“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?你可以读一下小编整理的麻心元宵,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
小麦面粉60克,糯米粉600克,白砂糖200克,麦芽糖50克,芝麻酱80克
麻心元宵的做法步骤:
1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内,用旺火蒸约7分钟,蒸熟取出放凉,搓松,加入芝麻酱、糖、饴糖,搅匀搓透,放入木制方框内压实。
2.将麻心放入竹匾,淋少许水在麻心上,转动竹匾,使麻心不停地滚动成圆形,加入适量糯米粉在麻心上,继续转动竹匾,使麻心均匀地粘上糯米粉,循环操作,滚为小核桃大小时即成麻心元宵生坯。
3.将锅内倒入水,烧沸后放入元宵,并用手勺轻轻推转,待元宵浮起,加入少许冷水,反复几次,至元宵熟透,即可食用。
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麻味牛心菜
因为喜欢牛心菜,所以怎么做着吃都只剩盘子,喜欢吃他的绿色,他的脆爽,喜欢他的微甜,不过今天我做了一道麻味牛心菜,多了一丝麻辣的味蕾感觉,快来感受一下吧!超级简单的下饭菜,易学易会,零厨艺都没问题!
麻味牛心菜
食材:牛心菜1个,香葱1根,蒜1瓣,花椒粒适量,小米椒两个,油适量,盐适量。
麻味牛心菜的做法
1.准备食材:牛心菜,葱,蒜
2.葱切段,蒜切片
3.牛心菜用手撕成小块
4.热油锅,放入适量花椒粒,榨香麻味出来,花椒粒变色,捞出
5.花椒粒油,放入葱,蒜,米椒,煸香
6.放入牛心菜,盐,大火快速翻炒
元宵
食材明细:
主料:糯米粉300g,黑芝麻适量
辅料:白糖适量,黄油3个,蜂蜜适量
元宵的做法步骤:
1,糯米粉取出300g。
2,黑芝麻粉,黑芝麻少许,白糖依个人口味定,黄油,用开水烫下就花开了,都放入一个容器,加蜂蜜拌匀。
3,开水烫糯米粉,揉成面团,黑芝麻馅拌匀加少量糯米粉,揉成团。皮和馅都切成块。
4,然后将馅包入糯米皮,沾手的话撒一些糯米粉。
5,拿一个空容器,要求没有水,将包好的汤圆放入,倒入糯米粉,摇!摇!不要摇出来,包的多的可以分次放入。
小贴士:
蜂蜜用水少量水化一下。
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