“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对哪些美食感兴趣呢?小编特别整理来自网络的姜枣粥,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
粳米100克,枣(干)5克,姜8克,盐1克
姜枣粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 姜去皮,切成薄片;
3. 红枣洗净,去核,对半切开;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;
5. 再改用小火熬煮约20分钟,放入红枣和姜片;
6. 再继续煮至米熟烂,加入盐拌匀,即可食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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枣桃粥
食材明细:
糯米200克,枣(干)15克,核桃60克
枣桃粥的做法步骤:
核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。
小贴士:
1.此粥具有温阳补肾,健脾益气,润肠通便的作用,尤适宜于产后肾虚腰痛、畏寒怕冷、便秘者食用。2.产后便秘者,也可以用红薯或菠菜与糯米煮粥。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
萝卜姜枣汤(2)
食材明细:
白萝卜1个,红枣5个,姜1大片
萝卜姜枣汤的做法步骤:
1.白萝卜去皮洗净后切片;红枣洗净后用清水浸淋。
2.将所有原料放入锅中,加入适量水煮半个小时即可。
参枣粥
食材明细:
人参5克,枣(干)10克,糯米250克,赤砂糖15克
参枣粥的做法步骤:
人参切片,大枣去核,与淘洗干净的糯米同煮成粥,粥熟时加入红糖搅匀。
小贴士:
本粥具有健脾温胃的作用,尤适宜产后脾胃虚寒者食用。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
红豆米枣粥
食材明细:
赤小豆50克,糯米(紫)100克,枣(干)15克,赤砂糖10克
红豆米枣粥的做法步骤:
1.红豆洗净,在清水中浸泡8小时以上。
2.红糯米洗净,在清水中浸三四个小时。
3.红枣洗净,放入锅中加入泡过的红豆和红糯米,再加入五六杯水同蒸,直到开关跳起。
4.最后,加入红糖拌匀就可以了。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
莲枣薏仁粥
食材明细:
主料:薏米150克,
辅料:莲子50克,枣(干)10克,
调料:冰糖15克
莲枣薏仁粥的做法步骤:
1.薏仁淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.莲子去心,洗净;
3.红枣洗净去核;
4.锅中加入约1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸;
5.加入莲子和红枣,一起焖煮至熟透;
6.调入冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
蜜汁参枣粥
食材明细:
玉米(米查)300克,大枣75克,党参15克,蜂蜜30克。
蜜汁参枣粥的做法步骤:
1、玉米米查淘洗干净,浸泡后,下入清水锅中烧开。
2、下入党参用小火煮至八成熟。
3、下入大枣煮到熟烂、汤汁浓稠,加入蜂蜜搅匀,出锅装碗即成。
小贴士:
特点
色泽红润,软烂黏稠,香甜适宜,营养丰富。
功效
玉米糙中富含麦芽油,麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源。而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。大枣有益血壮神之功,常食之可补气血,对早泄和阳萎患者有很好的食疗作用。蜂蜜中含有一种与人体垂体激素相仿的植物激素,有明显的活跃性腺的生物活性。蜂蜜中的糖极易被血液吸收,对精液的形成十分有益。三种食物组合,配以能补中益气,健脾养血、生津和胃的党参同烹成主食,对年老体弱、性功能有所减退者可起到助性的作用。
操作提示
玉米(米查)提前3小日寸用清水泡透。用小火长时间熬煮。
黑芝麻枣粥
食材明细:
粳米500克,黑芝麻50克,红枣50克,糖适量。
黑芝麻枣粥的做法步骤:
1、黑芝麻炒香,碾成粉。
2、锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧费后,再改用小火熬煮成粥。
3、食用时加糖调味即可。
红糖姜枣膏的做法
每到冬季都会给自己熬一些红糖姜枣膏,早上起来冲一杯,暖和暖和!每天早上起来,挖2勺,倒入开水,搅拌搅拌,喝起来甜而辛辣!特别是喝完后的感觉特别舒服!姜枣膏虽好,但是不能过度食用,还要选择好食用的时间段!早上是食用姜的最佳时段,因为早餐时血液流向胃经时,吃点姜能有效的生发胃气,促进胃部食物的消化!晚上的时候尽量不要吃姜,夜晚人体需要收敛阳气!
材料:
红枣180克,姜300克,红糖550克,枸杞30克,水400-500克,,
红糖姜枣膏的做法的做法步骤:
步骤1,红枣180克是去核后的重量!不同的姜的口感也不一样,我选用的是小姜,比较辣!
步骤2,姜切碎,这样方便机器搅打!太大块,机器打起来特别费力
步骤3,把红枣,姜和部分枸杞放入破壁机中,加入400-500清水。枸杞也可以全部放进去,留下一部分是为了让成品里出现红色的元素,看起来更漂亮!清水的量不固定,在机器能顺利搅打的情况下,加入最少的水量!一股脑的倒入很多水,会延迟炒制的时候,毕竟最后还是要把水分炒干的姜枣膏的做法步骤3
步骤4,按下冷打功能,把食材全部打成泥!如果遇到卡机,就停止,加水!家里有什么机器设备就用什么,只要能把食材打碎就行!如果家里没有机器的,呃。。。把姜擦成泥,过滤出姜汁,红枣煮烂后捣碎!这也是个好方法,就是成品没有机器打的细腻,口感一样不错!
步骤5,这是打好的姜枣泥,是不是很细腻!完全看不到姜渣和红枣皮!
步骤6,把打好的泥到入不粘锅中!姜枣泥煮开后放入红糖红糖慢慢的融化,然后开小火!小火!带手套!不能因为想快速炒完就开大火,因为此时的液体到处飞溅
步骤7,一直不停的炒,大约30多分钟后就炒的比较浓稠。坚持不下去的,恭喜你,可以毕业了!这个状态把剩下的枸杞放进去,在炒几分钟,可以关火,放凉,装瓶!能坚持的和我一起继续炒吧
步骤8,一般都炒成这样,然后放凉,装瓶!太浓稠了,装瓶时需要点耐心哦!
步骤9,这是装瓶后的成品,还不错吧!可以直接吃,也可以泡水喝!姜的选择直接决定了成品口感的差异!越辣的姜口感越好,姜味越浓烈!
水姜鸭粥
食材明细:
糯米100克,鸭肉200克,猪肉(瘦)50克,冬菜30克,韭菜20克,姜20克,胡椒粉2克,白砂糖25克,味精2克,酱油10克
水姜鸭粥的做法步骤:
1. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 猪瘦肉洗净,切薄片;
3. 嫩姜切丝;韭菜洗净,切成3厘米长的段;
4. 锅置旺火上,加入冷水、酱油和白糖煮沸;
5. 放入鸭肉,改用中火卤熟捞起;
6. 稍冷后斩成3厘米见方的块,卤鸭汁留用;
7. 煮锅放在旺火上,加适量冷水煮沸;
8. 下糯米、卤鸭汁及冬菜,待水沸时用手勺顺锅边搅动,10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮;
9. 调入味精,然后用小火煮约15分钟;
10. 粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉,调好味,即可盛起食用。
感谢您阅读“97美食网”的《姜枣粥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了姜葱炒蟹专题,希望您能喜欢!