“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?由此,小编为你收集并整理了无花果香奶派供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
低筋面粉100克,细砂糖10克,黄油40克,水33克,黄油20g,糖粉20g,鸡蛋20g,奶粉20g
无花果香奶派的做法步骤:
第1步黄油放在室温软化。倒入低筋面粉和细砂糖。
第2步用手不断揉搓黄油和面粉,直到搓匀搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水,揉成 面团后,放在案板上松弛15分钟。
第3步将软化的黄油搅拌至顺滑,分2次加入糖粉,完全搅打均匀再分3次加入蛋液打匀,最后加入奶粉混合均匀,派馅就做好了。
第4步把松弛好的面团擀成薄片把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片。
第5步在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起派皮上铺张锡纸,再放上些红豆等重物,也是为了防止烤的时候派皮鼓起
第6步放入预热175度烤箱,先烤15分钟,取出锡纸和重物,继续烘烤15分钟。派皮放凉后倒入派馅
第7步最后铺一层无花果片,放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
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杏仁无花果派
食材明细:
派:无盐黄油100g,低筋面粉170g,糖50g,盐2g,蛋黄2个,新鲜无花果10颗,巴旦木杏仁30g,炼乳适量,奶油香草汁:蛋黄1个,糖25g,牛奶150g,面粉10g,香草香精3g
杏仁无花果派的做法步骤:
第1步无盐黄油100g+ 糖50g打发糖溶化,黄油颜色变浅加入蛋黄2个,打匀即可,筛入低筋面粉170g,盐2g,用硅胶铲拌匀成面团,用保鲜膜包好,冷藏20-40分钟.
第2步无花果切小瓣、巴旦木杏仁切成粗颗粒备用;奶油香草汁:蛋黄1个+25g糖隔热水加热搅动至糖溶化,离开热水加入牛奶,用小火一边搅动一边加热,微微有些浮动时离火加入10g面粉,迅速搅匀呈较浓稠的糊状即可。(如果嫌麻烦,这部可以不做,买市售的奶油香草汁也可以,一般卖进口食品的超市里有售。)将冷藏好的派皮面团去出,面团夹在保鲜膜中擀成圆皮,按入派盘中,一次摆放好无花果,撒入碎杏仁粒
第3步淋入奶油香草汁,最后再淋入适量的炼乳。烤箱预热10分钟,上下火180度,放入派盘,烤50分钟左右,派的表面上色后应加盖锡纸,以免烤糊。
小贴士:
烘烤的时间还需要根据自己烤箱的大小,实际的内测温度等决定烘烤时间的长短,通过观察,如果派的表面还是比较湿,适度延长烘烤时间。
无花果香鱼汤
食材明细:
花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许
无花果香鱼汤的做法步骤:
1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。
2.取汤锅,倒入2000ML水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。
3.煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。
4.把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。
小贴士:
要煮出奶白的鱼汤,秘诀只有一个,就是先煎鱼。煎鱼的时候,要耐心,且一定要煎透。 煎好的鱼块必须倒入开水中。
飞饼版无花果派
食材明细:
主料:飞饼皮4张,无花果6个
辅料:砂糖30g,黄油少许,玉米淀粉5g,柠檬1/4个,蛋液少许
飞饼版无花果派的做法步骤:
1,无花果切成颗粒
2,平底锅里加入适量黄油
3,加入无花果翻炒
4,加入砂糖继续翻炒
5,我还挤了点柠檬汁
6,加入玉米淀粉炒匀起稠即可盛出备用
7,这是准备好的主要材料
8,取出冷冻的飞饼皮,放冰箱冷藏松驰15分钟左右,然后切去四边成正方形,再在中间对半切开
9,放上无花果馅用,四周刷上蛋液
10,把另一半盖上,把四周用叉子压出齿状,用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀
11,排入垫上油纸的烤盘里,表面刷上一层蛋液,我的边角料也一起烤
12,烤箱预热后180度20-25分钟至表面金黄即可
小贴士:
飞饼皮放太软后容易变得又粘又软,所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续
最后烤的过程中间,可以取出多刷一次蛋液,会让派皮颜色更金黄漂亮
无花果香菇炖鸡汤怎么做好吃 无花果香菇炖鸡汤
无花果香菇炖鸡汤
香菇有一种特有的香味,跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味,加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃,有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒,因香菇中含有一
食材配方
主料:
鸡肉
油
盐
香菇
红枣
无花果
做法 共8个步骤
1.备齐食材:鸡肉半只,香菇,红枣,无花果,姜片。
2.锅内烧一锅水,放入几片姜片,水开后把鸡肉放入焯水3分钟,同时砂锅内也放入水烧开。
3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。
4.放入姜片。
5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。
6.放入清洗干净的红枣和无花果。
7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。
8.喝之前加盐调味。
无花果青苹果苹果派
食材明细:
主料:低粉180克,青苹果丁300克,柠檬1只,无花果酱适量
辅料:黄油100克,蛋液30克,白糖200克,淀粉适量,肉桂粉少许
无花果青苹果苹果派的做法步骤:
1,100克黄油
2,加入50克白糖
3,进行打发~并将30克的蛋液逐步搅拌进去~
4,等材料发白后筛入180克的低粉~
5,搅拌至无干粉~
6,合成面团~
7,擀蹭面片~
8,放至派盘里~
9,放入已经预热过的烤箱~
10,上下管180度~烘烤18分钟~
11,胚第完成了~
12,将苹果切成丁~取300克
13,150克的糖~
14,柠檬汁放在炉子上加热~
15,烧开后倒出糖水~拌入玉米淀粉~
16,黄油及肉桂粉~
17,稍微冷却
18,倒入已经烤成半熟的派里~
19,上面铺一些青苹果~放入烤箱~上管190度~下管160度~22分钟即可~脱模后加上自制无花果酱就OK了~
无花果馅
食材明细:
莲子100g,绵白糖83g,麦芽糖34g,花生油50g,水180g
无花果馅的做法步骤:
1.将莲子洗净和水放入锅中煮熟
2.将1趁热把水分过滤掉
3.再将2压成泥状,并把多余的水分挤掉,即为莲蓉胚
4.将3放入锅中加入绵白糖用中火炒至糖化水分收干一些
5.再加入麦芽糖拌匀炒至不粘手
6.最后加入花生油炒拌均匀
7.将5继续炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘锅为停火冷却即可使用
情迷花果香
食材明细:
新鲜草莓250克,益生菌酸牛奶150克,雀巢炼乳1勺
情迷花果香的做法步骤:
1、先将新鲜的草莓洗干净。
2、将草莓放入搅拌机里打碎倒出来。
3、将草莓糊、酸牛奶、炼乳放在一起搅拌即可。
小贴士:
1、明目养肝,预防坏血病。
2、新鲜的草莓含有丰富的维生素C。
3、草莓是鞣酸含量丰富的植物,可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。还有美容、美发、减肥功效。老少皆宜
雪梨无花果
每年一换季,办公室里咳嗽声就此起彼伏。
你咳一声我回两声,对面的小哥再来三声,不知道还以为是山歌对唱呢!
然而只有咳嗽的人才知道有多痛苦,咳得面红耳赤脑袋充血,嗓子生疼。
倒不是不看病,只是一般的止咳糖浆什么的,喝它两瓶下去,也不见效,再去看医生也只是一味开药。
是药三分毒,中国人讲究食疗也不是没道理的。所以菜菜这里攒了不少止咳小偏方,比如今年春天的蜂蜜萝卜盅,很多小伙伴都表示很有用。
但也有小伙伴表示,吃不惯白萝卜的味道。所以今天又再给大家献上两个小偏方,都是以水果作为基础,所以味道相当不赖。用来给小朋友或者是孕妇吃,倒是非常适合。
雪梨无花果糖水这个组合一看就是是治疗咳嗽中的战斗机。
雪梨清甜爽口又降火,再配上补脾益胃的无花果,两者一起炖非常适合咽喉肿痛的人吃。
既好吃,又能清肺利咽,缓解咽喉肿痛。
雪梨清甜,无花果果香独特,放一锅煮,味道想想都馋。
即使没有咳嗽,换季的时候也可以常喝,非常滋润。
材料:
主料:雪梨2个,,
辅料:无花果适量,,
雪梨无花果的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 将无花果、雪梨洗净,雪梨削皮后切块备用。
3. 加水入锅,将无花果和雪梨放入锅中。
4. 大火烧开至沸腾后,转小火煮二十分钟。
5. 二十分钟后,就可以喝上的雪梨无花果了。
6. 温热的一碗,入口清甜,不腻不燥。从舌尖到胃里,都是舒服的,吃完嗓子立马轻松不少。都是再家常不过的食材,给爱的人吃,也放心。
7. 舍得不看ta难受,那就用行动去帮ta分担,比起叮嘱ta多喝点热水,一杯真实到手的热汤,才是真正治愈的良药。真正的爱,绝不是甜言蜜语,而是踏实的陪伴。
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