“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?在这里,你不妨读读天花粉粥,还请多多关注我们网站!
食材明细:
粳米100克,天花粉30克
天花粉粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分.
2. 将天花粉用温水略泡,洗净.
3. 取锅放入冷水,天花粉,煮沸约15分钟,滤去药渣;
4. 加入粳米,先用旺火煮开后改小火,续煮至粥成,即可盛起食用。
小贴士:
孕妇禁用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”天花粉:不宜与乌头类药材同用。
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蘑菇酿肉(明天花会开)
食材明细:
1,蘑菇8个,2,猪肉100克,3,西红柿一个,4,胡萝卜,盐,生姜粉,胡椒粉,油,生抽适量
蘑菇酿肉(明天花会开)的做法步骤:
1、蘑菇洗净去蒂待用
2、将猪肉剁成尼,用盐、生姜粉、胡椒粉、油、生抽搅拌均匀
3、胡萝卜檫取少量胡萝卜丝
4、把肉末酿入蘑菇,用胡萝卜丝装饰
5、放入电饭煲蒸熟(利用煮饭的时候同步进行)
6、取出装盘。
小贴士:
肉末可根据口味随意搭配配料。
蘑菇宜选取菇面圆的,个头大的。
剁椒菜花粉丝煲
就算是不喜欢吃菜的孩子也都很喜欢吃菜花,菜花的营养也很高,今天小编教大家做的是剁椒菜花粉丝煲,非常开胃下饭的一道菜。
原料:
菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量
调料:
剁椒1-2大勺(根据个人口味添加用量)、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量
制作:
1.备齐原料。
2.将五花肉洗净,切成片。
3.粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。
4.菜花掰小朵,洗净。
5.炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。
6.加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。
7.放入葱姜末炒香。
8.倒入剁椒炒匀。
9.加入料酒、酱油翻炒均匀。
10.将菜花倒入锅中炒匀。
11加入适量清水,约2/3小碗。
12.加入盐。
13.再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作,如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。
14.待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。
15.加入鸡精调味。
16.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
温馨提示:
粉丝会吸收水分,所以菜里的水量要稍微多一些,要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中,这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整,我个人觉得剁椒多一些更入味。
小编有话说:以上就是小编教大家做的剁椒菜花粉丝煲,不管是辣的不辣的都很好吃哦。
韭菜花粉丝鸡蛋包子
食材明细:
面团材料:普通面粉600g(4量杯),牛奶350ml(或水),糖2茶匙,盐1/2茶匙,酵母1.5茶匙
馅料:韭菜花300g,粉丝2小扎,鸡蛋5个,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,糖1茶匙,虾米3汤匙,白胡椒粉1茶匙,芝麻油2大匙
辅料:玉米油2大匙
韭菜花粉丝鸡蛋包子的做法步骤:
1,把面团的材料放入面包机,按面团程序揉面发酵至2倍大。(我的面包机揉面发酵是1.5小时。)
2,韭菜花去老梗,洗净。
3,切碎粒
4,粉丝泡软。
5,用开水泡1-2分钟。
6,切小小段。
7,不粘锅放2大匙玉米油,把鸡蛋直接打入,用筷子快速打圈,使鸡蛋炒成小碎粒。
8,把韭菜花,粉丝和鸡蛋放大碗里,放入虾皮,盐,鸡粉,糖,胡椒粉,芝麻油拌匀。
9,把面团分成60克一个的小面团,可分16份。
10,取一小面团擀开成圆片,放上馅料。
11,包起来。(包得不好看,将就看吧。)
12,排放在蒸锅里,静置发酵30分钟。
13,大火把水烧开,转中大火蒸15分钟,关火焖3-5分钟。
14,取出放架子稍凉凉就可以开吃啦。
15,外表虽丑,但很好吃哦。
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