“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下内容是小编特地整理的“桂花芝麻元宵”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
糯米粉适量,黑芝麻适量,白糖适量,荤油适量,桂花糖适量
桂花芝麻元宵的做法步骤:
第1步小火将黑芝麻炒出香味后,取出用擀面杖碾碎往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅,多加点荤油口感才不干,才好吃)即成馅心
第2步在糯米粉中分次加入温水,揉成面团,再分成约20克一个的剂将剂捏扁成小碗状,在其中放入约10克的馅心,收口,搓圆(在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑
第3步汤锅内放足量的水,等水开后放入元宵,关上锅盖,待元宵全部浮起后,即可连汤盛起在汤内加入适量桂花糖即成。
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酒酿桂花元宵羹
食材明细:
主料:糯米粉150克,酒酿1盒,糖桂花适量,淀粉适量
酒酿桂花元宵羹的做法步骤:
1,糯米粉倒入碗中,加入100克的开水,用筷子搅拌,稍冷却一下,揉成面团。
2,搓成细长条。
3,用刀切成小元宵。
4,准备好酒酿和糖桂花。
5,锅中加一碗水烧开,酒酿倒入打散,加入元宵和糖桂花煮开,略煮一会。
6,待小元宵飘起,加一点水淀粉勾芡出锅。
黑芝麻元宵
食材明细:
糯米粉,橄榄油,冰糖,黑芝麻
黑芝麻元宵的做法步骤:
1.将干净的黑芝麻炒一下,炒的过程中要不停地翻动,不要炒过。冷凉后,放在粉碎机里磨成粉状,然后,放适量橄榄油,在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开),馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉,超市里买得到。和皮要用温水,皮的软硬度适中,不要太硬;
2.元宵包好后,一定要在糯粉上滚一滚,这样不容易裂口;
3.包好的元宵如果暂时不吃,千万要用保鲜模封好,防止干裂。煮元宵要等开锅后再放,用勺子轻轻沿着锅边推,防止粘锅,等元宵完全漂浮上来,用凉水激一下,再煮一会就可以了。
小贴士:
1、为减少热量,食用元宵应避免用油炸;
2、食用元宵应注意“烫口”,以免造成不必要的伤害;
3、糯米粘性高,不易消化,一次要少吃;
桂花酒酿元宵
食材明细:
花生粉,糯米粉各90克,猪板油60克 酒酿1大匙,桂花酱1/2大匙。A料:盐1小匙,绵白细糖100克,麦芽糖60克,无宵粉:糯米粉540克 淀粉60克。
桂花酒酿元宵的做法步骤:
1、猪板油去皮,剁碎,放入下班玻璃碗中。
2、加入A料,用手抓拌成泥状。
3、加入花生粉拌匀,再加入糯米粉调整。
4、用力压成扁平块状,先切长条,再切成1。5厘米的立方块备用。
5、糯米粉、淀粉混合过筛均匀,倒入竹箩中;馅料排入漏勺,浸入水中迅速捞起。
6、将馅料摊撒在竹萝中,摇晃竹箩使馅料在粉中滚动,均匀粘裹上粉,取出排入漏勺,迅速放入水中做第二次过水的动作,马上捞出,再放入竹箩中摇晃粘粉,重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。
7、摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起,1分钟后熄火,捞出盛碗;另一锅中倒水煮滚,加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
赤豆桂花酒酿元宵
食材明细:
主料:红豆30g,酒糟4大勺,糖桂花适量
辅料:糯米粉60g,红糖25g
赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤:
1,把小赤豆提前泡发24小时以上,
2,用水煮开,
3,煮到软烂即可,
4,把糯米粉和成面团,
5,把水烧开,热水下裹好的圆子。
6,圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用,
7,把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里,(不要太多汤,如果汤太多就舀出一些来,刚刚没过赤豆半指的水量即可,)
8,把红糖切碎一些,(比较好融化,)
9,把红糖放进去,搅拌均匀,
10,待红糖全部化掉,即可关火,然后把圆子捞进汤里,搅拌均匀即可,(之前元宵已经煮熟,所以不用再煮就已经很软糯了,)
11,吃的时候放上一点点糖桂花即可,
桂花酒酿小元宵
食材明细:
主料:糯米400克
辅料:酒曲4克,凉开水适量,糯米粉适量
配料:糖桂花适量
桂花酒酿小元宵的做法步骤:
1,准备材料。
2,将糯米浸泡一晚,漂洗干净。
3,蒸锅里放水,蒸屉上垫一层纱布,将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
4,蒸好后盛到容器中,凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
5,勺轻轻压实。抹平表面,中间挖出一凹陷窝,再撒一点酒曲在里面,倒入一点凉开水。
6,容器盖严,放在30度左右的温度下发酵。
7,糯米粉加适量水和成面团;搓成小元宵。
8,将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。
9,再加入发酵好的酒酿同煮开。
10,淋上糖桂花即可。
小贴士:
1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30度以后。
2、做酒酿的容器要干净,不能沾生水和油。
3、拌酒曲时,水不能放得太多,会导致糯米是空的,一煮就散。
4、酒曲可以超市购买,一般常用的有安琪牌。
红糖花生黑芝麻元宵
马上就是元宵佳节,元宵节的晚上怎么可以缺少好吃味美的元宵呢?芝麻馅看来是大势所趋,所以今天为您推荐的是儿时经典的红糖花生黑芝麻元宵,这馅料那一个香啊!全家人还不闻香而来?
材料:熟花生熟黑芝麻红糖糯米粉猪油
做法:
1、准备食材
2、将花生去皮先入料理机打成半碎的颗粒,然后加入黑芝麻和红糖继续打成均匀的粗颗粒。
3、将打匀后的馅料备用。
4、加入猪油。
5、充分和匀。
6、分成小份团匀备用,放置冰箱冷藏两三个小时定型。
7、将馅料放在糯米粉中。
8、摇匀。
9、将沾满糯米粉的元宵表层均匀洒水,或用漏勺整体放在水中,沾湿快速捞出。
10、再投入糯米粉中。
11、一次又一次,五六次的样子,最后,做好一份,就用保鲜膜封好保湿。
12、锅中煮熟即可食用。
温馨小贴士:红糖的比例放得有点多,吃一个香,吃四个甜,吃到第六个,就感觉,有点咸了,哈哈。
【不看后悔】黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃!黑芝麻吃太多竟加速秃头常这样吃小心未老先秃!
现在随处都能看到秃顶的人,甚至很多年轻人未老先秃,虽然很大一部分原因是因学习和工作的压力,但饮食不当也会加速秃头谢顶!比如黑芝麻,人人都知道它养发生发,但是吃过量反而适得其反加速秃头!还有哪些情况会使头发狂掉导致秃头谢顶呢?快来看看。
每天吃黑芝麻超过一勺加速秃头
很多人都认为,脱发的人应多吃黑芝麻。在查尔斯王储的书中就曾提过,威廉每天会吃大量的芝麻,希望能够生发。
但是专家却给出了与常识不同的解释:吃芝麻固然是对头发好,但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
高血压等药物会导致老来秃头
而对中老年人来说,脱发秃头的原因更多在于饮食和药物方面。饮食中蛋白质含量不足,缺铁等都可导致脱发。另外,一些药物也可引起脱发,包括高剂量的维生素A,治疗关节炎、抑郁症、痛风、心脏病、高血压的药物。因此,在服这些药物时,饮食上多吃杂粮、豆类以及新鲜蔬菜水果。
睡得晚、染发会未老先秃
男性未老先秃有一定遗传,但更多的是生活习惯的影响。食品中的有害化学成分、严重污染、烫发、染发等,都有可能是造成男子脱发年龄提前的原因,另外,睡得晚的人头发容易出油脱落。
超有效的养生护发妙方
脱发秃头在治疗时需要保持轻松的心态。在食疗方面,在此推荐一个生发护发方:黑豆500克,水1000毫升(夏季各用1/4量)。将黑豆洗净,加水,以文火熬煮,至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆,撒细盐少许,贮于瓷瓶内。每次6克,每日2次,饭后食用,温开水送下。
秃顶非常影响形象,要想摆脱掉发困扰除了改变不良的生活习惯之外,也可以通过一些食物来有效强韧发质发根掉头发吃什么好?这些食物强韧发根发质有神效掉头发吃什么好?这些食物强韧发根发质有神效!
大家每天掉几根头发是很正常的,头发也要新陈代谢啊,每天正常的掉发量是在50到100根,但是早晨起来枕头上都是头发,梳个头也掉一把头发,这种情况你就要当心了,尤其是冬天天气干燥头发更容易出现断发、掉发现象,好担心头发掉光有木有?而且打扫那些散落的掉发也非常麻烦!其实,要想摆脱掉发困扰除了改变不良的生活习惯之外,也可以通过一些食物来有效强韧发质发根,让你拥有乌黑亮丽的秀发,再无掉发烦恼!(头发皂早白,泛黄,掉发严重时,不一定是营养不足,很可能是身体出现了小问题头发透露的健康秘密)
第一种:墨绿色的蔬菜
菠菜、韭菜、椰菜等绿色蔬菜能美化皮肤,有助于黑色素的运动,使头发永葆黑色;并且,由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质,能不断增加头发的数量。
同时,墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素,帮助保持发质的自然状态。
【大家都在看】总掉头发说明你肾虚4种养生食物最养肾
第二种:豆
豆类食物对头发的好处显然是不容置疑的。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质,促进头发的生长,也富含铁、锌元素和维生素H。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断。
腰子豆、小扁豆等食物应该成为你食品中重要的一个组成部分,专家推荐每周吃三杯豆类制品来保持健康。
【人人必知】生姜香油让你摆脱头发狂掉、开叉的烦恼
第三类:坚果类
经常吃坚果利于头发的健康。硒元素是维系头皮健康的最重要的矿物质,而巴西的坚果是最佳的获得硒元素的来源。核桃富有阿尔法亚麻酸、欧米茄3脂肪酸,可以帮助改善你的发质,同时,也是获得大量锌的源泉。
腰果、杏仁、核桃均是推荐的食品。因此,上述的食品都应该定期出现在你的食谱里,来维系你头发的健康状态。
掉几根头发是正常的新陈代谢现象,但是总是大量掉发可要想办法补救了,严重掉头发的人最应该吃什么呢?更多强韧发根发质的食物猛戳掉头发吃什么好?这些食物强韧发根发质有神效(续)掉头发吃什么好?这些食物强韧发根发质有神效(续)
第四类:家禽
那些长羽毛的家禽,鸡与火鸡,可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康。没有足够的蛋白质或者是缺乏高质量的蛋白质,将导致头发的脆弱,容易折断。家禽可以提供高生物利用率的铁元素,这就保证了身体对铁元素的吸收率,利于头发生长。
第五类:蛋
鸡蛋中含有的卵磷脂,是一种保养皮肤的高效物质。由于卵磷脂中同时含有水分和油分,还常常被用做乳液及其他化妆品的乳化剂。
鸡蛋清能清除积聚在头发上的油垢;蛋黄则可以滋润干枯的头发,让它们恢复光泽。我们常在市场中看到的针对干性发质或易断裂、受损发质的洗发液中,就将蛋黄作为了一种基本成分。
黑芝麻桂花汤圆
食材明细:
主料:黑芝麻适量,糖桂花适量,糯米粉适量,白糖适量
辅料:芝麻酱适量,蓝莓果酱适量
黑芝麻桂花汤圆的做法步骤:
1,黑芝麻用炒锅炒熟
2,擀碎黑芝麻
3,倒入两勺果酱一勺芝麻酱一勺糖桂花,两勺白糖,搅拌均匀
4,温水和糯米面,稍柔软些
5,面团分成若干小圆球
6,取圆球捏扁放馅料,团好,依次做好所有的
7,锅中放水煮开,下汤圆,跟煮肉饺子一样点三次水成熟
8,盛出
自制黑芝麻花生元宵
食材明细:
主料:糯米粉适量
辅料:紫薯适量,胡萝卜适量,柠檬适量,小苏打适量
自制黑芝麻花生元宵的做法步骤:
1,准备好糯米粉、紫薯、胡萝卜、黑芝麻花生馅可以在制作元宵面的时候现做。
2,图片中是制作元宵的全部原料,有了这些馅与皮都能做了。
3,紫薯切片。
4,在锅中煮成水。
5,胡萝卜擦成丝。
6,把胡萝卜炸成胡萝卜汁。
7,准备好变色用的原料。
8,大家一定要注意紫薯放久了煮出来的水也不那么紫了,有点蓝色。
9,挤上柠檬后,马上变成了粉红色,很神奇吧!
10,这个绿色看着不是很明显,这跟紫薯水有关系,要是新鲜的紫薯水应该是紫色的,最后就能变成绿色。
11,水最好在80度,水太凉不容易和糯米面。
12,把煮好的紫薯捏碎,做成紫色。
13,榨好的胡萝卜汁煮一下,这样糯米粉也容易和。
14,本来是要白色、粉色、橘黄色、紫色、绿色,但是粉色、橘黄色和好面以后颜色不太明显。
15,把做好的馅,捏成一粒一粒的。
16,在面团上取一块面,慢慢的按压成面片,面片的厚薄就是最后汤圆的厚薄,这个依个人口味。
17,馅料也是依个人口味,喜欢大馅的就是多放点。我家是喜欢馅料适中的,所以馅料不大也不小。
18,收口后稍微整理一下就变圆了。如果没有包好破了,在上面放上一点面,煮的时候糯米自己就粘在一起乐,完全看不出来。
19,一次可以多做点,放在冰箱里冻成型。
20,喜欢吃多少就煮多少。
小贴士:
备注:元宵的面和的时候我有点小建议
1.水的温度:想要面能粘一些,好包一些,那在和面的时候就用温度高一些的水,虽然和的时候面容易粘手,但是醒发一会之后,面就会变成正好,不粘也不会掉渣。
2.水的量:在和面的时候,水可以次加个差不多,不需要一点点加。和面的时候我个人建议,稍微粘软点为合适。我这次和的面,开始觉得很合适的软度,结果放了一会之后就有点干,元宵很不容易包成型。反而和的时候觉得很湿软,不好和的面,醒发一会之后就变成正好了,而且面很有延展性,十分容易包馅。
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