“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上木糠蛋糕,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
淡奶油400克,炼奶120克 (可减少),酥性饼干240克,可可粉适量
木糠蛋糕的做法步骤:
第1步将饼干放进料理机内搅成粉末状。将淡奶油倒到盆内打发。
第2步打至6分发时加入炼奶。继续打发至8-9分发。
第3步方模内铺上一层油纸。把打发的奶油装进裱花袋内。
第4步先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。再挤上一层奶油。
第5步一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
小贴士:
1、木糠蛋糕用的饼干是玛莉饼,不过这个饼干不好买,可以用酥性饼干来代替。 2、炼奶可以按自已的口味来调整,我用的这个量稍有点甜。
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木糠杯
食材明细:
淡奶油200ml,正航小熊饼干300g,酸奶65g,白糖35g
木糠杯的做法步骤:
第1步饼干用料理机打碎放模具压平自制酸奶65克
第2步淡奶油加糖打发,在放入酸奶搅打几下就行打出纹路
第3步用裱花袋装入淡奶油挤入饼干里用勺子抹平,再来一边饼干和淡奶油就可以
第4步完成
草莓木糠杯
食材明细:
主料:玛利亚饼干适量,淡奶油150g,炼乳15g,草莓适量
草莓木糠杯的做法步骤:
1,原料
2,将饼干放入保鲜袋,用擀面杖压碎
3,草莓洗净切小块
4,淡奶油加炼乳打发至八分发即可
5,在杯子底先铺一层饼干碎
6,继放入打发好的淡奶油
7, 放入草莓丁
8,继续按照5-7的顺序放好
9,做好放冰箱冷藏下即可食用
小贴士:
1 打发淡奶油的时候如果没有炼乳的话,可以用白砂糖代替
2 做好的木糠杯放冰箱冷箱下更好
澳门超人气甜点--木糠蛋糕
材料:
淡奶油400克
炼奶120克(可减少)
酥性饼干240克(
可可粉适量
模具:
15cm方模一个
杯子一个
做法:
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
9、一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
小贴士:
1、木糠蛋糕用的饼干是玛莉饼,不过这个饼干不好买,可以用酥性饼干来代替。
2、炼奶可以按自已的口味来调整,我用的这个量稍有点甜。
然后在装饰的时候,发现筛图案的花片找不到了,就只好自制花片了:
1、用一张油纸剪出合适的大小,对折,在纸上画出一边的心形。
2、然后用剪刀剪出图案,摊开就是一个心形的图案了。
3、把花片纸放在蛋糕的表面,筛上可可粉。
4、将花片纸拿开,一个漂亮的心形就出现了,是不是很简单呢?方形的蛋糕我也是这么做的。
酸奶木糠杯(1)
食材明细:
主料:鲜牛奶1kg,乳酸菌1g,全麦饼干1片
酸奶木糠杯的做法步骤:
1,面包桶用开水烫一下,晾干
2,加入1L鲜牛奶
3,加入1g乳酸菌,用干净的勺子搅拌均匀
4,面包机选择一个酸奶发酵程序,天气比较热,不用另外多加时间
5,发酵好的酸奶倒进玻璃杯里面半杯
6,一大片全麦饼干放到保鲜袋里面敲成碎末
7,酸奶上面撒上一点点全麦饼干碎
8,小心一点继续往上面倒酸奶,接近满杯
9,最后在上面撒上剩余的饼干碎即可,可以放一点水果点缀
可可味木糠布丁
食材明细:
动物性淡奶油300克,原味炼奶60克,玛丽饼100克,无糖可可粉20克
可可味木糠布丁的做法步骤:
第1步玛丽饼压碎,用料理机搅拌碎。取10克可可粉混合玛丽饼。
第2步淡奶油打发6分发,加炼奶继续打发均匀。淡奶油分成2份,一份直接装裱花袋。
第3步另一半加10克可可粉打匀,装入裱花袋。容器底部先放一层玛丽饼碎,压平。
第4步先挤一层原味奶油,抹平。再放一层玛丽饼碎压平,挤一层可可味奶油,抹平。。。重复装满。
第5步表面筛一层玛丽饼。盖盖,急冻至硬,吃前回温。
椰芒木糠布丁
食材明细:
动物性淡奶油280克,原味炼奶50克,浓椰浆30克,玛丽饼100克,芒果泥适量
椰芒木糠布丁的做法步骤:
第1步准备玛丽饼干。玛丽饼压碎,用料理机搅拌碎。
第2步淡奶油打发6分发,加炼奶和椰奶继续打发均匀。淡奶油和芒果泥分别装入裱花袋。
第3步容器底部先挤一层奶油,轻轻震平。洒一层玛丽饼碎,压平。
第4步挤一层芒果泥抹平。重复直至装满容器。
第5步盖盖,急冻至硬,吃前回温,洒上香烤椰子片。成品~
简易小甜点木糠杯
食材明细:
淡奶油250ml,消化饼干(我用了普通的早餐饼)100克,炼乳50克
简易小甜点木糠杯的做法步骤:
第1步饼干扳碎,放进搅拌机搅成粉末状;淡奶油倒入碗里,隔冰水打发;
第2步打发至5分发时,加入炼奶;继续打发至8分发;
第3步打发好的淡奶油装进裱花袋;在杯子中加入一层饼干碎;
第4步挤一层淡奶油;再加一层饼干碎,一直一层饼干碎一层淡奶油这样间隔着装入杯中,至装满,最上面一层是饼干末;冷藏或者冷冻后食用。(如果要冷冻的话,请选择可以冷冻的杯子,普通的玻璃杯不适合冷冻哦,冷冻后在食用前提前放冷藏室待稍软后再吃)
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巧克力木糠布丁
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食材配方
主料:
饼干
1包辅料:
鲜奶油
150ml巧克力味炼奶
40g做法 共5个步骤
1.饼干放入搅拌机打成碎末
2.饼干碎过筛,过筛后的饼干碎更细致
3.鲜奶油加入炼奶用打蛋器打到6分发,体积明显增大,还是流质状态
4.选用一个容器,一层鲜奶油,铺一层饼干碎,依次交替铺3次左右
5.放入冰箱冷藏6个小时以上即可
澳门甜品之最——木糠杯
食材明细:
主料:淡奶油350ml,炼乳30g
辅料:消化饼干200g
澳门甜品之最——木糠杯的做法步骤:
1,用料理机把消化饼干打碎
2,电动打蛋器打发淡奶油,打至粘稠状
3,将炼乳倒进淡奶油里继续打发,打至有清晰纹路时,就打好了
4,将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里,放在一个杯子里
5,把打好的奶油全部装进裱花袋里,挤进木糠杯里
6,先是一层淡奶油,然后一层饼干碎,按照这个顺序一层一层放进木糠杯里
7,(最底下一层是淡奶油,最上面一层是饼干碎)
8,最后用可可粉撒上自己喜欢的图案,这样木糠杯就做好啦
小贴士:
配方用量大概可做5个木糠杯
木糠蓝莓芝士球
食材明细:
奶油奶酪125克,动物性淡奶油150克,蓝莓60克,细砂糖50克,表面:玛丽饼适量适量
木糠蓝莓芝士球的做法步骤:
第1步奶酪,50克淡奶油,蓝莓和糖用搅拌机打成糊。100克淡奶油打发,混合奶酪糊。
第2步装入裱花袋,挤入模具内冷冻。玛丽饼磨成粉末,洒在芝士球上。
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