“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?经过小编精心整理,推出风味南瓜饭,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
南瓜约500g,葱花15g,蒜茸15g,沸水适量,小米2碗,带皮五花肉300g,五香粉1茶匙,糖3g,盐3g,黄豆酱1汤匙,料酒1汤匙,酱油1汤匙
风味南瓜饭的做法步骤:
第1步将小米淘洗干净后倒入电饭煲中,注入没过米面约2cm的清水,按煮饭键至完成即成小米饭,开盖备用南瓜洗净去皮去籽后,切成约5cm的滚刀块
第2步锅中不放油,将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒,调入五香粉,待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱,继续翻炒至变色后,调入盐将南瓜块倒入肉中,翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水
第3步待沸腾3分钟后,倒入焖好的米饭,将米饭均匀的铺在食材上,盖好盖子后,调至小火焖煲至收汤熄火后,用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可
小贴士:
1. 焖制小米饭时把握好水分,太粘稠影响南瓜饭的口感2. 在煸炒五花肉时锅中无需放油,将肉片中的油炒出后加入南瓜,味道更香3. 在焖至南瓜饭时注意火候,留心收汤的情况,避免糊锅
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风味别致的“保健饭”
我们平常所吃的米饭,一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料,不但风味独特别致,还会起到保健功效,有人将此称之为“保健饭”。
洋葱饭将洋葱切碎,加入少量食盐,待水煮开后,连同大米一道放入锅内,用慢火煮熟即可食用。洋葱饭会散发出特有的香气,具有扩张血管、降低血压和血糖及预防肠道传染病、健胃助消化等功效。
菠菜饭先将洋葱炒熟,再将切好的菠菜倒进去翻炒,然后加入米、番茄、盐、胡椒,再用小火煮熟。具有保护视力、滋阴补血和滑肠通便的作用。
茶叶饭将适量的茶叶用开水泡几分钟,用泡好的茶水煮饭。这种茶叶饭清香宜人,具有治疗心血管疾病、预防胃肠道传染病及减肥美肤等功效。
番茄汁饭先将洋葱、蒜头炒出香味,再加入番茄汁和水,倒入大米煮熟即可。这种饭具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。
姜汁牛肉饭把适量的新鲜牛肉切碎并剁成肉末,加入姜汁、酱油、花生油等拌匀,当锅内的米饭即将煮熟时,将其倒在饭里再焖15分钟,蒸熟后即可食用。如果经常进食则有祛寒健胃、补中益气之功效。
大枣鸡糯米饭将大枣100克去核切碎,再把适量的鸡肉切成细丝,与洗净的糯米共同放进锅内蒸煮做熟。这种饭甜中透香,具有补中健胃、滋补强身之功效。
南瓜火腿饭
食材明细:
白米2杯,南瓜240克,火腿100,蒜酥20克,水2杯,盐1/2小匙,沙拉油1大匙
南瓜火腿饭的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮去籽切小丁;火腿切小片,备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1南瓜丁、火腿片和以及蒜酥,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
鳗鱼南瓜饭
食材明细:
白米2杯,蒲烧鳗1/2只,南瓜1/2个,新鲜巴西里1小把,水2杯,酱油1大匙,糖1小匙,柴鱼粉1小匙
鳗鱼南瓜饭的做法步骤:
(1)把白米洗好沥干备用;南瓜洗净切成小块、鳗鱼切成小片备用。
(2)把巴西里洗净擦干再切成细末。
(3)热油锅用少量的油炒香南瓜块,再放入白米同炒拌匀。
(4)加入调味料混合拌匀后盛入电子锅的内锅中,再放入2杯水和切好的鳗片,按下炊饭键煮熟即可。
南瓜红豆饭
食材明细:
主料:南瓜200g,大米适量
辅料:红豆适量
南瓜红豆饭的做法步骤:
1,将适量红豆提前一晚用清水浸泡,将其泡发至稍微膨胀的状态。
2,将南瓜去皮、去籽后,用刀切成1cm见方的块状。
3,红豆泡好后,加入大米,用清水淘洗两遍,清洗尽量不要用手搓揉,避免大面营养的流失。
4,将淘洗好的大米、红豆和南瓜块全面放入电饭锅中,加入适量的水,这里水量可以比平时稍微多一些,因为南瓜吸水,水量不足的话,煮出来的南瓜红豆饭口感上会有一些发硬。
5,待电饭锅跳闸后,继续再焖10分钟左右,就可以开盖了。
6,成品。
红豆南瓜饭
食材明细:
红豆50克,南瓜160克,大米260克,水270毫升
红豆南瓜饭的做法步骤:
1.红豆提前用清水浸泡一夜之后,捞出沥水待用;
2.南瓜去皮去瓤,切成小拇指尖大小的南瓜丁;
3.大米淘洗干净,放进电饭煲;
4.将泡好的红豆和南瓜丁加入到大米里,用勺子拌匀;
5.加入270毫升左右清水到电饭煲中,煮熟成米饭即可。
小贴士:
水量根据自家大米平常使用的水量就可以了;南瓜160克为去皮去瓤后重量。
南瓜培根饭
食材明细:
大米200g,南瓜200g,培根4-5片,油适量,生抽5g,水300g,葱花5g,盐1.5g,白胡椒粉0.5g
南瓜培根饭的做法步骤:
第1步南瓜去皮去籽切丁培根切小片
第2步锅中倒适量油,将培根煸炒2分钟,倒入生抽继续煸炒片刻放入南瓜,同时调入盐和白胡椒粉翻炒均匀。
第3步倒入洗净的大米,翻炒2分钟关火。将锅中处理好的食材和水倒入电饭锅内胆中,开启快煮功能进行烹饪,结束程序后再保温15分钟即可。
第4步大功告成
海南南瓜饭
食材明细:
南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐,食油和高汤各适量。
海南南瓜饭的做法步骤:
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
感谢您阅读“97美食网”的《风味南瓜饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了风味美食专题,希望您能喜欢!