“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《山楂馅元宵》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
山楂300克,糯米粉600克,小麦面粉60克,芝麻50克,核桃50克,玫瑰花3克,香油20克,白砂糖20克
山楂馅元宵的做法步骤:
1.将山楂洗净,煮烂,去皮核,制成山楂泥。
2.将核桃仁炒香、去皮,擀碎,芝麻炒香,玫瑰花捣成细泥状。
3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀,拌匀,制成散料。
4.将散料装入木模框中压实,脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。
5.将糯米粉倒入平底容器内,弄平,用漏勺盛上馅料,撒上水,倒入糯米粉中滚动数次,取出再撒水,再滚动,连续数次,即成元宵。
6.锅内放水,煮沸后放入元宵,煮熟后即可食用。
小贴士:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵
食材明细:
主料:绿豆200克,白糖100克,糯米粉500克
正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵的做法步骤:
1,将浸泡好的绿豆放入锅中煮。
2,将绿豆慢慢煮熟。
3,在煮熟的绿豆加入白糖。
4,将白糖溶化后,关火,碾碎。
5,将碾碎的绿豆泥,搓成圆球,装入盘中待用。
6,将圆球放在漏勺中,在放有清水的容器中过一下。
7,再放入装有糯米粉的容器中。
8,均匀的裹上糯米粉。
9,再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中,在清水中过一下。
10,取出,再放入糯米粉中。
11,以此类推,元宵就滚好了。
12,将滚好的元宵装入盘中待用。
13,锅中做水烧开,将元宵倒入锅中煮。
14,将元宵煮熟。
15,取出,装入碗中即可食用了。
山楂馅汤圆怎么做好吃 山楂馅汤圆
山楂馅汤圆
这是用山楂酱作馅包的一款汤圆。糯米面的汤圆皮软软糯糯的,自己做的山楂汤圆馅酸酸甜甜的,开胃生津,很好吃。
食材配方
主料:
山楂酱
90g糯米粉
300g辅料:水
适量
做法 共6个步骤
1.用加热后的水将糯米面和成面团。
2.备好山楂酱。
3.取大小适宜的面,摁成片成汤圆皮。 汤圆皮要中间厚,周围薄些。
4.在汤圆皮中间放山楂酱作汤圆馅。
5.将汤圆皮收起,裹住馅,再团圆,山楂馅汤圆就包好了。
6.煮锅加水烧开,汤圆入锅煮。 煮熟即可盛出享用。
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