“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?或许"土豆猪肉饭"是你正在寻找的内容,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
食品土豆(150克),大米(100克),猪肉(50克),精盐(1克),香油(1克)。
土豆猪肉饭的做法步骤:
1、土豆剥皮洗净后,将小的切成2块,大的切成4块。
2、将大米洗净后泡在水里。
3、将猪肉洗净后切成肉末。
4、在烧热的锅中抹上香油放入猪肉末炒一下,最后用精盐调味。在猪肉半熟后,放入泡好的大米和土豆,再放入适量的水用旺火煮15分钟左右。
5、饭煮熟以后放一会,然后将土豆弄碎拌匀后放入碗中。*拿出时放上调料酱和芝麻盐。
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意式焗饭猪肉番茄土豆蘑菇
食材明细:
猪肉一块(巴掌大切丁)
剩米饭
番茄两个(开水去皮,切碎越碎越好,勤快的直接进榨汁机变成番茄浆)
番茄酱
鸡汤
大葱(新下来的大葱,比较甜){因为没有洋葱了}
蒜4瓣(剁成末)
胡椒粉,,百里香,,罗勒,茴香
土豆一个(去皮切丁)
平菇一大碗(切丁)
马苏里拉芝士一大块(手掌大两厘米厚)
意式焗饭猪肉番茄土豆蘑菇的做法步骤:
1.锅倒橄榄油烧热,放一半蒜末煸香,放肉丁,炒熟,放土豆蘑菇炒熟(蘑菇会缩水)加百里香,炒到差不多熟放大葱,炒好放到一个大碗里
2.橄榄油+剩饭炒一下,主要把米饭炒开,不粘在一起,不用加太多油
3.还是橄榄油煸香另一部分蒜末,放入番茄浆,番茄酱,胡椒粉,罗勒,加鸡汤一勺炒,炒的水分少了就再加鸡汤,关小火炒三四遍鸡汤吃进去了就可以关火了
4.底下盘子铺一层第一步炒好的材料
5.铺一层米饭
6铺一层酱,越厚越好吃哈哈哈~
7.铺剩下的炒好的土豆和肉神马的
8.芝士用擦丝器擦丝,均匀铺在土豆上
9.中间撒点小茴香
10.进入烤箱180度15分钟.表面芝士焦黄。。
11.吃!
咖喱猪肉饭
食材明细:
猪肉适量,土豆适量,白米饭适量,西兰花适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,梦多咖喱块一盒,酱油适量,盐适量
咖喱猪肉饭的做法步骤:
第1步猪肉切小块,土豆切小块,葱切段,姜切片,大蒜剥好清洗干净。百梦多咖喱块一盒。锅里加油加热,下葱姜炒香,然后把肉放进去,煸炒。
第2步炒至肉变色发白,下土豆和大蒜头一起炒。锅里加点酱油,翻炒均匀,然后加水,开炖吧!
第3步咖喱用刀划成小块,我只用了四小块。把咖喱块倒进锅里,然后用勺子搅啊搅啊,你就会发现汤汁马上就粘稠了,咖喱的香味出来了,这时候可以用盐调一下味,ok!
第4步盛一碗白米饭扣在盘子中间,然后边缘摆上一圈焯好的西兰花。再把炖好的咖喱盛在盘子一边就可以了。
土豆烤猪肉
食材明细:
猪腿肉800克,土豆(黄皮)800克,大蒜(白皮)40克,洋葱(白皮)40克,盐5克,胡椒粉4克,辣椒(红、尖、干)15克,辣椒粉2克,孜然10克
土豆烤猪肉的做法步骤:
1.原料加工:将猪肉洗净用扦子刺些小洞;把大蒜、葱头、干辣椒洗净切块,土豆洗净。
2.腌制:把大蒜、葱头、干辣椒、放入绞肉机绞末,加入精盐、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少许水拌匀,涂在猪肉上腌制24小时。
3.烤制:将腌过的猪肉放入烤盘,四周码上土豆,放进烤箱烤熟。起菜时切片按份装盘,放上烤土豆,浇上原汁即可。
南瓜猪肉炖饭
食材明细:
洋葱块20公克,西芹块30公克,红萝卜块20公克,猪里脊肉块200公克,五谷米100公克,南瓜泥80公克,白花椰菜10公克,绿花椰菜10公克,橄榄油1大匙,高汤600cc,盐1/4茶匙
南瓜猪肉炖饭的做法步骤:
1.平底锅加入橄榄油将西芹块、洋葱块、红萝卜块以中火炒至有香气时,加入猪里脊肉块以中火炒至猪肉约七分熟。
2.于作法1中加入五谷米、高汤300cc以小火炒约2分钟,再到入约200cc高汤并加入南瓜泥,以小火炒至高汤略收干,最后道入100cc高汤,慢慢的以小火继续拌炒。
3.于作法2中加入绿花椰菜、白花椰菜与盐拌匀,炒至绿花椰菜、白花椰菜熟即可。
土豆孔饭
食材明细:
土豆适量,米饭适量,猪油适量,盐适量
土豆孔饭的做法步骤:
第1步土豆去皮洗净,切成比较大粒的丁。切完后可淘洗,可不淘洗。米饭拔散。切好的土豆
第2步铁锅内加猪油,下土豆翻炒,加适量的盐。土豆炒得有点变色的时候,慢慢用筷子拔拉米粒,均匀覆盖在土豆上。此时转中火。
第3步筷子在米饭上均匀插些小孔,方便透气。沿着米饭与锅的边缘,缓缓倒一圈水,很少量的,不需要多。盖锅盖,小火焖。图片的左边是锅里正做着的白油肚条。两种菜混合的香气,真够迷人!
第4步如何判断孔饭做好了,可以闻:闻着有股淡淡的锅巴的焦香;还可以听:听到滋滋的细微的油响声。好,可以关火啦! 关火之后先不要急于揭开锅盖,让孔饭借着铁锅的热度再焖一会儿,大约15分钟。15分钟之后……开锅!用锅铲铲开,米饭和土豆都刚刚好。最满意的,是土豆上那层黄黄的锅巴!对,全是黄锅巴,一点没有糊,这是孔饭的最佳境界,很幸运,我做到了!
第5步一碗土豆孔饭的近景图,可以看到完美的锅巴。
小贴士:
不好意思这次我又用猪油了,因为实在不想用其它的油来降低孔饭品质。话说土豆遇到猪油,同样有神奇的化学反应。 关于孔饭用的米:完整版应该是大锅大火大水将米煮至半生不熟,沥干,米汤留下,超美。快速拨散米粒,散热,用这个半生不熟的米来做孔饭。我今天因为要做白油肚条,锅空不出来,就做了简易版的,把米饭焖得硬一些,效果也极好,可惜喝不到香浓的米汤了。
土豆牛肉饭
土豆牛肉饭是最受小朋友欢迎的电饭锅美食之一,每回打开锅盖,他都会吸着鼻子赞叹道:真香啊!以至于有时候问他明天要吃什么,第一选择总是土豆牛肉饭。
土豆牛肉饭材料:油粘米200g,土豆50g,牛肉50g,食用油、酱油、芹菜、葱段适量。
土豆牛肉饭的做法
1.清水淘米加水放入电饭锅浸泡一段时间。
2.土豆削皮,切成小块状,放在浸泡好的米上。
3.电饭锅菜单选择精煮程序。
4.牛肉洗净,切成细薄的小肉条或小肉粒(可以放冰箱冻一冻,会比较容易切)。
5.切好的牛肉加芹菜粒和食用油搅拌均匀,待用。
6.待土豆米饭煮熟后,加入用芹菜粒和食用油搅拌均匀的牛肉,再淋上适量的酱油,用筷子把电饭锅中的食物都搅拌均匀了。
7.电饭锅菜单程序选择快速选项即可,起锅前可撒些葱花。(因为牛肉很容易熟所以要选择快速选项)。
此款土豆牛肉饭,准备时间不长,操作也很简易,不费事。如果是工作忙碌又需要带小朋友的妈妈们,可以在晚间有空闲的时候先将食材准备好,放在冰箱里保鲜,第二天做起来就更省事了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
土豆拌饭
食材明细:
土豆(300克),大米(50克),牛肉(或猪肉)(10克),绿豆芽(5克),水芹菜(或菠菜)(5克),蕨菜(5克),桔梗(5克),蘑菇(5克),葱(2克),蒜(2克),酱油(3克),豆油(3克),芝麻盐(1克),胡椒面(0.1克),鸡蛋(1克)。
土豆拌饭的做法步骤:
1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中泡。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4—5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
焗土豆饭
食材明细:
主料:土豆两个,豇豆一撮,面粉适量
辅料:盐适量,五香粉适量,芝士适量
焗土豆饭的做法步骤:
1,土豆洗净去皮改刀。
2,豇豆洗净切成小段。
3,放入一个容器加面粉,五香粉搅拌均匀。
4,上开水锅蒸十五分钟。
5,取出晾凉备用。
6,加少许盐搅拌均匀,少许捣碎装盘。
7,取出马苏里拉奶酪芝士。
8,芝士铺平入烤箱,烤箱提前预热,190度上下烤十五分钟即可。
9,香气弥漫开来。
10,焗土豆饭完美呈现。
11,来一口,超级棒。
12,成品图。
小贴士:
温度根据自家烤箱脾气调整!祝您生活愉快!
土豆闷饭
食材明细:
土豆1个,米饭300克,盐适量
土豆闷饭的做法步骤:
第1步锅中倒入适量炒菜油,油温约5成热时下入土豆丁土豆煎成微微焦黄既可,备用
第2步电饭煲下入淘过的大米按照电饭煲的水位线倒入冷水,跟平时加工米饭用水是一样的
第3步把煎过的土豆丁倒入电饭煲中,不需搅拌等待电饭煲报时完成,做好的样子
小贴士:
土豆切丁,约1cm左右,用微波炉高火加热4分钟,方便油煎土豆易熟
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