东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集,小编为您献上素馅不出水的菠菜盒子,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
面粉适量,菠菜适量,鸡蛋适量,木耳适量,胡萝卜适量,香干适量,粉丝适量,油适量,盐适量,味精适量
素馅不出水的菠菜盒子的做法步骤:
第1步2个鸡蛋打入盆中,打散。打散的蛋液里,加入面,分次倒入水,和成软硬适中的面团,饧30分钟。
第2步木耳提前泡发,洗净,撕成小朵,剁碎;粉丝泡软,洗净,剁碎;菠菜洗净,放开水焯一下,过凉水,攥出水分,切碎;
第3步胡萝卜洗净,切丝,剁碎;香干洗净,切丝,切成小丁炒锅置火上,放油,5成热,依次放入胡萝卜丁、香干丁、木耳碎,粉丝碎,加盐,味精,翻炒至水汽蒸发完。关火,凉凉。
第4步把菠菜碎倒入上面炒好的蔬菜中,加香油,拌匀。饧好的面,揉匀,搓成长条,切成大小均匀的剂子。
第5步剂子按扁,干成大小均匀的圆片。把办好的素馅放入饺子皮中,包成盒子生胚。
第6步平底锅置火上,放入盒子,加少许水,待水分蒸发完,翻面,再加少许水,待水分蒸发完,即可关火。
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菠菜素馅饺子
食材明细:
菠菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,面粉适量,面酱适量,酱油适量,油适量,盐适量,鸡粉适量
菠菜素馅饺子的做法步骤:
第1步首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸
第2步然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀
第3步下锅煎成蛋饼剁碎
第4步粉丝用开水泡软剁碎
第5步菠菜把水挤干,剁碎加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点)
第6步最后包的时候再加入一点点盐即可醒好的面搓条下剂子
第7步擀皮包馅,就不用说了~~~(我家这是大个饺子,看面剂大小就知道了)
第8步太后包饺子的手法典型的胶东包法煮饺子
小贴士:
菠菜要挑选嫩一点的,俺这是自家地里长的菠菜,不大的一棵棵,很嫩;菠菜一定要焯水,这个不解释,地球人都知道~~草酸;油要稍微比肉饺子多放一点点,也不用太多,只是多放一点,素馅的饺子油放太少不好吃(套用谁那话,青草的味道~~)。
菠菜馅韭菜盒子怎么做好吃 菠菜馅韭菜盒子的做法,步骤
菠菜馅韭菜盒子
春天来了,春天里的韭菜和菠菜特别鲜美,尤其是做成我们老家的盒子烙着吃,让你油然想起很多事。儿时的玩伴、妈妈的养的老母鸡、那些伴着美好时光的童年。
食材配方
主料:
韭菜
200g菠菜
300g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量虾皮
适量黑木耳
适量干豆皮
适量
做法 共13个步骤
1.菠菜洗净切好
2.菠菜用开水焯好,黑木耳泡好
3.鸡蛋液用油锅煎熟,放入虾皮
4.干豆皮切成细末
5.鸡蛋碎菠菜黑木耳都切成细末,连同豆腐皮放入一起搅拌
6.韭菜洗净切成细末
7.放入馅料里,最后放入盐
8.温水和面 醒一会儿
9.下剂擀皮
10.取一个面皮,放入适量的馅料
11.合起来
12.做成花边
13.用电饼铛烙熟
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