“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对烹饪美食有什么心得体会吗?下面是小编为你精心整理的“清甜南瓜羹”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
南瓜适量,冰糖适量,芝麻适量
清甜南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜切成薄片,上锅蒸软;把南瓜放进小奶锅里,加入清水,南瓜与清水的份量为2:1;
第2步加入冰糖,按自己的喜好来放,喜欢甜点多放点,不喜欢甜点甚至可以不放,因为南瓜本身有甜味;大火煮开,转小火把糖煮融后关火;
第3步拿打蛋器或者筷子把南瓜打烂,要打至南瓜与水完全融合在一起成为浓稠的羹。洒上芝麻,摆个造型就可以吃啦!
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清甜南瓜粥
食材明细:
去皮南瓜300克,香米50克,糯米30克,清水1.5升
清甜南瓜粥的做法步骤:
1、将南瓜掏去内瓤后,洗净、去皮切小块备用;
2、将香米和糯米一起倒入砂锅内,然后用水冲洗干净,再一次性倒入1.5升清水,搅拌一下后用大火煮开;煮开后转小火,然后在锅面上放两根长筷子,再将锅盖放在筷子上,煮15-20分钟;中途不时用汤匙搅拌以防粘底;
3、15-20分钟后,米粒被煮开,这时倒入切好的南瓜块,搅拌均匀后再以中火煮15分钟到米粒软烂即可
小贴士:
1、如果是用东北大米来煮粥的话,直接用80克就好,不需要再添加糯米;因为东北大米本身就非常软糯粘牙,煮出来的粥非常好喝
2、煮粥最好一次性倒入足量的水,如果之后发现太干需要加水的话,则加开水
3、煮粥很容易溢锅,所以放2根筷子再盖锅盖,这样就不会弄脏灶台啦
4、煮粥的过程中需要不时用汤匙搅拌一下,这样可以防止米饭粘底
清甜南瓜饼
食材明细:
主料:南瓜适量,糯米粉适量,苹果适量
辅料:黄油适量,白砂糖适量
清甜南瓜饼的做法步骤:
1,南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2,蒸的时间先来做馅料。苹果去皮去核切成小丁。
3,锅里加黄油加热。
4,加入苹果丁、白砂糖。
5,炒苹果的时候要按着苹果翻炒,将苹果里多余的水份炒出来。
6,撒上黑芝麻备用。
7,南瓜蒸好后碾成泥。
8,南瓜泥里加入糯米粉。
9,揉成光滑的面团。
10,面团切成均匀的小块。
11,揉圆在手心里按平。
12,加入苹果馅。
13,在虎口处收口揉圆。
14,按平沾上黑芝麻。
15,平锅里刷一层油,小火煎烤至两面熟透即可。
南瓜羹
食材明细:
鸡汤1.4升,盐11/2茶匙,南瓜肉2斤,新鲜欧芹(可用香菜代替)1茶匙,切碎的洋葱160克,新鲜百里香1/2茶匙,大蒜1头,浓奶油120毫升,干胡椒5颗
南瓜羹的做法步骤:
1.把鸡汤、盐、南瓜肉、洋葱、百里香、大蒜和干胡椒放在一起烧开,然后转成小火,煮30分钟。
2.把汤倒进搅拌机里,一次大概放一杯下去搅拌。
3.然后把搅拌好的汤倒回锅里,再次烧开。再转成小火,打开盖子煮30分钟。倒入浓奶油后,装盘,用新鲜的欧芹做装饰,即成。
银耳南瓜羹
食材明细:
南瓜泥适量,银耳适量,枸杞适量,红枣适量
银耳南瓜羹的做法步骤:
第1步银耳洗净用温水充分泡发 去蒂后掰小块枸杞、红枣洗净备用南瓜泥是在超市买的成品舀出适量备用
第2步冷水入银耳大火煮沸后转小火 加冰糖往一方向搅拌待小火炖1小时后 放红枣、枸杞、南瓜泥
第3步继续炖一个小时等银耳化了、汤汁粘稠后关火!
奶油南瓜羹
食材明细:
南瓜400克,炼乳(甜适量,罐头)300克
奶油南瓜羹的做法步骤:
1. 将南瓜去皮、籽、擦丝;
2. 汤锅上火,放入适量水及南瓜;
3. 大火烧开后改小火,盖上锅盖熬至南瓜成羹状关火;
4. 盛入玻璃汤盆中,加适量炼乳即可。
南瓜花生羹
食材明细:
南瓜350克,牛奶150,砂糖30克,黄油25克,面粉30克,花生米30克,南瓜子少许
南瓜花生羹的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。南瓜切去外皮,切成小块。
第2步把切成小块的南瓜放入锅中,加入适量清水,煮熟。花生米放入微波炉中火加热4分钟左右,叮至花生香香脆脆的。
第3步取出花生,去掉红外衣。用食物料理机将花生磨成花生粉备用。
第4步用食物料理机把煮熟的南瓜搅拌成泥状。倒入小锅中,加入牛奶和砂糖,搅拌均匀。
第5步加入面粉,用打蛋器不断地搅拌,搅至均匀,没有白色的小颗粒。搅拌至南瓜泥慢慢变成浓稠,加入黄油,搅拌至黄油溶化即可关火。
第6步洒入花生粉和南瓜籽。
小贴士:
唠唠叨叨:1、牛奶和面粉的分量可视南瓜泥的稀稠增减。2、以上材料的所有分量都可以按个喜欢增减。3、黄油可是不能省滴。4、用微波炉加热花生要留意,2分钟时取出,翻一翻面,再继续加热2分钟。
南瓜银耳羹
食材明细:
1 朵 银耳
1 碗 南瓜丁
1 把 枸杞
冰糖适量
南瓜银耳羹的做法步骤:
1、把银耳泡发后减去根部,掰开成小瓣儿。
2、南瓜去皮切丁。
3、把所有的材料和三碗水倒入Slow cooker里,睡觉前用high炖,睡醒加入一把枸杞,就好了。
美味·【南瓜羹】
食材明细:
日本南瓜一块,淡奶油适量,炼奶适量,水适量
美味·【南瓜羹】的做法步骤:
1.【做法】1日本南瓜削皮,切薄片,放微波炉叮熟
2.2.将牛奶(我用的清水)熟南瓜片,淡奶油,原味鹰嘪炼奶倒入搅拌容器中
3.3.插上电源,2-3分钟就做好了。
4.来张近影
枫糖南瓜羹
食材明细:
南瓜250g约半个,芹菜50g,胡萝卜50g,淡奶油50ml,盐1g,枫糖20ml
枫糖南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜切片,芹菜和胡萝卜切丁备用。南瓜放入锅中,加水量微微没过南瓜即可,水不要太多。
第2步南瓜用水煮软后,用筷子顺着一个方向搅拌成泥。此时炒锅放入少量油,略炒芹菜丁和胡萝卜丁,加盐调味。
第3步把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合,略煮至开后起锅冷却至室温,或者不那么烫手为宜。把南瓜蔬菜泥倒入搅拌桶,放入淡奶油一起搅拌细滑,吃之前淋上枫糖即可食用。
小贴士:
1、不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内,太烫容易爆缸。2、俗话说要想甜,来点盐,因此少量加一点盐有助于更好的味道。3、喜欢吃稠的可以少加点淡奶油,喜欢吃稀一点的,可以多加一点。4、如果怕胖的MM们,觉得热量有点高,可以把淡奶油换成牛奶,味道差不太多,口感基本一样。枫糖的热量相对较低,可以用来调剂。当然南瓜本身也有甜味,如果可以接受,枫糖也可以省略。
椰奶南瓜羹
食材明细:
(是四人量哦),南瓜500克,椰汁一罐,枸杞适量,白糖
椰奶南瓜羹的做法步骤:
首先,南瓜洗净切薄片装入盘子,将其叠放好.
锅里烧开水,放入南瓜蒸熟后捣成瓜泥.
再另起锅加入200毫升水与瓜泥混合,待瓜泥烧开后把一罐椰汁淋入瓜泥再充分搅拌均匀后关火,装碗即可.最后撒上枸杞点缀.这样一道美味诱人的健康食物就出锅啦~~~
小贴士:
可以根据个人口味加入糖
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