“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下煸馅蒸饺,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
猪油50克,酱油5O克,面酱25克,味精2.5克,花椒面1克,葱花1克,姜末10克,芝麻油5克,精盐1克,鸡汤500克,精粉500克,猪五花肉500克。
煸馅蒸饺的做法步骤:
1.将猪肉剁碎,勺内放入猪油下碎肉煸炒,加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出,放冰箱内凉透。
2.把精粉用开水烫好,揉成面团,揉匀后搓成长条下成50个面剂,按扁,擀成圆薄皮。
3.肉馅凉透后,放葱花,加入芝麻油拌匀。
4.左手拿皮,右手抹馅,合拢,捏成月牙形的饺子。
5.将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。
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素馅蒸饺
食材明细:
萝卜,鸡蛋,豆腐干,泡发的木耳,现成饺子皮,葱花姜末。
素馅蒸饺的做法步骤:
1.萝卜擦丝,加少许盐腌一下,挤去水分。
2.豆腐干切很小的粒,木耳也切很小的粒,鸡蛋用油炒一下也切碎。
3.把馅料部分,葱花,姜末,加盐,糖,一勺色拉油拌匀。
4.然后就是包饺子,不多罗嗦啦
5.包好的饺子上锅蒸,20分钟即可
煸馅水饺
食材明细:
白面粉500克,猪肉肥瘦各半400克,蒜苗200克,甜面酱15克,酱油30克,精制盐少许,鲜味王1克,花椒粉2克,八角2粒,桂皮1小块,姜末15克,熟猪油25克。
煸馅水饺的做法步骤:
1、蒜苗洗干净,横切成0.2厘米长的末,加少许盐拌匀;猪肉肥瘦分开,分别切成黄豆大的粒备用。
2、炒锅放旺火上,下熟猪油烧热,先下肥肉粒炒至略有变色,加甜面酱炒匀,再下瘦肉粒、姜末、酱油、盐、花椒粉、八角、桂皮炒匀,最后加少许肉汤烧几分钟,至卤汗稠逍浓,倒出装盘内(拣去八角桂皮),待冷却至10度左右,加入蒜苗末拌匀成馅心备用。
3、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅成形、煮熟。
制作关键:肉粒不宜切大,大小必须均匀,煸馅时烧煮时间不宜久,以防肥肉粒化油,卤汁稠干。
大馅豇豆蒸饺
食材明细:
豇豆一把,黑猪肉一点点,平菇适量,葱碎适量,姜碎适量,蒜碎适量,川椒粉适量,香油适量,生抽适量
大馅豇豆蒸饺的做法步骤:
第1步葱姜剁碎,黑猪肉化冻 洗净切小块 放入搅拌机打成肉末 放入葱姜碎 加一点生抽、糖、黄酒、少盐、一点点水 顺着一个方向拌匀豇豆洗净 入热水中焯一下 立刻捞出来放在凉水中 这样豇豆的颜色就是碧绿滴 切碎放入大碗中
第2步蒜和平菇剁碎后放入豇豆碎中再将拌好的肉馅放入一起拌匀 倒入一点儿香油 也可再加入一些橄榄油 这样口感会更好一点(又加了一点黑木耳碎)
第3步取大勺馅子放在大饺皮上 依次包成大饺子将饺子排在大蒸锅里 大火20分钟即可
小贴士:
吃时配米醋辣酱 再来一碗杂粮粥更彰显生活之自然品味!
西葫芦馅蒸饺
食材明细:
主料:面粉500g,西葫芦适量
辅料:鸡蛋适量,食用油适量,盐适量,葱花适量,鸡精适量,十三香适量,香油适量
西葫芦馅蒸饺的做法步骤:
1,500克面粉加250克开水和成面团醒十分钟。
2,西葫芦擦丝加盐腌五分钟。
3,攥干水分切几刀。
4,加入提前炒好的鸡蛋,加食用油 葱花 盐 鸡精 十三香 香油。
5,和好的西葫芦馅。
6,醒好的面团切成小剂子。
7,擀成饺子皮。
8,全部包好,上锅蒸十分钟。
9,成品图。
木耳素馅蒸饺
食材明细:
主料:木耳适量,粉条适量,鸡蛋适量,娃娃菜适量,胡萝卜适量,葱适量,面粉适量
辅料:盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量,开水适量
木耳素馅蒸饺的做法步骤:
1,面粉用开水和面,待凉后揉成团醒至三十分钟。
2,所需食材准备就绪。
3,木耳提前浸泡,粉条烫软。
4,鸡蛋炒散,娃娃菜,葱,胡萝卜等改刀切碎。
5,醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6,馅加五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀,取适量放入皮上包起来。
7,依次包好备用。
8,上开水锅蒸十五分钟。
9,时间到后关火,虚蒸三分钟哦。
10,家长美味,完美呈现于。
11,成品图。
12,搭配红油醋汁,美极了。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!
素馅汤面蒸饺
食材明细:
主料:面粉适量,开水适量
辅料:大头菜适量,大辣椒适量,芹菜适量,胡萝卜少量
素馅汤面蒸饺的做法步骤:
1,把菜开水超一下。
2,辣椒用生的。
3,把所有的菜,却碎,赚静水份。
4,胡椒粉,植物油,生抽,盐适量拌匀。
5,包好,用一次性蒸纸,放密实点,不沾。
6,上蒸锅,开锅20分钟,因为素馅好熟。
7,非常好又好消化,我们家很少吃全肉馅的哈哈。
8,亲们试试好吃。
9,成品。
小贴士:
全汤面,软胡。
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