“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对烹饪美食感兴趣吗?以下是小编精心收集整理的牛奶蛋,带给大家。更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
粳米500克,牛奶450克,鸡蛋100克,盐1克,白砂糖25克
牛奶蛋的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净;
2. 粳米加入牛奶与适量清水,用文火焖至米粒涨足;
3. 鸡蛋加精盐打成液;
4. 蛋液搅入米粒中拌匀,抹平,面上用筷戳数个洞;
5. 用文火焖至饭熟,食用时,调入白糖。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97msw.cOm延伸阅读
香草牛奶炖蛋
食材明细:
牛奶300g,鸡蛋液约两只,蛋黄一个,香草荚1/4条,细砂糖32g
香草牛奶炖蛋的做法步骤:
第1步准备好所有材料。香草荚用小刀中间剖开,挂出香草籽。
第2步把香草籽与香草枝一起放入牛奶中,倒入细砂糖,用小火加热至牛奶微沸后关火,盖上盖子焖15分钟,然后牛奶放凉备用。鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。
第3步倒入牛奶中搅拌均匀,然后过筛一次。分装在小碗,然后盖好保鲜膜。
第4步启动机器,按水盒键,水箱会自动打开。水盒加好水后,再放入水箱中。
第5步放入中层。选择蒸汽100摄氏度,烹调时间12分钟,然后按开始键。
第6步当蒸炉温度达到100摄氏度,时间会进入倒计时。程序结束后,把炖蛋拿出来,可以趁热食用,也可以放凉后冷藏起来再食用,也别有风味。选择蒸汽100摄氏度,烹调时间12分钟,然后按开始键。
小贴士:
1、鸡蛋液需要轻轻打散,不能太大力。2、把蛋液过筛,可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来,让布丁蒸完后的表面更加平整,口感更加嫩滑。3、鸡蛋与牛奶混合,需要都是常温的状态。4、不同容量、大小以及材质的碗,也会影响烹调的时间,请按照实际情况自行调整。5、如果没有香草荚,可以用2g香草精代替或者不加。
牛奶荷包蛋
食材明细:
鸡蛋100克,牛奶100克,苹果50克,白砂糖20克
牛奶荷包蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟,捞出放置碗中;
2. 将苹果去皮、核,切成小丁,与白糖、牛奶同放入锅中煮沸,倒入盛有荷包蛋的碗中即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
木瓜牛奶炖蛋(1)
食材明细:
主料:鸡蛋2个
辅料:牛奶1袋,木瓜适量
配料:白糖适量
木瓜牛奶炖蛋的做法步骤:
1,准备材料。
2,木瓜切丁备用。
3,将150毫升的牛奶加适量的糖,放微波炉加温,不需要沸腾。稍凉再用。
4,取两个鸡蛋的蛋清,搅打均匀,和温牛奶混合。
5,把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
6,再倒入剩下的混合液,蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。
小贴士:
蒸的时候一定要小火,不要用大火。要炖得嫩滑必须细心和耐心。
牛奶果粒炖蛋
食材明细:
鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖,果粒
牛奶果粒炖蛋的做法步骤:
1.把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。
2.取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。
3.把温的甜牛奶和蛋清打至完全均匀,撇去泡沫。
4.把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器。(因为水果粒会浮起,所以先倒进1/2的奶液和果粒。)
5.烧开水后, 隔水蒸约5分钟,稍凝固后再慢慢倒进剩下的奶液,再蒸至凝固。
6.完成后装饰一下,OK。
小贴士:
【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦。
木瓜牛奶炖蛋做法大全 木瓜牛奶炖蛋的做法大全
木瓜牛奶炖蛋
一直以来比较喜欢的甜品。木瓜营养丰富,和牛奶搭配可以美颜啊。大家也可以试一试哦,做法也不难呢。
食材配方
主料:
木瓜
4/1个辅料:
牛奶
150ml鸡蛋
1个做法 共6个步骤
1.锅内烧水,一个鸡蛋打入碗内,搅拌均匀
2.加入150克纯牛奶搅拌均匀
3.过滤到另一个碗中
4.木瓜切丁,我放的比较多
5.加到牛奶蛋液中
6.放到水已烧开的锅中蒸10分钟即可
牛奶窝蛋莲子汤
食材明细:
鸡蛋100克,莲子100克,西谷米50克,牛奶500克,姜2克,冰糖15克
牛奶窝蛋莲子汤的做法步骤:
1. 西米用清水浸15分钟,略洗,沥干水分,备用;
2. 莲子去芯、洗净;
3. 将适量清水注入煲中,放入莲子和姜片,用慢火将莲子煮软;
4. 捞出姜片弃掉,加入冰糖煮溶;
5. 注入牛奶煮开后,放入西米,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,再将鸡蛋逐个打入,再次开锅即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
提子乾牛奶雞蛋餅
食材明细:
提子乾適量,牛奶適量,白砂糖適量,雞蛋兩個,牛奶適量,麵粉適量
提子乾牛奶雞蛋餅的做法步骤:
第1步準備主要材料把提子乾切碎備用
第2步牛奶,兩個雞蛋,麵粉,白砂糖以及提子乾一同混在一起攪拌我還放了點蜂蜜,之前看到小森林裡面有提到厚蛋燒可以加點蜂蜜
第3步雪平鍋放點黃油黃油散了後倒入雞蛋液
第4步可以一起做個厚蛋燒,也可以一塊一塊做雞蛋餅起鍋切塊
第5步好吃
小贴士:
這個雞蛋餅非常嫩,不是很好定型,下次我會放少點牛奶,或者加多點麵粉或者淀粉
西葫芦牛奶蛋饼的做法
西葫芦牛奶蛋饼的做法
用料:西葫芦1个、纯牛奶一盒、鸡蛋2个、葱花8克、面粉1碗、盐少许
西葫芦牛奶蛋饼的做法步骤
1、准备食材
2、先将西葫芦切丝,撒上盐和葱花,用手抓匀,腌制5分钟
3、磕入鸡蛋,倒入牛奶调拌均匀
4、下面咱们该放入面粉反复搅拌了,一定要多搅拌几次,会有韧劲,口感会很好哟~
5、将面糊搅拌成这样子,舀起来可以挂住面糊就是成功的啦!以上这几步,如果怕早晨没有时间的话,那么就提前调好放冰箱冷藏吧!第二天再拿出来用就行了。
6、没有做饼基础的童鞋,就直接用电饼铛预热1分钟后,在锅里擦点油,舀上一勺面糊,压成圆形的薄饼即可。会使平底锅的,锅具请随意,注意一定要薄一些,容易熟,可以帮你省很多时间。
7、烙好一面,翻过来继续烙反面,一锅一次可以烙三四块饼
8、10分钟没到,一会儿就烙一盘子啦!非常快速,大家也快来试一试吧~~
西葫芦牛奶蛋饼的做法小贴士
1、面糊不要太厚太稀,可以挂糊即可
2、蛋饼烙的薄一些,更容易熟更节约时间
3、面糊食材的准备,如果是早晨时间不够,可以提前备好放进冰箱冷藏
紫薯丁牛奶炖蛋做法大全 紫薯丁牛奶炖蛋的做法大全
紫薯丁牛奶炖蛋
昨天去超市看着紫薯很水灵的样子,不知道是不是新的呀,所以买了点回来。我儿子吃东西很差劲,唯独对牛奶炖蛋比较喜欢,所以今天在里面加了少量的紫薯,也是希望他能多吃一
食材配方
主料:
鸡蛋
2个牛奶
200ml辅料:蜂蜜
适量紫薯
适量做法 共13个步骤
1.准备好原料
2.紫薯切片微波微2分钟
3.打入鸡蛋
4.打散
5.倒入牛奶搅匀
6.过三次筛,静置一会
7.装到小碗里
8.倒入紫薯丁
9.盖上保鲜膜
10.拿牙签扎几个小孔
11.冷水上锅,中火蒸,上汽后蒸10分钟
12.出锅啦,怎么不见紫薯呢
13.原来都藏在底下了,嘻嘻,淋上蜂蜜就可以吃了,奶香蜜香满嘴的回味啊
健康食疗《牛奶蛋》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了牛奶炖蛋专题,希望您能喜欢!