“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理,小编为你呈上花生酱葱花饼,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
普通面粉220g,花生酱适量适量,温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末适量
花生酱葱花饼的做法步骤:
做法:
1、材料混合揉成柔软光滑的面团,尽量多揉一会儿,用半干的笼布盖上饧20分钟
2、饧好的面团分成均匀的5份,每份揉匀,再盖上笼布饧5分钟
3、小面团擀成圆饼,抹上花生酱,洒上葱末,卷起,尽量卷的紧一些,卷好盘起,压扁,再次擀成薄饼
4 平底锅刷上油,小火烧至温热,放饼,烙至两面金黄,饼上有小泡冒出即可!如果想软点,可以中途洒点水,盖盖焖一下!
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发面葱花饼
食材明细:
主料:中筋面粉250克,清水130克,葱2棵
辅料:油适量,盐适量,酵母2克
发面葱花饼的做法步骤:
1,面粉加入清水和酵母揉成软面团发酵。
2,油锅放一点油烧热,放入葱白部分,小火炸出香味,放凉备用。
3,葱绿部分切末。
4,发酵好的面团揉匀,擀成薄一些的长方形。
5,抹上盐和葱油。
6,对折。
7,撒上葱花。
8,卷起来,底边收口捏紧。切成小段。
9,切面向上整形,按成小圆饼,擀薄一些。要多撒点干粉防粘。
10,平底锅刷上一层油,放入饼坯,在饼面上再刷点油,小火盖盖烙。
11,烙到两面金黄,就可以出锅了。
小贴士:
根据自己的面粉调整水量,面团要软一些。
家常葱花饼
食材明细:
面粉(标准粉)适量,小葱适量,香油适量,盐适量,花椒水适量
家常葱花饼的做法步骤:
第1步将小葱切成小段,用花椒水腌渍。(这样可以让并有股香味)。将面粉用温水和成面团(稍微软点)。
第2步用擀面杖擀成大圆饼。饼上刷上香油、撒上少许盐。
第3步撒上腌渍好花椒水的葱花。将撒好葱花的饼按图切四刀。
第4步按图折右上方第一道角。按图折右下方第二道角。
第5步将折好的角与如图放在面皮上。再来折最左边的第一个角。
第6步按图折左下角。扣在刚才折好的右边的角上。
第7步将下面的皮包在上面折好的小包上。最后将上面的那层包边。
第8步将包好葱花面饼团成团。将面团擀成大饼。
第9步电饼铛刷油,放入葱花饼。两面烙成金黄色出锅。
牛肉葱花饼
食材明细:
面粉2杯,豆渣一小团,西兰花一颗,卤牛肉一小块,葱一把,盐适量,油适量
牛肉葱花饼的做法步骤:
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面。趁热最好,因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水,和面成团就可以了。面团醒30分钟。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用。
5.取一小团面,案板上撒干面粉,把面团擀开,薄薄地抹一层素油,少许盐巴,然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。
7.捏合接缝处.
8.卷起来,首尾藏进去。
9.再轻巧地擀开成饼胚。
10.平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了。
小贴士:
没有豆渣可以不用的。
#信任之美# 发面葱花饼(葱花饼子)
食材明细:
主料:面粉250g,大葱一根,酵母2~3g,水130g
辅料:盐适量,花椒面适量,植物油适量
#信任之美# 发面葱花饼(葱花饼子)的做法步骤:
1,准备材料
2,取适量面粉,加入少量安琪酵母(大约每250g面粉放2g,多了发面时间短些,少了适当延长即可)
3,加入少量冷水(每250g面粉加120g~150g),边加便搅拌成雪花状。
4,将面粉揉成面团
5,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,放置约1小时。(如果温度比较低,可适当延长发面时间)
6,面发好了
7,取一根大葱,取绿色部分,切成葱碎备用
8,案板放少量油防粘,反复揉发好的面团排出面团中的气体
9,将面团分成大小相等的剂子
10,取一团剂子,用手拉长
11,把面片擀成如图所示的长薄面片
12,表面抹一层植物油,并均匀撒上适量细盐、花椒面
13,再均匀撒上一层葱花
14,将面片从一侧卷起,卷成如图所示的样子,两头捏紧,并在两头用手压一下,压成饼
15,用擀面杖轻轻擀薄(不用太薄1~2cm即可)
16,平底锅中加少量油,油热后放入擀好的面饼,小火慢煎
17,一面煎好后翻面,再煎1~2分钟
18,做好啦!
19,开吃!
20,简单而又美好的味道!
小贴士:
擀开包好葱花的面饼时动作要轻,防止把葱花从面皮里擀出来。
葱花饼怎么做好吃?葱花饼的做法
把和好的面拿到案板上用手不断地揉,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的,这样说明面团很软。在面盆上盖一块湿毛巾,把揉好的面放在上面静置大约25分钟。将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状,在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐,再撒上适量的葱花。
葱花饼的做法做葱花饼所需材料:面粉,葱花,温水,油,盐各适量。
做葱花饼的步骤:
1、准备好原材料,把小葱切碎,兑好一碗温水加少许盐备用。
2、接着是和面,把温水(大约40度)一点点倒入面里,边倒水边用筷搅拌。当面团被搅拌得有些粘而且成团,就可以了。水和面大约是1:2的比例,不过因为面粉的吸收性很不同,所以水多少也有差异,要根据实际情况而定。
3、把和好的面拿到案板上用手不断地揉,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的,这样说明面团很软。
4、在面盆上盖一块湿毛巾,把揉好的面放在上面静置大约25分钟。
5、将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状,在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐,再撒上适量的葱花。从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状,再用刀切成两厘米长左右的段。
6、取一段长条将两边捏住,从上向下摁下来,成小圆饼,然后将小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
7、最后到煎了,在锅内刷一层油,油热后放入饼胚煎,煎到饼的两面微黄就可以了。
做葱花饼的小技巧:
1、建议先切些葱丝放入油锅中,以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬,既熬成了葱油,用葱油来烙饼会更香。
2、和的面一定要柔软,这样做出来的葱花饼才更脆更香。
葱花饼的做法有多种,以上是其中的一种做法,比较简单,做成的葱花饼外焦里软,鲜香可口,大家不妨做来尝尝看。
千层葱花饼
材料:面粉280g,开水100g+凉水70g,盐4g,小葱一把切成葱花,椒盐,麻油
做法:
1.面粉称好先加热开水100g,搅到不见水,再加冷水直到面团揉光
2.面团醒发40分钟左右(第二天早上做的话就用保鲜袋包好入冰箱冷藏)
3.分割成4份,案板洒些干粉,擀薄
4.均匀的撒上椒盐,再在面皮上倒点儿香油,适量哦!贪多要麻烦的!!香油抹匀,撒上葱花
5.再用刀把面皮如no6图切几刀,千万别切断
6.再如接下去的图叠好
7.叠好后醒10分钟,再擀薄,擀开
8.热好锅,倒适量的油,把饼放入锅内,盖上锅盖(中火)
9.过半分钟左右翻面,盖上盖,煎半分钟左右,饼会起泡
10.提起饼平摔几下,再正反各煎半分钟左右,两面金黄就可
小贴士:
1.饼煎的中间在锅里摔几下,分层会更好
2.放椒盐椒香味较浓,有吃肉的感觉
3.煎时油别放多哦!5-6滴就可,再在锅中抹匀
4.香油也可换成葱油,更香呢!
5.配碗小馄饨,不会干
香葱花生酱拌茄
夏季养生少不了便宜的茄子-香葱花生酱拌茄
茄子是夏季的主要蔬菜之一。营养高且价格便宜,也是不可多得的养生食材。
茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。但消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。
茄子的营养很高,一可保护心血管、抗坏血酸;茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
二可防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
三可抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子属于喜油的食材,但多食油又不健康,因此,平时儿子不在家时多以蒸食为主,为的是帮助老公降脂。
香葱花生酱拌茄材料:长茄子
调料:花生酱、香醋、生抽、白糖、盐、香菜、香葱
香葱花生酱拌茄的做法
1、长茄洗净去皮(不要扔掉)切成段,撒少许盐;茄皮切成丝,与茄段一同大火蒸10-15分钟,取出凉凉;
2、香葱洗净切成长丝,加少许盐与茄丝拌匀,铺入盘底,上面放上已凉凉的茄墩(可将茄子提前撒成条);
3、取一小碗,加入一勺花生酱,加生抽、香醋、白糖及少许盐调成糊状,倒在茄墩上,并撒上香菜碎,吃时拌匀即可。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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美味创意葱花饼---腐乳葱花饼怎么做好吃 美味创意葱花饼---腐乳葱花饼的做法,步骤
美味创意葱花饼---腐乳葱花饼
美食的吸引力就是把无限的创意付之于行动。 这个葱花饼是我无意之中的一次美味新体验,加入了腐乳汁非常的好吃,香鲜可口。
食材配方
主料:
面粉
350g大葱
3g辅料:盐
3g香油
适量色拉油
适量腐乳汁
适量做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材。
2.葱切葱花加入少许盐和油拌均匀备用。
3.面粉加入适量的开水搅拌成绵絮状,再加入一勺色拉油。
4.揉成光滑的面团醒置30分钟。
5.把腐乳汁准备好。
6.醒置好的面团揉均匀。
7.擀成长方大片。
8.在上面均匀地抹上腐乳汁。
9.再撒上葱花。
10.卷成长条。
11.切成等分小剂子。
12.把面团竖直按扁成为饼胚。
13.依次全部做好。
14.平底锅少到一点油烧热。
15.放入葱花饼中小火烙至。
16.翻面后加入适量的冷水。
17.加盖焖至水干再烙至2分钟即好。
【葱花饼怎么做好吃】葱花饼的做法,步骤
葱花饼
葱花饼香香的层多又好吃,突然想吃葱花饼了,家里面没有小葱就随便切了点, 烙的饼特别的香,外酥里嫩。
食材配方
主料:
中筋面粉
300g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量温水
适量做法 共15个步骤
1.面粉放进盆里面。
2.倒适量的温水。
3.用手揉成面团。醒面20分钟。
4.葱切好备用。
5.把面团擀成大的面饼。
6.再在上刷上均匀的油。
7.均匀的撒上盐。
8.撒上葱花。
9.从面饼的一头卷起。
10.再把卷好的面盘成圆形。
11.用擀面杖擀成饼。
12.电饼铛加热,放进葱花饼。
13.饼的一面烙至金黄时,翻面再烙另一面,两面都烙至金黄就可出锅了。
14.放案板切片。
15.装盘,葱花饼就好了。
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