“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?你可以读一下小编整理的阿胶糯米粥,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
糯米100克,阿胶30克,赤砂糖20克
阿胶糯米粥的做法步骤:
1. 将糯米淘洗干净,用冷水浸泡过夜;
2. 阿胶洗净,砸成粉末备用;
3. 锅中加入1200毫升冷水,将泡好的糯米捞出;
4. 糯米沥干水分,放入锅中,先用旺火煮沸;
5. 然后改用小火慢煮至米花粥稠;
6. 将阿胶粉放入粥锅中搅匀煮化,调入红糖,续煮至粥熟即可。
小贴士:
阿胶:阿胶畏大黄。
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萝卜糯米粥
食材明细:
糯米50克,白萝卜300克,盐3克,味精1克,香油5克
萝卜糯米粥的做法步骤:
将萝卜洗净去皮切成丁;将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥,食用时加适量盐、味精和香油调味。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
乌鸡糯米粥
食材明细:
糯米150克,乌骨鸡1200克,大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克
乌鸡糯米粥的做法步骤:
1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;
2. 将净乌鸡冲洗干净,放入开水锅内氽一下捞出;
3. 将葱、姜洗净分别切成段、片备用;
4 取锅放入冷水、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸;
5 再改用小火煨煮至汤浓鸡烂;
6 捞出乌鸡,拣去葱段、姜片;
7 加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成;
8. 把鸡肉拆下撕碎,再放入粥内,用盐、味精调好味,即可盛起食用。
南瓜糯米粥
食材明细:
南瓜500克,糥米250克,白糖适量
南瓜糯米粥的做法步骤:
1.南瓜洗净切块,锅放油炒南瓜
2.糥米洗净放入炒好的南瓜中,加水,加盖煮熟即可
杏仁糯米粥
食材明细:
糯米100克,杏仁10克,金糕10克,冰糖10克
杏仁糯米粥的做法步骤:
1. 将杏仁用豆浆机制成杏仁浆;
2. 山楂糕切成丁;
3. 糯米淘洗干净,提前用冷水浸泡三小时,沥干水分备用;
4. 锅中加入约1200毫升冷水,烧沸后将糯米、杏仁浆放入;
5. 煮半小时后加入冰糖,盛起食用时撒入山楂糕丁即可。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
红枣糯米粥
食材明细:
糯米250克,山药(干)40克,薏米50克,荸荠10克,枣(干)10克,白砂糖30克
红枣糯米粥的做法步骤:
1. 将淮山、薏米、红枣等除去杂质,洗净;
2. 淮山研细成粉;
3. 将薏米下入锅内,注入清水适量,置火上煮开花;
4. 再将糯米、红枣下入锅内,煮45分钟;
5. 待米将熟时,将淮山粉主入不断搅拌;
6. 约隔2分钟后,再将马蹄粉加入锅内搅匀,加入白糖即成。
小贴士:
1. 补中益气,健脾除湿;2. 适用于脾胃虚弱、食少便稀、乏力等症;3. 胃热有灼烧痛,喜冷饮,口苦口臭者忌服。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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