“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你还记得哪些菜谱呢?经过收集,小编为您献上西班牙土豆煎蛋饼,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
鸡蛋三颗,洋葱半颗,土豆一颗,黑胡椒粉适量,盐适量
西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤:
第1步准备食材。土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。
第2步小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。
第3步把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
第4步把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
小贴士:
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉,这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆,防止粘锅。2. 蛋饼翻面时,可以借助一个大盘子,这样蛋饼不会碎,更完美。 3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品,当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。4. 家里没有再小的平底锅了,其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla,可以用家里小点的煎锅来做。
97Msw.com相关知识
西班牙土豆蛋饼
食材明细:
主料:白洋葱半个,大灯笼青椒半个,土豆一个,鸡蛋四个
辅料:虾仁若干
西班牙土豆蛋饼的做法步骤:
1,白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干,切丁。
2,考虑到现在健康的因素,我没有采取原来做法用大量油,而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油,锅热放洋葱翻炒。
3,然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。
4,最后放入青椒、虾仁一起翻炒,加盐,熟了出锅沥干油。
5,鸡蛋打散以后,把刚才炒好的土豆凉一会,倒入蛋液中
6,锅里稍许放一点油。
7,然后倒入蛋液,用铲子抹平。
8,盖上盖子,小火慢慢烘,等上面的蛋全部凝固了,关火盖上盖子捂一会,出锅,香喷喷的蛋饼好了~
9,切开以后,又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。
西班牙土豆煎饼
食材明细:
主料:土豆半个,洋葱半个,洋鸡蛋2个
辅料:黑胡椒粉1/2小勺,盐适量,番茄酱适量
西班牙土豆煎饼的做法步骤:
1,准备好材料,洗净后切好
2,锅里放适量的油烧热,放土豆片里面煎
3,加入洋葱里面超香
4,然后加入胡椒粉里面拌匀
5,鸡蛋里面加盐打散
6,然后倒入锅里,小火煎
7,定型后翻一面煎熟
8,切后切块就可以享用了
小贴士:
1.最好选择不粘锅,这样蛋饼比较好翻面。
2.用的是大鸡蛋,如果土鸡蛋可以用3个。
3.倒入鸡蛋液后,注意火调小一点。
土豆丝豆渣煎蛋饼
我喜欢用各种材料加入鸡蛋和面粉做成各种味道的蛋饼做早餐,既简单又方便,这次用土豆丝和豆渣配在一起,豆渣是做豆浆滤出来的,加上鸡蛋再加点面粉调味,就是很好的一顿健康早餐,配上粥或豆浆都不错。
自己动手做早餐土豆丝豆渣煎蛋饼
材料:土豆一个(中等大小),面粉,豆渣,鸡蛋一个,小香葱一根,盐适量、胡椒粉少许。
土豆丝豆渣煎蛋饼做法
1.土豆去皮擦丝;
2.加入鸡蛋、香葱碎、面粉、豆渣、盐、花椒粉、胡椒粉,再加适量水,搅成糊状,稍具流动性即可;
3.煎锅注油,用饭勺舀入适量面糊,用勺背摊平,小火,双面煎至金黄色出锅。
调味:根据自己的口味,直接吃或是可蘸蒜和酱油、醋调成的汁,也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃,都很好吃。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
西班牙蔬菜蛋饼
食材明细:
鸡蛋6个,鲜奶油15大勺,盐1小勺(2次),胡椒粉0.5小勺,土豆150g,洋葱60g,青椒半个,红椒半个,橄榄油15中勺(2次)
西班牙蔬菜蛋饼的做法步骤:
1、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜
2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中,放入橄榄油、盐、胡椒粉,轻轻搅拌
4、轻轻盖上保鲜膜
5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
6、取出放入打散的鸡蛋,加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀
7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后,搅拌两三次
8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可
小贴士:
蛋饼中可根据个人喜好加入火腿、起司等材料
西班牙土豆饼
食材明细:
土豆适量,洋葱适量,青椒适量,蒜头适量,鸡蛋适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量
西班牙土豆饼的做法步骤:
第1步土豆切片,青椒、洋葱切丝,蒜切碎;锅内放入橄榄油,倒入青椒、洋葱、蒜和土豆片;
第2步用小火慢慢炒熟后盛出装入大碗,大厨说略带糊底味道会更香;在大碗里打入鸡蛋,加入盐胡椒粉充分拌匀;
第3步不粘平底锅加入橄榄油,倒入混合后的土豆鸡蛋液;小火双面煎至金黄即可。
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