“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你看过这类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?经过小编精心整理,推出红枣糯米粽,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
糯米适量,粽叶适量,草绳适量,蜜枣适量
红枣糯米粽的做法步骤:
第1步糯米用水泡24小时,包之前将粽叶和草绳入水煮15分钟。粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,将米和蜜枣放入,然后包折好。
第2步入水煮30分钟,将粽子翻个,再煮10分钟。
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花生红枣粽
食材明细:
主料:糯米1000块
辅料:花生适量,红豆适量,红枣适量,小米适量
花生红枣粽的做法步骤:
1,花生红豆红枣洗净提前泡好。
2,买的新鲜粽叶。
3,新鲜粽叶刷洗干净。
4,锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟,捞出沥干。
5,糯米淘洗干净沥水。
6,花生红豆小米和糯米拌匀。
7,两片粽叶叠在一起卷成漏斗状。
8,放入少许花生糯米用筷子捅几下。
9,放入红枣。
10,放满花生糯米按紧。
11,两边的粽叶往中间折(如图)。
12,把长的粽叶往自己方向折下来,用手把两边包紧些。
13,用线绕啊绕缠紧全部包好。
14,粽子放入锅里加入水,水一定要超过粽子。
15,大火一个小时。
16,大火一个小时,喜欢糯烂的就焖半小时。
17,喜欢口感紧实的煮熟就可拿出。
18,趁热吃,不要贪多。
绿豆红枣粽
食材明细:
主料:糯米1000g,绿豆适量,红枣适量
辅料:粽叶适量
绿豆红枣粽的做法步骤:
1,绿豆洗净提前泡好。
2,糯米淘洗干净沥水。
3,买的新鲜粽叶。
4,新鲜粽叶刷洗干净。
5,锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟,捞出沥干。
6,绿豆和糯米拌匀。
7,两片粽叶叠在一起卷成漏斗状。
8,放入少许绿豆糯米用筷子捅几下。
9,放入红枣。
10,放满绿豆糯米按紧。
11,两边的粽叶往中间折(如图)。
12,把长的粽叶往自己方向折下来,用手把两边包紧些。
13,用线绕啊绕缠紧全部包好。
14,粽子放入锅里加入水,水一定要超过粽子。
15,大火一个小时。
16,喜欢糯烂的就焖半小时。
17,喜欢口感紧实的煮熟就可拿出。
18,趁热吃,不要贪多。
19,红枣又甜又糯。
20,今天又包了30个。
21,成品欣赏。
甜蜜红枣粽
食材明细:
主料:糯米500g
辅料:红枣100g
配料:白糖适量,橄榄油适量
甜蜜红枣粽的做法步骤:
1,粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉
2,糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀
3,处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣
4,再放一把糯米覆盖红枣
5,将粽叶往一个方向叠,完全包裹糯米
6,反折成三角形状,用棉线捆绑结实
7,以此方法依次包好所有粽子
8,将粽子放入电压锅中,加水至粽面
9,煮至3-4小时即可
小贴士:
1、煮粽子的水一定要没过粽子面,这样才不至于下面的粽子熟了,上面的粽子还杂生米。
2、棉绳一定要捆绑结实,不然煮时绳子会松开,米就会撒一锅 。
桂圆红枣粽
食材明细:
主料:糯米适量,绿豆适量
辅料:桂圆适量,红枣适量
桂圆红枣粽的做法步骤:
1,糯米,桂圆,红枣,绿豆。
2,将桂圆和红枣去核。
3,将糯米和绿豆合匀用清水淘洗干净。将桂圆和红枣去核。拌进淘洗好的糯米里。
4,鲜粽叶用清水清洗。
5,再用开水烫片刻待用。取两片粽叶卷成锥角,如图。
6,取两片粽叶卷成锥角,如图。
7,放满拌好的粽子料。
8,包成粽子形。
9,包成粽子形。
10,再用线扎紧,如图。
11,包好的粽子。
12,放进煮锅里加满清水煮半天即可。
13,煮好的桂圆红枣粽子。
谷米红枣粽
食材明细:
糯米600克,中粮十二谷米伴侣四包,红枣若干,粽叶半斤
谷米红枣粽的做法步骤:
第1步糯米加足量的水浸泡到可以轻松捏碎后控水。拿出我们的中粮十二谷米伴侣,不用淘洗和浸泡,直接可用。
第2步和泡发好的糯米搅拌均匀。粽叶清洗后水煮几分钟。取出后泡水里。我们在操作的时候也要保持粽叶湿润哈!
第3步这次买的粽叶比较窄,我用了三个叶子包,先挽个漏斗形,加一勺混合谷米。塞个红枣。这里换蜜枣豆沙也可以哦。
第4步再加混合谷米,填满“漏斗”。左手拖住漏斗哦!
第5步粽叶从下往上,盖住“漏斗”,粽叶向下走一点,顶端留个小口。左手拖住粽子。留口向上。
第6步右手大拇指伸进留口,压紧谷米,再填满,再压,直到塞满,塞紧。底部插入一个新的粽叶,将之前的粽叶去尾端,折在新粽叶上。
第7步从底端往上,盖住留口。如果有一点盖不住没关系哈!!将粽叶从左边的角儿开始顺着缠绕,到粽子中间的时候可以把粽叶反折,继续缠绕。
第8步调整下粽叶位置,棉线从顶端往下固定。扎紧。一个小脚粽就包好啦!粽子依次包好
第9步加入没过粽子的清水,电压力锅一小时!这样就可以啦!!超级好吃的谷米红枣粽哟
第10步紧实甜糯,真真好吃。
小贴士:
粽叶必须煮一下,这样不容易破。红枣可以不用浸泡,不过要去核。
端午红枣粽
食材明细:
糯米适量,大红枣适量
端午红枣粽的做法步骤:
第1步粽子叶卷成圆锥形;放入糯米和大红枣;
第2步铺上糯米,再放两个枣。粽子叶裹紧包实。
第3步用马琳捆扎紧。码进大锅里,加水压上石板,煮上3~4个小时
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