“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别为你收集的“杂粮芝麻饭团”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
大米1杯,糙米1/3杯,黑米1/3杯,豆豉丁香鱼半罐,海苔若干,熟黑芝麻20克,熟白芝麻少许,盐适量
杂粮芝麻饭团的做法步骤:
第1步糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时,和大米混合煮成杂粮米饭;
第2步等饭稍微晾凉后,加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐,用勺子拌匀;
第3步手上沾点冷开水,舀一勺拌好的杂粮饭,用手团捏成饭团;将捏好的饭团沾点白芝麻即可。
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金黄杂粮饭团
食材明细:
香米适量,小米适量,南瓜适量
金黄杂粮饭团的做法步骤:
第1步小米浸泡约半小时以上,南瓜切小丁,香米小米南瓜丁搅拌均匀电饭煲蒸煮即可。
杂粮小饭团
食材明细:
五谷米100克,糯米100克,玉米50克,火腿肠2条,盐小许,食用油小许
杂粮小饭团的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。五谷米和糯米混合,淘洗干净加清水浸泡两小时,沥干水分。
第2步在沥干水分后的五谷糯米中加入盐和食用油,用筷子轻轻搅拌均匀后腌制10分钟。趁着腌制五谷糯米时,把玉米洗干净,掰粒,用刀轻轻剁碎。
第3步火腿肠切成小粒并用微波炉叮一下,取出备用。
第4步把腌制好的米倒入电饭锅中,加入切碎后的玉米。注入比平时做饭少一点的水,插上电源,把饭煮熟。
第5步趁热加入火腿肠,搅拌均匀。戴上一次性手套,捏成小饭团或模具做成自己喜欢的造型。
西兰花芝麻饭团
食材明细:
主料:香米1罐,清水1罐,西兰花适量,胡萝卜适量,白芝麻少许,麻油1匙,花生酱1匙,黑胡椒粉少许,海苔1片,黄瓜1根
辅料:盐少许
西兰花芝麻饭团的做法步骤:
1,打开轻养“一罐鲜米”的易拉罐盖子。
2,把大米倒入电饭煲锅内。
3,往锅内加入清水。
4,清洗2-3遍即可,不要过度揉搓,然后沥干水分。
5,加入一罐清水,浸泡半个小时。
6,接着启动电饭煲煮饭键。
7,煮好打开后就闻到了淡淡的米香味,预留一碗白米饭。
8,把饭团需要的食材准备齐。
9,把胡萝卜切块,西兰花掰3小朵,冲洗干净,取一个小碗倒入清水,把胡萝卜和西兰花放入碗中,加入少许盐,入微波炉中加入约2分钟至熟。
10,用剪刀直接把西兰花剪碎在米饭上。
11,加入麻油和花生酱、黑胡椒粉。
12,用筷子把所有调料拌入味,这时可以尝下味道咸淡。
13,双手带上手套,按压成椭圆形。
14,用筷子把所有调料拌入味,这时可以尝下味道咸淡。
15,然后用刨刀把黄瓜削成一条条片,做几个饭团就削几条,包裹在面团的中间位置,放上剪好的海苔,在撒点白芝麻点缀。
16,成品图。
17,成品图。
18,成品图。
19,成品图。
小贴士:
1、根据自己食量或食用的人数可以增减食材的量。
2、为保证营养健康和美味,制作好的饭团请及早食用,不建议放置过夜。
牛蒡芝麻杂粮饭
食材明细:
五榖杂粮300公克,牛蒡100公克,红萝卜适量,白芝麻适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,香油少许
牛蒡芝麻杂粮饭的做法步骤:
1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分,备用。
2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝,备用。
3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝,倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟,熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀,盖上锅盖焖约5分钟即可。
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