“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?或许你需要"桂圆银耳红枣羹"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
银耳10克,桂圆干15粒,枸杞3克,红枣15粒,冰糖20克
桂圆银耳红枣羹的做法步骤:
第1步银耳洗净用温水充分泡发,去蒂后掰小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
第2步冷水入银耳 大火煮沸后转小火。加冰糖往一方向搅拌。
第3步待小火炖1小时后,放入桂圆。放入红枣继续炖1小时。
第4步等银耳大部分熬化、汤汁粘稠,撒入枸杞后关火。
小贴士:
1、银耳泡发时冬天可用温水,不要用热水,这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。2、此款甜羹炖煮时间不要过短,不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
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食材明细:
银耳三分之一朵,桂圆,红枣
银耳红枣桂圆羹的做法步骤:
1.银耳开水泡两个小时,把泡开后仍然紧缩的部分剪掉,洗干净
2.把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时,如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时,炖出胶质来
小贴士:
银耳选购注意:1. 银耳的品质要求:以色泽黄白,鲜洁发亮,瓣大形似梅花,气味清香,带韧性,胀性好,无斑点杂色,无碎渣者为佳品;2. 优质银耳呈乳白色或米黄色,略有光泽,朵行盈大、圆整,体积轻松,肉肥厚,无杂质,无脚耳,水发涨性大,略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰,耳薄质硬,嚼之有声,耳基未除尽,胀发性差。 煮好的银耳最好尽快吃完,变质后对身体有害
银耳红枣羹
食材明细:
银耳2朵,大枣10枚,冰糖6粒,清水400毫升
银耳红枣羹的做法步骤:
1.2朵银耳泡开洗净,摘成小朵,与10枚洗净的大枣、6粒冰糖、400ml清水一同放入沙锅。
2.中火煮滚后转90℃微火煲2小时左右至银耳软糯、汁水粘稠即可。趁热食用。
小贴士:
1.如果灶具火力较大则需减少煲炖时间并适当增加水量,以免汁水过少。 2.煲炖过程也可用电炖锅完成。
红枣银耳羹
食材明细:
红枣适量,银耳适量,花生适量,冰糖适量
红枣银耳羹的做法步骤:
第1步*银耳泡发,红枣最好也泡下。*把银耳先入锅煮烂,再放红枣和花生,直到花生煮软。
第2步*放冰糖再煮片刻,盛出放凉
南瓜桂圆红枣羹
食材明细:
南瓜,桂圆,红枣,红糖
南瓜桂圆红枣羹的做法步骤:
1、桂圆去子,红枣去籽,放到煮锅里面,加入足够的水,煮30分钟后倒在碗里备用。
2、南瓜切大片,煮熟,再把桂圆红枣放到里面煮一会。
3、最后放红糖就可以喝了。
小贴士:
南瓜很快就煮熟了,不要时间长了,就碎了。
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