取肉。
第3步切小块。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定鱼片的大小。将切好的鱼肉装盘,盖上柠檬片,去腥10分钟。宝妈要多次检查是否留有小刺哦~
第4步起锅烧水,水开后,放入丝瓜,焯水3分钟。丝瓜焯水后可以除去草酸和残余的农药。捞出至冷水中。丝瓜放入水中可以防止氧化变黑。
第5步丝瓜去瓤。丝瓜瓤有很多白色小籽,宝宝不易消化,给宝宝吃的话建议去掉。丝瓜切细丝。为了方便宝宝消化和吸收,妈妈们尽量切细一些哦。
第6步起锅烧水,水开后,放入丝瓜丝,煮2分钟。倒入鱼肉,再煮2分钟。鱼比较容易煮熟,后放可以让鱼肉更鲜嫩。
第7步蛋黄先搅散,再慢慢地倒入锅中。妈妈们要边倒边搅散,以免蛋黄成坨。再煮3分钟。
第8步当当当~~丝瓜鱼片汤新鲜出炉啦!鲈鱼遇上丝瓜,让整碗汤鲜爽无比,清热消暑,味道棒。吃了一口还要一口,宝宝食欲蹭蹭蹭,个子蹭蹭蹭哦~
小贴士:
添加要领:●宝妈在挑选丝瓜时,要选外皮嫩绿有光泽、外形匀称、按下去有弹性的哦。●如果是周岁以上的宝宝并且对蛋白不过敏的话,妈妈们也可以全蛋搅打好之后倒入搅散。黄妈说:夏季虽然高温难耐,但也是一个幸福的季节,因为有很多的时令瓜果,它们不仅能生津止渴,还能清热解暑。比如西瓜,除了能解燥热,还能帮助宝宝排尿、有助消化;还有香瓜、黄瓜也能起到清热消暑的作用。不过瓜类水果较为寒凉,给宝宝吃的话一定要注意控制量,绝对不可贪吃哦~夏日,给宝宝吃好喝好就是最棒的防暑方式哦。丝瓜鱼片汤 参考月龄:10M+今天我用到了夏天消暑非常棒的时令蔬菜——丝瓜,它可以弥补宝宝因出汗多而流失的钾和B族维生素,清热解暑,补钾又补水。
解暑清热银荷莲藕炒豆芽
食材明细:
藕一个,瘦肉丝50克,荷叶半张,金银花10克,绿豆芽100克,植物油适量,盐适量
解暑清热银荷莲藕炒豆芽的做法步骤:
第1步荷叶撕小片和金银花一起洗净,放锅中,加一碗水水煎液(开锅后煮5分钟即可)。同时藕切片,豆芽、肉丝洗净备用。煎完的汁液,过滤到碗内。
第2步锅中放油烧热,煸炒肉丝,炒到七八分熟,肉丝暂时起出(此步骤不要放盐,否则肉丝失水变得干硬,不容易嚼烂)。余下的油煸炒藕片,边炒边加入金银花、荷叶汁(越30ml),至煎汁吸入藕片中(加入药汁的煎液,所以藕片不是雪白的了)。
第3步加入煸过的肉丝及绿豆芽,加少许盐、醋,大火翻炒即可出锅。
小贴士:
1. 此荤素搭配菜脾胃虚寒者忌食(因为本菜所含原料大多是清热,凉血的)。2. 炒藕片要用中火,炒出来又脆又会入味儿,急火难熟。3. 在菜肴即将熟时放少许醋,可保持其香脆味儿。4. 炒豆芽时要用旺火快速煸炒,以保持其脆嫩,并可加适量醋,以减少维生素C的损失,并可去除豆腥味。
清热利水的解暑冰饮-冬瓜茶
食材明细:
冬瓜1000g,红糖350g
清热利水的解暑冰饮-冬瓜茶的做法步骤:
第1步冬瓜冲洗干净,连皮连瓤一起切小丁。加入红糖拌匀腌半小时左右至出水。
第2步把腌好的冬瓜红糖放到炉灶上,大火烧开,再转小火煮至冬瓜呈透明状。(约2.5小时)用筛网滤掉冬瓜残渣,晾凉后装进玻璃罐里入冰箱密封保存。
小贴士:
1.煮好的冬瓜茶入冰箱冷藏,想喝的时侯取出加水稀释,天热可直接用冰水,也可以加冰块。 (要注意的是,冬瓜本身味道就极淡,煮好的冬瓜茶里红糖的味道会比冬瓜味浓)2.滤出来的冬瓜渣也别浪费,可以放进纱布袋里,再加些清水煮沸后直接冷藏饮用。3.煮冬瓜茶的冬瓜,不要去皮去籽。
解暑沙拉(1)
食材明细:
主料:紫砂生菜适量,苦苣适量,石花菜适量,樱桃番茄适量
辅料:油渍番茄适量,橄榄油适量,食盐适量,柠檬半个
解暑沙拉的做法步骤:
1,紫砂生菜和苦苣择好,冲洗干净
2,切成小段,不要太短
3,石花菜热水泡开洗干净,撕成小段
4,樱桃番茄一切两半
5,除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面,加一点食盐拌匀
6,加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7,最后放进去切好的樱桃番茄
8,拌匀装盘之后挤上柠檬汁,等一会就可以开动啦!
解暑醒酒汤
食材明细:
食物:菱角10粒,瘦肉500克,药物:枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤:
菱解鲜品较难找,但菱角粉则一年四季均有出售,可以代用,菱角洗净,加枳具子、瘦肉、清水3碗煲汤。
滋阴润肺梨汤
食材明细:
梨350克,银耳30克,瘦肉500克,红枣30克,蜜枣2颗
滋阴润肺梨汤的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。银耳提前用温开水泡开。
第2步取出,去掉蒂部黄色的部分,摘成小朵。梨削去外皮,去掉中间核的部分
第3步瘦肉洗干净,切成小块。红枣洗干净,去掉核,蜜枣洗干净备用。
第4步锅中注入适量清水,加入所有材料。把所有材料处理好,并滤干水分。
第5步大火煮开,转中小火煮45分钟即可。
清凉解暑的爽口瓜皮
食材明细:
西瓜皮适量,盐适量,醋适量,白糖适量,蒜茸适量,芝麻油适量
清凉解暑的爽口瓜皮的做法步骤:
第1步西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮;
第2步西瓜皮切成丝用盐腌制半小时;
第3步滗去腌出的水,加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可,放入冰箱冰镇后口感更佳。
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