“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许"青豆角粥"是你正在寻找的内容,还请多多关注我们网站!
食材明细:
粳米250克,豇豆100克
青豆角粥的做法步骤:
1. 将青豆角洗净,去蒂去筋,切成节;
2. 粳米淘洗干净;
3. 粳米、青豆角同放入铝锅内,加水适量;
4. 将锅置武火上烧沸,再改用文火熬煮成粥即可。
小贴士:
1. 健脾补肾;2. 适用于脾胃虚弱、泻痢、吐逆、糖尿消渴、遗精、白带、小便色白混浊、小便次数多等症;3. 气滞之疼痛、腹闷、便结者忌服。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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青豆肉松粥
食材明细:
青豆,肉松,香米
青豆肉松粥的做法步骤:
1.香米洗净,砂锅中加两大碗清水,煮开后,倒入香米,续煮至滚沸时,加一匙花生油进去,改小火熬煮(在煮粥时候加少许花生油,会使煮好后的粥吃来更香滑可口)。
2.此时另准备炒锅,烧热后倒少许清油入内,倒入青豆翻炒五分钟左右,加少许粗盐,使青豆入味,然后盛出,待用。
3.把炒制好的青豆倒入香米粥中,搅拌均匀,继续用小火熬煮40分钟,出锅时再洒一层肉松在上面,即可。(青豆一定要用油炒过后,再拌入粥中同煮,这样出来的味道才更香)。
日式芝麻青豆角
食材明细:
菜籽油1汤匙,芝麻油11/2茶匙,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,酱油1汤匙,烤芝麻1汤匙
日式芝麻青豆角的做法步骤:
1、取一个大炒锅放中火上预热。
2、当锅热后,倒入菜籽油和芝麻油,然后将青豆角放入锅里,用铲子翻炒,让所有的豆角均匀涂上油。
3、继续炒,直到豆角呈亮绿色并开始略有点转黄色,约10分钟。
4、将锅从火上移开,加酱油,炒匀。
5、盖上锅,让豆角留在锅里5分钟;然后铲到大盘里,并撒上烤芝麻即好。
快捷芝麻青豆角
食材明细:
新鲜青豆角225克,摘去两端,低盐酱油2汤匙,味噌豆酱1/2汤匙,干红辣椒粗粉1/2茶匙,大蒜4瓣,剁成末,生姜末1汤匙,烤芝麻1汤匙
快捷芝麻青豆角的做法步骤:
1.取一个蒸锅,加入至少3厘米深的水,放入蒸格。将青豆角放进蒸格里。锅置大火上烧开,盖上盖,再蒸5分钟。将青豆角从锅里拿出放入一个大碗里。
2.在蒸豆角的同时,取一小碗,将酱油、味噌豆酱、红辣椒粗粉、大蒜、生姜混在一起,然后倒在已蒸好的青豆角上,拌匀,再撒上芝麻即好。
牛肉青豆粥
食材明细:
米饭(蒸)200克,牛肉(瘦)100克,豌豆30克,盐3克
牛肉青豆粥的做法步骤:
1.把牛肉从罐头中取出,并捣碎。
2.青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。
3.白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。
4.开锅后盛出,就可以食用了。
小贴士:
此菜中的牛肉选用的是牛肉罐头约半罐。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
番茄青豆角焖鸡肉
食材明细:
橄榄油30毫升,蒜头3瓣,切碎,鸡胸肉4块,去皮,去骨,切方块,切碎的番茄400克,新鲜罗勒1小把,切碎,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,蒸熟
番茄青豆角焖鸡肉的做法步骤:
1.取一大平底锅,置于中火上,下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味,然后加入鸡肉煎透,煎至肉不再是粉红色。
2.放入番茄和罗勒,翻炒,待烧开后将火调小,再煮3到5分钟。最后,放入蒸青豆角炒一下即可。
玉米青豆鸡丝粥怎么做好吃 玉米青豆鸡丝粥
玉米青豆鸡丝粥
初冬的早晨,偶尔会贪恋被窝的温暖,代价就是不能喝到粘稠的粥了,粘粘的粥好喝养人,不粘的粥也自有它的诱人之处,那一颗颗清楚分明的大米吃起来倒也别有味道。
食材配方
主料:
大米
300g鸡肉
150g嫩玉米粒
50g青豆
50g辅料:盐
适量料酒
适量做法 共11个步骤
1.玉米是冻的新鲜嫩玉米,取出化开用清水洗净
2.青豆洗净
3.鸡肉洗净
4.切丝
5.加料酒腌制十分钟
6.大米放锅内煮沸
7.加入 玉米
8.加入青豆
9.熟了之后放入鸡丝
10.鸡丝变白放盐起锅
11.早上喝粥很温暖,最适合这下雪天了。
骨肉相连青豆粥
食材明细:
烧好的白粥一碗,青豆,骨肉相连鸡肉串,盐,鸡精,醋,胡椒粉
骨肉相连青豆粥的做法步骤:
1.把骨肉相连鸡肉串从竹签上褪下来,和白粥一起煮十分钟。
2.加入青豆旺火煮十分钟。
3.依据自己口味,盐,鸡精调味。 没食欲的朋友们,加点醋,撒点胡椒粉,吃起来的味道更佳哦!
小贴士:
转眼是十月了,又是一个长假期。心里盘算着想出门,可不知往哪里走,也不知假期的天气怎样?先祝大家十一长假玩得开心,吃的尽兴。
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