“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是也在研究美食菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“牛肉热汤面”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
面条(干切面)500克,黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克,植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克
牛肉热汤面的做法步骤:
1. 牛肋条整条放在锅中炸烫,去除血水,捞出切大块备用;
2. 锅内倒油烧热,爆香葱、姜、蒜末,放牛肉及辣椒酱炒透;
3. 再倒入酱油炒3分钟后,加入清水,以小火焖煮90分钟;
4. 放盐、白糖调味,面条煮熟;
5. 小白菜洗净切段,放入煮面条水中烫熟捞出;
6. 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释,盛入面条,上面再铺上牛肉块及小白菜即可。
97msw.coM精选阅读
肥牛热汤面
食材明细:
原料:挂面,青瓜,西红柿,肥牛片
调料:植物油,盐,生抽,糖,鸡精,醋,芝麻油,葱花,剁椒,涮肉调料
肥牛热汤面的做法步骤:
1、青瓜洗净切条,西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团);
2、锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;
3、挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;
4、挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;
5、肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小贴士:
1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团,放入汤内,变色即可,煮老会韧;
2、挂面放入水中时要尽量分开放,一把放进去,容易粘连。
番茄香菜热汤面
食材明细:
自制龙须面200g,盐2g,味精少许,香菜两颗,西红柿2个,生姜适量,香油少许,生抽适量,葱段一颗,白砂糖2茶匙
番茄香菜热汤面的做法步骤:
第1步西红柿洗净去柄,用刀切表皮十字花开水泡5分钟,剥皮切块备用
第2步做大约一人份的面条香油热锅,放入姜葱爆香
第3步放入番茄炒片刻,加入一汤匙盐,2汤匙生抽,一茶匙白砂糖再加入适量的水,煮开番茄汁,倒入自制的面条
第4步煮4分钟左右捞出血,撒上葱花可以食啦!
小贴士:
番茄剥皮口感更好
西红柿鸡蛋热汤面
食材明细:
.面条适量,鸡蛋适量,盐少量,味精少量,香油三五滴,油少量,葱花适量
西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤:
第1步西红柿去皮切小块备用,皮不要扔;鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的;
第2步锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁;根据食用量放入开水,继续烧开
第3步水大开后下面面条差不多熟了,放入鸡蛋碎
第4步出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可
小贴士:
当然,要做好这么简单一碗面条,也是有小窍门的,这样子才能让它更合胃口,更加香浓营养:1.鸡蛋一定要先是煎过的;2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~) 附:西红柿去皮小技巧!!这个要学要学~~ 用一把不锈钢小汤匙轻轻将西红柿的身体刮一遍,刮完后会发现西红柿皮下组织稍微有些软了,看起来比没有刮的时候要红一些,这会儿再用刀在顶部剌一个小口,然后撕皮,皮去的会很快哦~完全不影响西红柿肉的。西红柿皮是好东西,不要丢弃哦~~
鸭丝热汤面
食材明细:
干虾仁10粒左右,熟鸭胸肉半斤(超市有卖),手工拉面200G,白菜4片,鸡汤精1包,葱,姜,盐,料酒,水
鸭丝热汤面的做法步骤:
1、所有材料,该切切,该洗洗,反正是自己吃,喜欢什么形状,弄成什么形状。
2、锅中热油,爆香干虾仁,放600G水在锅里,放姜、葱、鸡汤精、白菜、鸭胸肉,熬啊熬啊熬~~~
3、水煮开后,小火继续煮大概十分钟左右,放盐、料酒,最后放面条,都煮熟了,就可以放进碗里面吃了。
小贴士:
虾仁爆过以后才会把汤弄得鲜味四溢。
超级无敌热汤面
食材明细:
黄瓜,胡萝卜,葱头,鸡蛋,面
超级无敌热汤面 的做法步骤:
1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。
2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。
3、水开口先放鸡蛋,再次开锅后下面,再开后放入蔬菜,最后放鸡精,倒入香油,放香菜即可。
小贴士:
1、根据自己的喜爱,也可以选用其它的蔬菜,也可放鸡蛋。
2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。
杂蔬热汤面怎么做好吃 杂蔬热汤面
杂蔬热汤面
上面啦!!! 今天南京好冷啊 下雨,阴风惨雨的! 拖着胖熊熊去看沙发和灯 家具卖场都超冷,超阴森 冻得我真的快受不了了! 冲回家里 饿得两眼直冒金星 等不及煎炒
食材配方
主料:
面条
娃娃菜
西红柿
鸡蛋
油
盐
清水
葱花
香菜
鸡精
做法 共13个步骤
1.切葱花
2.西红柿洗净切块
3.娃娃菜洗净切块
4.香菜洗净,切段
5.锅里坐水
6.水开后加入适量的盐和油
7.下面条
8.面条7分熟的时候,加入葱花
9.加入娃娃菜
10.加入西红柿
11.打进两个鸡蛋
12.加入鸡精,待鸡蛋溏心后即可
13.出锅后撒上香菜
香菇肉丸荞麦热汤面
食材明细:
荞麦面适量,鸡汤浓汤宝适量,菜心适量,香菇丸子适量,盐少许
香菇肉丸荞麦热汤面的做法步骤:
第1步菜心洗净撕成小块备用;锅内放水烧开,放入丸子煮至快熟
第2步放入浓汤宝,化开后放入面条面条煮至无硬心后放入菜心,撒入少许盐,出锅即可
小贴士:
我的丸子因为速冻过,所以做之前放在外面化了半个小时,这样子就容易熟了。
10分钟家常菜——香菇火腿热汤面怎么做好吃 10分钟家常菜——香菇火腿热汤面的做法,步骤
10分钟家常菜——香菇火腿热汤面
某个人在军营,生日也不能回家过,文子煮了这碗热汤面,用保温瓶装了给他送过去。 权且当做长寿面。 生日快乐!亲爱的! 冬天来了,吃上一碗热气腾腾,荤素搭配,色香味
食材配方
主料:
面条
香菇
火腿肠
油菜
油
盐
鸡精
生抽
做法 共8个步骤
1.香菇切丁;火腿斜纹条。
2.青菜切段。
3.热油炒香菇和火腿肠,调入适量生抽。
4.加入两小勺盐和少少的鸡精,翻炒后出锅,做浇头。
5.锅洗净,加水煮开,加入面条。
6.再开,加入青菜。
7.煮开后的青菜面,加入少少的盐,小火稍煮。
8.盛出面条和青菜,将香菇火腿浇头浇上。一碗美美的面就诞生啦!
牛肉清汤面的
食材明细:
牛肉汤,卤牛肉,生菜,面条
牛肉清汤面的的做法步骤:
1.牛肉汤的做法:将牛腩切大块,过开水洗净血水。
2.加芹菜粒,胡萝卜块,花椒,料酒,姜,葱,水,大火烧开后,关小火炖一小时。(嗜辣椒可加。)
3.取汤汁,加原来卤牛肉的老汤,并调味。
4.牛肉面的做法:将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起,放在碗底。
6.挑起过好水的面条,放在生菜上面。
7.加牛肉汤,加卤牛肉和芫荽。即可。
小贴士:
1.汤水的味道要浓郁,面才会好吃。 2.面要选择劲道一些的。(我用的是板面,不错,也可选择手擀面) 3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔,必不可少。(不吃芫荽滴筒子除外) 4.牛肉是有空的时候就做好,放在冰箱保鲜来着,很方便。 5.芫荽吃时切碎即可。 6.常有口腔溃疡者需少吃。
牛肉冷汤面(2)
食材明细:
韩国冷面80公克,炖牛小腿肉50公克,水煮蛋1/2个,苹果30公克,蕃茄片1片,小黄瓜片少许,泡菜少许,牛肉高汤2杯,白芝麻少许
牛肉冷汤面的做法步骤:
1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子上备用。
2.)将炖牛小腿肉切片,苹果切片后泡在盐水中备用。
3.)将面放在碗内,再将其他食材放入,倒入高汤后,再撒上白芝麻即可上桌食用。
喜欢《牛肉热汤面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!