“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?小编为此仔细地整理了以下内容《双豆麦仁粥》,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
赤小豆50克,绿豆50克,小麦100克,白砂糖5克
双豆麦仁粥的做法步骤:
1.赤小豆,绿豆,麦仁(小麦)用清水洗净,控干水分.
2.锅内加适量水烧开,加入赤小豆,绿豆,麦仁煮开,转中火煮半小时.
3.以自己的口味习惯调味也可加白糖食用.
小贴士:
养心益脾,除烦止渴,利水消肿,解毒排脓,消暑驱热.赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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双仁牛奶粥
食材明细:
粳米100克,牛奶100克,核桃62克,白砂糖6克
双仁牛奶粥的做法步骤:
1. 洗净粳米,用水浸泡1小时,捞出,晾干;
2. 将粳米、炸核桃仁(40克)、生核桃仁(22克)、牛奶、清水放一起拌匀;
3. 用磨磨碎,并过筛滤出细茸;
4. 将锅内清水烧沸,加白糖、核桃茸,边倒边搅拌,熟后装碗可食。
小贴士:
1. 补脾健肾,壮阳固精;2. 适用于虚弱劳损、肾虚喘咳、阳痿、遗精等症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
枸杞羊肉麦仁粥
食材明细:
枸杞子20克,小麦仁200克,羊肉75克,料酒10克,葱姜汁15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉2克。
枸杞羊肉麦仁粥的做法步骤:
1、枸杞子洗净。羊肉切成丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净,下入清水锅中用大火烧开,改用小火煮到微熟。
2、加入余下的料酒、葱姜汁,下入羊肉丁烧开,煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。
3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。
小贴士:
特点
色泽美观,口感软烂,咸香适口,营养滋补。
功效
小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质,有养心、益肾、和血、健睥的功能。所含麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源,而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。羊肉营乔丰富,有补虚益气、温中暖肾的功能。枸杞子味甘,性平,入肝、肾经,能滋肾补肝、益精明目。三者在此组合同烹成主食,适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。
操作提示
羊肉丁不宜太大,上浆一定要匀。
薏米双豆粥
食材明细:
薏米60克,绿豆30克,黑豆30克,香米40克,白砂糖30克
薏米双豆粥的做法步骤:
1. 把熊猫豆、绿豆用温水泡透;
2. 锅内加水,下入熊猫豆用小火烧开;
3. 然后下入绿豆烧开;
4. 下入洗好薏米用小火煮至八成熟;
5. 下入洗好的白香米继续用小火熬至软烂;
6. 粥内加白糖调匀即成。
小贴士:
1. 本品需熊猫豆100克,如果没有熊猫豆,也可用豆代替。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
清甜三鲜麦仁粥
食材明细:
麦仁适量,玉米粒适量,马蹄适量,胡萝卜适量,水适量
清甜三鲜麦仁粥的做法步骤:
第1步马蹄、胡萝卜去皮剁碎与玉米粒拌匀备用;麦仁洗净泡一晚,落锅煲至开花;
第2步加入马蹄、胡萝卜、玉米粒再煲15分钟即可。
小贴士:
麦仁不泡过夜也得先泡2小时以上,不然要加很多水很长时间才能煲开。
双豆银耳大枣粥
食材明细:
红豆适量,枸杞适量,小米适量,绿豆适量,银耳适量,阿胶蜜枣适量,粳米适量,江米适量,薏米适量,红枣片适量,白果适量,蜂蜜适量
双豆银耳大枣粥的做法步骤:
第1步红豆、绿豆浸泡2小时银耳泡开
第2步粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、白果洗净将红豆、绿豆、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、银耳、白果放入锅,加水煮烂即可
小贴士:
粥中可淋入适量蜂蜜食用
#懒人餐#麦仁百合双豆浆
食材明细:
主料:黑豆+黄豆4/5杯,百合干1小把,麦仁1把
辅料:清水约1100ml
#懒人餐#麦仁百合双豆浆的做法步骤:
1,豆浆机自带量杯量取黄豆+黑豆共4/5杯,清洗干净,加水浸泡过夜。
2,百合干和麦仁分别洗净,加水浸泡过夜。
3,这是泡好的豆子。
4,泡好的百合干和麦仁。
5,沥水,全部倒入豆浆机。
6,重新加清水至上下水位线之间。
7,选择五谷豆浆功能。
8,好豆浆,自己做。
麦仁蒸鸭
麦仁用水泡半天,沥去水份。鸭子洗净切块;用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中,腌制半小时。
材料:
主料:鸭肉半只,麦仁100g,
辅料:香菇3朵,食盐4g,葱1段,姜3片,生抽15g,蚝油10g,胡椒粉5g,料酒10g,
麦仁蒸鸭的做法步骤:
1. 原料。
2. 原料。
3. 麦仁用水泡半天,沥去水份。
4. 鸭子洗净切块;用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中,腌制半小时。
5. 香菇洗净切块,放入碗中,麦仁放入碗中,与腌好的鸡肉拌匀。
6. 放入高压锅中,蒸20分钟左右或放入蒸锅中,内烧开水,大火蒸1小时即可。
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