“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,很多都应该见过这样的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?以下是小编精心收集整理的腊肉土豆饭,带给大家。请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
大米,300g,土豆,200g,腊肉或者腊肠,150g,葱花,1茶匙(5g),鸡精,1茶匙(5g),酱油,1汤匙(15ml)。
腊肉土豆饭的做法步骤:
1.将土豆洗净切块,米淘好,腊肉或者腊肠切片。
2.在电饭锅里先放进米和水,然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3.等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片。
4.焖好饭后,在吃前撒上些葱花,可香呢。
小贴士:
1.春天的时候,最好用小土豆,有种清香的气息。
2.东北大米油性大,有弹性,所以大米一定要选东北大米。
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腊肉栗子饭
食材明细:
白米2杯,腊肉200公克,栗子160公克,姜末5公克,水2杯,红葱油2大匙,盐1/2小匙
腊肉栗子饭的做法步骤:
1.栗子洗净浸泡在冷水中约4小时至膨胀,捞出沥干水份备用。
2.腊肉切小片备用。
3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、姜末以及和所有调味料,舖上作法1栗子和作法2腊肉片,按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀即可。
腊肉豌豆饭
食材明细:
腊肉,胡萝卜,土豆,豌豆,盐,胡椒粉,大米,糯米
腊肉豌豆饭的做法步骤:
1.腊肉洗净先用水煮熟,再出锅凉一下切小丁;
2.加上胡萝卜丁,土豆丁,豌豆等一起下锅爆香,加点盐。胡椒粉;
3.放入泡好的大米,糯米等一起上锅煮熟即可。
腊肉碗豆饭
食材明细:
珍珠米二两,腊肉约一两(依个人喜好增减),鲜豌豆二两,老干妈香辣酱一大匙,香葱一棵切碎,(不喜欢葱的人可以不要),鸡精一咖啡匙。
腊肉碗豆饭的做法步骤:
1、将米洗净后放电饭煲里煮,水的量跟平时煮干饭一样多。
2、腊肉切小丁(生、熟均可)。
3、当饭煮沸后十分钟时,放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。
4、十分钟后放入腊肉(如果是生腊肉的话,就要提前五分钟下。我这是熟的)。
5、当电饭煲告诉说饭熟了,即可盛碗里,喜欢葱的可撒上葱碎,开吃。
蔬菜腊肉饭
食材明细:
主料:腊肉一小块,干香菇少许,胡萝卜一根,豌豆少许
辅料:酱油2勺,盐少许,海苔碎少许
蔬菜腊肉饭的做法步骤:
1,香菇提前泡发。
2,腊肉切丁,胡萝卜香菇切丁。
3,热锅温油。
4,放入香菇丁,翻炒。
5,放入腊肉翻炒。
6,放入蔬菜翻炒。
7,放入少许酱油,翻炒均匀。
8,放入洗净控干水分的大米。
9,翻炒均匀,再适量撒少许盐。
10,倒入电饭煲。
11,加入刚没过大米半指的水,启动蒸饭程序。
12,饭蒸好后,盛入盘里,表面撒少许海苔碎装饰。
腊肉蒸土豆
食材明细:
小土豆2-3个,腊肉50克,酒糟1茶匙,干辣椒2-3个,生姜2小片
腊肉蒸土豆的做法步骤:
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄,蒸熟悉后就有透明感,诱人食欲;土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗,把土豆片铺在碗底,再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3.淋上酒糟,隔沸水大火蒸12分钟(我是电磁炉,300火力)。蒸好后撒上葱花末。
小贴士:
腊肉本身有咸味,不用再放盐。 不要太恐惧腌咸制品,腊肉并非一无是处。 腊肉下饭、增食欲,富含各类氨基酸。 针对腊肉的钠磷钾含量高,可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收。 据最新科学研究表明:腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害。
土豆腊肉煲仔饭
食材明细:
主料:五花肉适量,腊肠一根,土豆一颗,大米适量
辅料:葱一根,盐适量
土豆腊肉煲仔饭的做法步骤:
1,土豆洗净削皮,切粒备用。
2,五花肉洗净切片。
3,腊肠去掉表面一层膜,切片备用。
4,切好葱花备用。
5,大米淘洗,加入适量水。
6,将五花肉 腊肠 土豆全部倒入电饭煲中。接下来就交给电饭煲了,焖煮一小时左右。
7,差不多煮好时候,打开电饭煲,撒上葱花,加适量盐,在焖煮一小会就可以吃了。
麦豆腊肉饭
食材明细:
米3杯,腊肉半截,盐适量,老抽适量,麦豆一碗(多少都行),胡椒粉适量,耗油适量,香菇6个,虾仁适量,葱花适量
麦豆腊肉饭的做法步骤:
第1步首先,你把菜买回来了,就赶紧把饭煲了,不要放那么多水去煲,有点硬硬的煮起来才好吃,饭煮好了,就打开来放凉它!现在你就可以锅里放水烧开,放点盐,把麦豆放进去煮熟,捞出来过凉水,备用把这些香菇,腊肉,葱花啥的都切好,放一边
第2步锅烧热,放油,洒一丢丢的盐(这样油就不会贱出来了)然后把腊肉倒进去煮到肥肉透明,然后陆续把香菇虾仁倒进去再然后把麦豆倒进去。放点盐,酱油,耗油,胡椒粉,去炒一下
第3步之后把放凉透的饭,倒进去,小火翻炒,现在也可以尝尝味道够不够,不够再加点盐啊,酱油啊。胡椒粉啊啥的,最后把葱花倒进去翻炒,然后就做好啦,味道棒棒哒,回味无穷啊!
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