“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“清香赤豆粽”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
圆粒江米适量,枣(馅料可根据自己的口味选择)适量,猪油豆沙适量,赤小豆适量,粽叶适量
清香赤豆粽的做法步骤:
第1步江米洗净,用凉水浸泡一夜,一定把米泡透(这样煮出来的粽子才软糯可口)包好的粽子放入锅中(水量没过粽子即可),我用的美的电压力锅,选择(豆/蹄筋)键即可
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赤豆莲子元宵
食材明细:
红豆馅300克,白莲子30克,红豆200g,冰糖1小块,糯米粉300g
赤豆莲子元宵的做法步骤:
第1步红豆先泡4小时莲子清水洗净,泡一会
第2步先将红豆煮半小时,放入莲子继续煮到红豆熟(不开花也没事),然后关火闷1小时后继续煮开,煮到红豆开花了就好了~然后放入红豆沙,煮开~然后一直小火慢煮,煮30分钟就行
第3步准备些糯米粉糯米粉要用开水和面,一定要用开水嗷~
第4步揉到变成一个团面团分成几小块后搓成长条,撒点粉。防黏连在一起!!
第5步然后切成小方块,撒点粉,防黏连在一起~备用~另起一锅,放入水烧开,下小团子,煮沸就行~
第6步放入小团子,放红豆汤,一碗香甜的赤豆莲子元宵做好啦~来个全料的图,红豆莲子软糯,团子Q弹,全家老小都能吃~
小贴士:
糯米类的,胃不好的少吃些~
清香鸡
食材明细:
清远鸡1只,干香菇40克,葱30克,蒜15克,沙姜15克,盐5克,黄油15毫升
清香鸡的做法步骤:
第1步将干香菇洗净,用温水泡发。清远鸡洗净备用。
第2步锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮开后转小火,煮30分钟左右。将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10分钟。
第3步10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水,再继续小火煮5分钟。
第4步煮好的鸡晾凉,切成块备用。汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮,加盐调味即可。
第5步将砂锅烧热,加入1小匙花生油,将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香;将鸡块倒进砂锅内。
第6步加入约100毫升的鸡汤。加入15毫升的黄酒,煮开即可出锅。
小贴士:
1、在煮鸡的过程中要至少控净鸡肚子里的水一次,然后再放回锅中继续煮,这是为了使鸡肉内外受热均匀。 2、如果觉得不够味,可以用蘸料:葱、姜切成末,装在小碗内,加少许的盐,再浇入热油即成,或是加酱油都可以。
感谢您阅读“97美食网”的《清香赤豆粽》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清香味食材专题,希望您能喜欢!