水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别从网络上整理了肉末窝头,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
小米面肉馅适量,玉米面适量,青豆适量,发酵粉适量,料酒适量,油适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,葱花适量,姜末适量
肉末窝头的做法步骤:
第1步小米面、玉米面(2:1),加发酵粉2.5克,用温水和成稍干的面团。青豆放开水锅中焯一下水,捞出。
第2步炒锅置火上,放油烧至5成热,放葱花、姜末爆香。放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精,翻炒至变色。
第3步加入青豆,翻炒。倒入和好的面中,搅拌均匀。
第4步捏成窝头,放在蒸笼里,大火蒸15分钟关火,再等5分钟即可出锅。
97msw.Com扩展阅读
养生窝头
食材明细:
主料:细玉米面适量,黄豆适量,黑豆适量
辅料:水适量
养生窝头的做法步骤:
1,黄豆和黑豆以2:1的比例合在一起
2,打成很细的豆面
3,玉米面和豆面以1:1的比例兑好
4,加入凉水
5,和面,硬度以很软但以能团成型为主,醒15-20分钟左右,让玉米面和豆面很好的吸收一下水分,好成型
6,面点机里水开后打开盖子,团成底部带小洞的窝头,均匀的码在铺好屉布的屉上
7,按面点机蒸功能,设置时间为20分钟(我的窝头个头很小,个大的延长5分钟左右)
8,蒸好的窝头,口感细腻、有点微甜
9,养生窝头成品图!
10,成品图!
11,成品图!
12,成品图!
13,成品图!
小贴士:
1 玉米面和豆面的比例是1;1,这样口感才细腻,喜欢糙的少加豆面
2 和面凉水就可以,要和的软一些,能团成型即可
3 一定要等开锅后,才往锅里团窝头,如果凉水下锅,窝头没等热汽上来就会变形
小窝头
食材明细:
玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水适量。
小窝头的做法步骤:
1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中。
2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品。
3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可。
豆渣窝头
食材明细:
玉米面,豆渣,糖,酵母
豆渣窝头的做法步骤:
1.把炸出的豆渣放到碗里,在还温热的时候加入酵母,糖拌匀。
2.玉米面放入豆渣里,和豆渣拌匀,如果干就可以适量加些水,放上四五个小时。
3.蒸锅烧开,把玉米面做成窝头状放到蒸锅里,蒸二十分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉末窝头》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题,希望您能喜欢!