“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你对这些菜谱并不陌生,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地为大家精心收集和整理了“糙米排骨粥”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
糙米100克,猪小排(猪肋排)200克,姜5克,盐2克
糙米排骨粥的做法步骤:
1. 小排骨洗净,在沸水锅内氽烫一下,捞出冲净;
2. 糙米洗净,用冷水浸泡好;
3. 糙米和排骨、姜片一起放入锅中,加入约2000毫升冷水,先用旺火烧沸;
4. 再改用小火熬煮45分钟;
5. 待米烂肉熟时加入盐,搅拌均匀,即可盛起食用。
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糙米糯米小豆粥
食材明细:
主料:糙米半杯,糯米半杯,赤小豆半杯
辅料:清水豆米的6倍
糙米糯米小豆粥的做法步骤:
1,糙米淘洗干净放电压力锅内
2,取糯米
3,取赤小豆
4,淘洗干净
5,放电压力锅内,加清水
6,选蹄筋档
7,煮好的粥
8,成品。
糙米芹菜肉末粥
食材明细:
大米,糙米,芹菜,猪肉
糙米芹菜肉末粥的做法步骤:
1.我这次这个粥没有完全用糙米做的,而是以普通大米和糙米(1:1.5)的比例作,既1杯白米加1.5杯的糙米,因为糙米的口感比较硬实,加入适量的白米可以让口感更好,软中带硬。
2.如果家里没有电压力锅,那么就要事先把糙米浸泡一天,这样煮起来比较容易熟。有电压力锅就不需要泡了,现淘米现做。
3.洗米的时候尽量不要用手去搓米,那样营养会流失。我一般就是用清水冲2遍,如果实在觉得不放心可以用搅蛋器(手动的那种)轻轻的搅几下就可以了。
4.猪绞肉不放油下锅(千万别放油),炒到肉基本断生,加入芹菜末,简单的翻炒下,和米一起放入电压力锅,按照不同的品牌说明放入适当比例的水。等粥作好了千万不要人工放气,等电压力锅自己排完气后(灯灭后至少半小时左右),在慢慢把密封阀转到排气,再打开锅盖就可以了。
5.这个粥根据口味放入适量的盐,撒入少许葱花,就可以喝了。加入糙米后,整个粥口感更好,而且很香。
南瓜糙米燕麦芋头粥
食材明细:
南瓜500克,水适量,芋头300克,燕麦米两把,糙米2把
南瓜糙米燕麦芋头粥的做法步骤:
第1步把屋头煮熟或者蒸熟,剥皮糙米掏干净,先下锅开始熬
第2步燕麦米掏干净,等糙米开锅15分钟后加入燕麦米熬粥的同时,南瓜切块放进料理机里加水打,水的量根据口味来,喜欢清淡的,就把水淹没南瓜。喜欢浓郁的,就淹没南瓜一半就可以了。我这是快淹没南瓜的水量。
第3步打好的南瓜汤放旁边看锅里的糙米和燕麦米熬差不多的就行,大概3.40分钟左右,把南瓜汤倒进锅里煮。如果锅里水太多,就倒掉一些。这里煮的时候就要注意火候别扑锅,每隔五分钟用勺子搅拌一下。
第4步开锅五分钟后,加入之前剥好的芋头,可以把芋头切小块。这一步可以省略
第5步南瓜本身就带甜味,我就没放糖。如果吃得甜,可以再加点糖。
小贴士:
加入南瓜汤开始熬的时候最怕扑锅和糊锅,要注意火候和搅拌
香芋排骨糙米粥
食材明细:
香芋,排骨,糙米,大米,姜片,红葱头,葱花
香芋排骨糙米粥的做法步骤:
1.糙米提前浸泡一晚,加入大米清洗干净,先把米类倒入汤煲,汤煲大就是好哇,不用担心溢出来.准备排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水,倒入汤煲中,大火煲开后转中火煲,这个时候我们可以来处理香芋了
3.爆香红葱头,下香芋块翻炒,加少少水焖一会,最后连汤汁一齐倒入汤煲中,再煲10分钟,吃前洒葱花
糙米黑豆排骨汤
食材明细:
糙米600公克,黑豆200公克,排骨600公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙
糙米黑豆排骨汤的做法步骤:
1.将糙米与黑豆洗净后泡水,糙米要浸泡30分钟,黑豆要浸泡2小时。
2.排骨可请店家代为剁成约4公分大小,取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后,捞起用冷水沖洗去除肉上杂质血污。
3.取锅加水约八分满,待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中,再煮滚后,将作法2处理好的排骨放入,滚开后转小火煮1小时。
4.1小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。
豆浆红糙米山药粥
用健康的红糙米配上等量的大米,再加上山药和红枣,这么多丰富的食材让这一碗粥变得更加的营养,今天小编教大家做的就是豆浆红糙米山药粥。
所用材料:
红糙米50克大米50克红枣8颗铁杆山药1根豆浆400ML糖适量
具体做法:
1准备食材。
2提前将一杯黄豆泡发
3加入1200毫升的水放入免滤豆浆机中。
4启动热饮区的干湿豆模式,静静等待一个程序结束,提示鸣音响起。
5普通豆浆机需进行过滤,而新款的免滤豆浆机则完全不用,我试验了一下,最后是无渣状态。
6满满一大杯,约1300毫升的豆浆。将豆浆放凉至温热状态。
7将红糙米和大米提前一晚用水浸泡。
8将红枣和约1500ML的水一起放入锅中,大火烧开后转中小火慢慢煮,边煮边经常搅拌。
9煮粥的同时,可以将山药去皮切成滚刀块备用。
10煮至米花都开,粥开始变浓时,放入山药块。
11再煮约十分钟至十五分钟,山药变熟软,加入豆浆,边加边搅拌。
12再煮约五分钟,注意一定要一直搅动,加入糖关火搅匀即可。
小贴士:
1使用的豆浆要细腻。普通豆浆机打的豆浆最好过筛再用。
2煮粥要勤搅动,粥才香浓。
3不加糖也可
小编有话说:以上就是小编教大家做的豆浆红糙米山药粥,食材丰富,营养满满,喜欢一定要喝一碗。
蕃茄排骨粥
食材明细:
排骨8两,蕃茄2个,水12杯,米1杯,盐1/2小匙,鸡粉1小匙
蕃茄排骨粥的做法步骤:
1. 排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟,至外皮裂开即可剥去外皮,再将蕃茄分别切成8瓣备用。
2. 取一深锅,倒入12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入作法1的排骨继续煮30分钟,然后放入作法1的蕃茄煮20分钟,最后与所有调味料拌匀即可。
砂锅排骨粥
食材明细:
粳米200克,猪排骨(大排)300克,青豆30克,生菜(团叶)30克,小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克
砂锅排骨粥的做法步骤:
1. 猪排骨洗净,剁段,过油炸透;
2. 生菜洗净,切丝;
3. 葱姜洗净切末备用;
4. 粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5. 粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;
6. 转小火慢煮半小时;
7. 猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟;
8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;
9. 稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
排骨皮蛋粥
食材明细:
粳米,猪排骨皮蛋,花生仁葱花,盐,鸡精,料酒,白糖,姜末。
排骨皮蛋粥的做法步骤:
1、将排骨洗净,放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟,皮蛋去壳切成小丁,粳米淘洗干净;
2、坐蒸锅点火倒入清水,放入腌制好的排骨,开锅后撇去浮沫煮10分钟,再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时,加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。
排骨蔬菜粥
食材明细:
排骨,大米,盐,牛肉粉,香菜,葱花
排骨蔬菜粥的做法步骤:
1.排骨用开水烫后,放入紫砂汤锅小火炖至5小时以上,取汤备用。
2.将米加油、盐泡一晚;
3.取排骨汤加适量水烧开,将米下锅,排骨肉已经脱骨,放入锅内,一起小火熬制。
4.加入少量牛肉粉,按自己口味加适量盐。
5.熬制浓稠后,放入小白菜、香菜、葱花。
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