“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?有请阅读小编为你编辑的炸香蕉排,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
香蕉300克,小麦面粉75克,面包屑150克,白砂糖30克,大豆油100克
炸香蕉排的做法步骤:
1. 将香蕉去皮,每个片成三片;
2. 沾匀干面粉;
3. 将余下面粉加水、白糖搅成糊状;
4. 将香蕉片拖上一层面糊,再沾匀面包渣按实;
5. 勺内加油烧五成热,下入香蕉片炸透捞出;
6. 摆入盘内即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备大油约500克。
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核桃香蕉排
食材明细:
核桃仁50g,香蕉2根,面粉20g,鸡蛋1枚,面包屑50g,蜂蜜2汤匙(30ml),油250ml(实耗50ml)
核桃香蕉排的做法步骤:
鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。核桃仁放入平底锅中,以中火焙酥脆,取出,切碎。
香蕉去皮切成2段。将香蕉段薄薄地裹一层面粉,再均匀地沾上蛋液,最后再在面包屑中滚一下。
锅内倒入油,以中火加热至五成热,放入裹好的香蕉段,炸至金黄色捞出,沥去油分。
将香蕉段摆入盘中,淋上蜂蜜,撒上核桃仁碎即可。
炸香蕉捲
食材明细:
香蕉2根,吐司6片,细砂糖1大匙,大白粉1大匙,椰糖2大匙,鸡蛋2颗,低筋面粉100公克,面包粉300公克
炸香蕉捲的做法步骤:
1.将香蕉皮剥除,弄碎香蕉置入碗中,加入细砂糖、太白粉、搅拌均匀备用。
2.吐司去边,以菜刀将吐司压扁,挖1小匙作法1的香蕉泥置于吐司中间成内饀,将吐司由下往上捲成捲状。
3.将低筋面粉加入少许的水调和成面煳,涂抹于作法2的香蕉捲两端收口,预防油炸时开口。
4.将鸡蛋打散加入椰浆调匀成椰蛋汁。
5.把作法3的香蕉捲两边捲筒处先沾上面粉,沾上作法4的椰蛋汁,然后在外皮上均匀沾上面包粉。
6.取一锅,倒入适是的油,以中火将油温烧至160℃,放入作法5的香蕉捲,炒约3分钟,至表皮呈金黄色,香蕉捲浮起即可。
脆皮炸香蕉
食材明细:
香蕉5个,鸡蛋2个,淀粉半碗,面包糠半碗,花生油适量,即食燕麦片半碗,沙拉酱适量,番茄酱适量
脆皮炸香蕉的做法步骤:
第1步按照图中从左到右→的顺序。香蕉切断。
第2步沾一层淀粉裹一层全蛋液
第3步均匀沾一层面包糠又加了燕麦片的
第4步燕麦片的要放置一会再炸油温八成热,放入香蕉段。炸置一面金黄再炸另一面置金黄即可。
第5步做了两个整根的。挤上自己喜欢的沙拉酱番茄酱。
第6步已经被儿子吃完几个了
小贴士:
不要炸太久。会太软。注意别炸糊焦了。
炸羊排
食材明细:
主料:羊排270g,面粉50g,面包渣100g,鸡蛋1个,圆葱碎5g,西芹碎5g
调料:盐2g,胡椒粉0.3g,俄力冈1g,橄榄油20g
炸羊排的做法步骤:
1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,做成棒锤形备用。
2、煎盘放橄榄油烧热,放入羊排煎炸金黄色至熟,取出装盘,配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。
小贴士:
腌喂好的羊排,去掉腌料,再过三关,先用热油煎炸,后转入慢火煎熟。
炸燕麦香蕉脆
食材明细:
香蕉1根,鸡蛋1个,面粉半碗,燕麦1碗
炸燕麦香蕉脆的做法步骤:
第1步香蕉去皮后切成细条,香蕉最好选择长斑的香蕉,因为长斑的香蕉肉会比较甜将香蕉条裹满面粉,面粉可以选择普通面粉,这个对面粉的要求不是特别高
第2步再将香蕉条裹满一层鸡蛋液,一定要裹得均匀一些,如果裹不上鸡蛋液,一会儿就裹不上燕麦片了将所有的香蕉都裹满燕麦片后,放在一个盘子中备用
第3步锅中加入适量的油中火加热,记住锅中不要有水,一定把水擦干以后再放入油,否则锅中有水,油容易溅出来,把香蕉条放入锅中,中火火炸炸金黄就可以了,因为里面是香蕉,只要外面熟了,里面就可以吃,出锅放在厨房纸上吸一下油,否则太油腻
第4步最后装盘这样就成了
小贴士:
这是最初级的小白菜谱了,没什么特别的细节,注意稍微晾一晾再吃就好了,千万别烫到哈哈
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