“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?在此,你不妨阅读一下海鲜炒乌冬面,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
土豆适量,胡萝卜适量,虾适量,乌冬面适量,鲜贝露适量,胡椒粉适量,葱适量
海鲜炒乌冬面的做法步骤:
第1步土豆和胡萝卜大葱切成丝,虾剥壳备用锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出
第2步锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁,翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝
第3步随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后,
第4步撒上胡椒粉即可出锅
小贴士:
鲜贝露就是和海鲜生抽酱油差不多的,提鲜和有轻上色功能乌冬面在袋子里是挤在一起的,下水氽烫时要用筷子划拉开来,炒的时候不用要锅铲翻动的太利害因为乌冬面是熟的,翻的太利害会碎的。
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炒乌冬面
食材明细:
乌冬面一包,鸡蛋一个,胡萝卜小半截,瘦肉适量,姜蒜葱适量,酱油适量,黑胡椒粉适量,盐少许,蚝油少许
炒乌冬面的做法步骤:
第1步鸡蛋打散煎出,瘦肉切丝炒熟。胡萝卜切丝。热锅,爆香姜蒜,把乌冬面倒入。放小碗水。搅散,加入胡萝卜丝,翻炒。
第2步加酱油,盐,蚝油。翻炒,倒入鸡蛋,肉丝。再炒一分钟,撒葱花,略翻炒,起锅。
牛肉炒乌冬面
食材明细:
黄牛肉一小块,番茄半只,乌冬面,青瓜半根,红葱头,生抽,蚝油,鲍汁,芝麻油,老抽
牛肉炒乌冬面的做法步骤:
1.乌冬面灼一下水,过冷河,控干水分。
2.牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎。
3.下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用。
4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。
5.下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。
小贴士:
小秘方:红葱头!!!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。 注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。
素炒乌冬面
食材明细:
主料:乌冬面1包,菜花半朵,鸡蛋2个,西红柿1个
辅料:葱花少许,番茄沙司适量,盐适量,白糖适量
素炒乌冬面的做法步骤:
1,西红柿一个,洗净切块备用。
2,菜花摘成小朵,焯水煮2分钟。
3,鸡蛋打散。
4,在不粘锅里摊成蛋皮。
5,蛋皮切成丝。
6,乌冬面下锅煮二分钟。
7,捞出过凉水沥干备用。
8,锅里放油,放入葱花炒香。
9,放入菜花翻炒一下。
10,加入番茄酱和盐、少许白糖调味。
11,加入西红柿翻炒几下。
12,加入乌冬面和蛋条继续翻炒。
13,出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜炒乌冬面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题,希望您能喜欢!