“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面由小编帮大家编辑的《参枣粥》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
人参5克,枣(干)10克,糯米250克,赤砂糖15克
参枣粥的做法步骤:
人参切片,大枣去核,与淘洗干净的糯米同煮成粥,粥熟时加入红糖搅匀。
小贴士:
本粥具有健脾温胃的作用,尤适宜产后脾胃虚寒者食用。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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参枣米饭
食材明细:
糯米250克,党参10克,枣(干)20克,白砂糖50克
参枣米饭的做法步骤:
1. 将党参、大枣放在瓷锅或铝锅内,加水泡发;
2. 然后煎煮半小时左右;
3. 捞出党参、大枣、药液备用;
4. 糯米淘洗干净放在大瓷锅中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘中;
5. 然后把党参、大枣摆在糯米饭面上;
6. 将药液加白糖,煎成浓汁倒在枣饭上即成。
小贴士:
1. 健脾益气;2. 适用于治疗体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。党参:不宜与藜芦同用。
枣桃粥
食材明细:
糯米200克,枣(干)15克,核桃60克
枣桃粥的做法步骤:
核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。
小贴士:
1.此粥具有温阳补肾,健脾益气,润肠通便的作用,尤适宜于产后肾虚腰痛、畏寒怕冷、便秘者食用。2.产后便秘者,也可以用红薯或菠菜与糯米煮粥。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
茄参粥
食材明细:
大米一碗,白菜叶几片,茄参两个,盐适量,葱姜适量
茄参粥的做法步骤:
第1步先把大米洗干净,白菜切碎,茄参去内肠,洗净,切成小块。砂锅里添水把大米倒进去大火烧开,然后把海参扔进去继续小火熬,最后要出锅的时候把白菜扔进去,煮软就可以盛出来了。为什么放白菜没放别的蔬菜呢,因为我儿子不爱吃蔬菜,白菜没什么味道,煮出来还可以接受。粥里还可以放点葱姜丝,用盐调味。
姜枣粥
食材明细:
粳米100克,枣(干)5克,姜8克,盐1克
姜枣粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 姜去皮,切成薄片;
3. 红枣洗净,去核,对半切开;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;
5. 再改用小火熬煮约20分钟,放入红枣和姜片;
6. 再继续煮至米熟烂,加入盐拌匀,即可食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
红豆米枣粥
食材明细:
赤小豆50克,糯米(紫)100克,枣(干)15克,赤砂糖10克
红豆米枣粥的做法步骤:
1.红豆洗净,在清水中浸泡8小时以上。
2.红糯米洗净,在清水中浸三四个小时。
3.红枣洗净,放入锅中加入泡过的红豆和红糯米,再加入五六杯水同蒸,直到开关跳起。
4.最后,加入红糖拌匀就可以了。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
莲枣薏仁粥
食材明细:
主料:薏米150克,
辅料:莲子50克,枣(干)10克,
调料:冰糖15克
莲枣薏仁粥的做法步骤:
1.薏仁淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.莲子去心,洗净;
3.红枣洗净去核;
4.锅中加入约1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸;
5.加入莲子和红枣,一起焖煮至熟透;
6.调入冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
黑芝麻枣粥
食材明细:
粳米500克,黑芝麻50克,红枣50克,糖适量。
黑芝麻枣粥的做法步骤:
1、黑芝麻炒香,碾成粉。
2、锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧费后,再改用小火熬煮成粥。
3、食用时加糖调味即可。
姜枣鲫鱼粥
食材明细:
粳米100克,鲫鱼250克,枣(干)20克,姜5克,盐2克,葱白5克,料酒10克,味精1克
姜枣鲫鱼粥的做法步骤:
1. 粳米洗净泡好,捞出沥水备用;
2. 红枣洗净去核;姜洗净切片;
3. 将鲫鱼宰杀,洗净切块,放入锅内;
4. 锅内加料酒、姜片和适量冷水,煮至极烂,去掉鱼刺,用筛子过滤一下;
5. 锅中加入约1000毫升清水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸;
6. 再用小火煮至米花汤浓,放入鲫鱼肉、加盐、味精调好味,再煮片刻即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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