“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?也许"海鲜芝士焗意面"就是你要找的,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
意面适量,芝士适量,青口适量,虾仁适量,鱿鱼适量,白菜花适量,小包菜樱适量,洋葱适量,欧芹适量,黄油适量,黑胡椒碎适量,盐适量,椰奶适量,橄榄油适量
海鲜芝士焗意面的做法步骤:
第1步各种海鲜去壳,切小块备齐;各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;
第2步锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;
第3步加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右;加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;
第4步将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。
小贴士:
1.各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香;2.意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段;3.煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感;4.加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干;5.芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。
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芝士焗意面
食材明细:
主料:欧丽薇兰天使系列意大利面120g,骨肉相连80g
辅料:盐2g,油3g,马苏里拉芝士30g
芝士焗意面的做法步骤:
1,准备好主要食材。
2,锅里水烧开后,放一点盐,放入欧丽薇兰天使系列意大利面煮3分钟。
3,煎锅里倒一点油,放入骨肉相连,两面煎熟。
4,把肉从签子上取下来,放入煮好的意大利面。
5,加盐后整体拌匀。
6,把意大利面倒入耐高温容器中,骨肉相连铺在表面。
7,表面再撒上马苏里拉芝士。
8,放入烤箱中,210度烘烤3分钟,至表面芝士融化。
小贴士:
1.这个意大利面比较细,所以不需要长时间煮。
2.马苏里拉芝士不能用芝士片代替。
芝士焗菠萝海鲜饭
1准备菠萝和椰浆。2准备:虾仁,香肠,胡萝卜,青瓜。
材料:
主料:菠萝一只,鸡蛋一个,
辅料:米饭适量,植物油适量,香肠适量,虾仁适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,椰浆适量,,
芝士焗菠萝海鲜饭的做法步骤:
1. 准备菠萝和椰浆。
2. 准备:虾仁,香肠,胡萝卜,青瓜。
3. 准备米饭。
4. 将菠萝切去三分之一然后将菠萝肉挖出来。
5. 将香肠,胡萝卜和虾仁炒熟。
6. 然后放入米饭。
7. 将米饭和其他食材炒均匀之后放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散。
8. 倒入适量的椰浆和盐调味。
9. 将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里。
10. 准备即吃芝士。
11. 将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤融化即可。
12. 香气扑鼻的芝士焗海鲜饭趁热吃香喷喷美味味道好极了!
芝士海鲜焗饭(1)
食材明细:
奶酪100克 牛奶100毫升 麦面粉30克 蛤蜊7个 鱿鱼10片 食盐适量 胡椒粉1/4小勺 黄油25克 白酒适量 青椒1个 洋葱50克 西兰花100克 橄榄油2小勺
芝士海鲜焗饭的做法步骤:
1海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
2锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒,然后迅速捞出,沥干水分
3黄油放锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出
4洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出
5锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香,将海鲜下锅,倒入奶油酱,加入西兰花翻炒均匀
6将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟
混合芝士海鲜焗饭
食材明细:
海鲜炒饭1份,黄车达芝士2片,白车达芝士2片,硬奶酪100克,雪柜隔夜长粒米饭1份,冬菇粒,胡萝卜粒,水煮青豆,春菜粒,泡发瑶柱丝,去头去壳鲜虾仁,美国甜玉米,免煮猪肉,鸡蛋3个
混合芝士海鲜焗饭的做法步骤:
1、海鲜炒饭倒入焗盘里面,我的焗盘是宜家最大号的盘子,所以,用了接近六片的芝士片,其实很随意的,只要芝士盖住饭即可。
2、烤箱预热180度,上下火,放入焗盘,15分钟,芝士融化略微金黄即可出炉,实在很美味。
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