“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编特别从网络上整理了螺丝面,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
鸡蛋一个,面500克,西红柿2个,冷水适量,盐一茶匙
螺丝面的做法步骤:
第1步一个鸡蛋、一茶匙盐、冷水和面醒2个小时,揉三次
第2步用走棰擀成1cm厚的面饼切成1cm宽的长条
第3步把长条都切成1cm的小块儿在饺子帘上,用大手指一压
第4步每个小面块,都压成这样开水煮滚,加三次冷水开锅就可以了
第5步做面汤的材料按自己口味做成鸡蛋西红柿面汤
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什锦螺丝面
食材明细:
面
什锦螺丝面的做法步骤:
1.煮面(把面丢到开水里加点盐煮到软)。
2.炒料(把各种手边有的,你想吃的东东加调味品炒好)。
3.混合(两种做好的材料拌在一起或炒在一起,都行,看自己喜欢了)。
炒螺丝面
食材明细:
小麦面粉250克,猪肉(瘦)100克,冬笋50克,韭黄50克,植物油75克,盐25克,酱油10克,味精1克,白砂糖5克,黄酒5克
炒螺丝面的做法步骤:
1.面粉中放清水100克,细盐1克揉拌上劲,再搓成长条,摘成50只坯子,将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形,待用。
2.锅里放清水烧沸,推下螺丝面坯子,用旺火烧沸后转小火略煮捞出,放进清水里浸冷,沥干水分。
3.烧热锅,放生油25克,将肉丝,冬笋片锅煸炒至一成熟时,烹黄酒,加酱油,鲜汤50克,白糖略炒几下,随即倒出。
4.烧热锅,放生油,烧至八成热时,放螺丝面,细盐煸炒片刻,再放韭芽段,味精翻炒几下,然后将炒好的冬笋,肉丝倒入拌匀,出锅装盘即成。
培根蘑菇螺丝面
两个人的晚餐通常是简易快速的家常料理,有菜有肉有主食,这样三合一营养均衡的美味快餐是最方便的。
平时时间够的话通常都会自己擀面条吃,不得已,会拿意大利面条来充充数,我总是贪恋它们可爱的造型而买回家,至于吃法倒是相当随意,并不一定按照意大利面条所谓红酱、青酱、白酱那样的路数来烹煮。
看看冰箱有什么菜就随机的组合一下,根据自己的口味来做调整,好吃是关键,形式并不是很重要,自己煮东西,要的不就是那一份自由自在、轻松惬意么~~
三合一营养美味快餐---培根蘑菇螺丝面
用料:(两人份)
螺丝面180克
培根4片
蘑菇8粒
西兰花1小颗
蒜头2瓣
洋葱1/2个
橄榄油2大勺
盐、意大利综合香草、黑胡椒碎适量
培根蘑菇螺丝面的做法
1、培根切小片,蘑菇洗净切片,西兰花洗净掰成小朵,蒜头切末,洋葱切小粒备用
2、煮面和炒配菜同时进行,烧一锅滚水放1勺盐,把螺丝面放进去煮10分钟左右(按照包装提示),煮好的面条水顺便把西兰花也烫一下
3、平底锅放2大勺橄榄油,炒香培根、蒜末、洋葱粒,放入蘑菇翻炒,加入盐、意大利综合香草、黑胡椒碎和少许煮面条的水略煮入味(盐要少放,因为培根和煮面条的水都有咸度)
4、最后加入煮好的螺丝面和西兰花拌炒一下,期间如果觉得干的话可以再补充一点煮面条的水,让味道混合均匀就可以盛盘了
培根和蘑菇真是百搭,味道特别鲜美,加上绿油油的西兰花,看着就是让人非常有食欲的一盘子,开动吧~~
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
葡萄柚螺丝面
食材明细:
葡萄柚1个,白煮蛋1个,三色蔬菜60g,义大利螺丝面100g,葡萄干10颗,原味优格1/2罐,美乃滋100g,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
葡萄柚螺丝面的做法步骤:
1.葡萄柚洗净擦干,切除蒂头后削皮,切成舟状备用。
2.将所有调味料放入碗中拌匀备用;白煮蛋剥壳,对切成4等份备用。
3.将三色蔬菜放入滚水中烫熟捞出;螺丝面放入滚水中煮熟捞出,放入冰水中降温后捞出沥干备用。
4.将所有材料、调味料混和拌匀装盘即可。
五彩螺丝面
食材明细:
材料三色螺丝面、橄榄油、罗勒叶、巴美臣芝土、洋葱末、蒜泥、盐、胡椒
五彩螺丝面的做法步骤:
1、罗勒叶切成丝,巴美臣芝士切成条。
2、用滚水将三色螺丝面煮11分钟左右捞出,浸入凉开水中,冷却后沥干,拌入橄榄油。
3、用橄榄油将洋葱末、蒜泥炒香,加入面条和罗勒叶丝翻炒均匀,加盐、胡椒调味。
4、将面条装盆后,撒上芝士条即可。
特别关照
面在炒之前,要在开水中烫一下。
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