“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?有请驻留片刻,小编为你推荐英式麦芬三明治,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
高粉350g,水+一个蛋240g,盐5g,糖10g,酵母4g,黄油10g,鸡蛋适量,培根适量,蕃茄适量,洋葱适量,黄油适量,盐适量
英式麦芬三明治的做法步骤:
第1步材料A(高粉350g,水+一个蛋=240g,盐5g,糖10g,酵母4g,黄油10g)中除黄油外材料揉至扩展阶段,加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜,发酵约2小时至2倍大(具体发酵时间根据室温)。发酵好的面团排气,分割四等份,放入模子中,模子内侧要先涂一层黄油。上面扣一只烤盘,压重物。放入烤箱中,先发酵至2倍大。
第2步再开火170度,烤约25-30分钟。(具体时间和温度根据自家烤箱调整)材料B(鸡蛋,培根,蕃茄,洋葱。黄油盐)中蛋磕入蛋品蒸里,上锅蒸,水开后5分钟左右。倒扣脱模(蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一层油,这样容易脱模,我忘记抹了。。。)
第3步同时把烤好的英式麦芬横切开,用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面,煎一煎培根。面包上铺蕃茄,培根,洋葱,蛋即可,或者自己喜欢的任何蔬菜。
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三明治
食材明细:
吐司300克,鸡蛋400克,番茄50克,生菜(团叶)50克,金华火腿50克,椒盐15克,番茄酱30克
三明治的做法步骤:
1.生菜叶用盐水洗净备用。
2.取6片土司,用杯子压成中空圆片备用。
3.用高火微波预热一下烤盘3分钟,放入一片土司,再放上一片中空土司,打蛋于中空处,盖上一片金华火腿后,再以土司覆盖,以高火微波烤40秒,翻面再烤40秒,取出,将土司再翻面,拆开最上面的土司,加入番茄(切片)片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱,对切装盘即可。
4.第二次以后的土司,烤盘只须以高火微波预热1分钟,再以高火微波烤1分钟,翻面再烤1分钟即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。
英式麦芬
食材明细:
主料:高粉200克,糖6克,盐3克,新鲜酵母9克,牛奶145—150克,黄油5克,乐活星球代餐粉20克
辅料:代餐粉适量
英式麦芬的做法步骤:
1,将牛奶加热至温热与酵母提前混合溶解。
2,将除黄油外的所有材料放入到厨师机搅拌桶中,搅打至粗膜加如黄油揉至扩展,室温发酵至2倍大。
3,发酵好的面团平均分割成5份,排气滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4,松弛后,再次排气滚圆,表面沾乐活星球代餐粉,稍微按扁。
5,放入到汉堡模中进行2发,模具表面覆盖一个烤盘。
6,二发后表面再筛一些乐活星球代餐粉后,烤箱180度烘烤18到20分钟。
7,出炉自然摊凉,密封保存。
小贴士:
1、代餐粉可以替换为细的玉米粉
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