东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你在餐厅见过类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?为此,小编从网络上精心整理了《小猪饼干》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
有盐黄油222克,低筋面粉300克,糖粉100克,全蛋液35克,草莓酱100克
小猪饼干的做法步骤:
第1步黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状,加入全蛋液,搅打均匀,再加入草莓酱,继续打匀。打发好的黄油糊。
第2步筛入低筋面粉,先用橡皮刮刀进行切拌,再用手将面糊抓拌成团(戴上一次性手套更好操作)。拌好的面团用保鲜袋好,放入冰箱冷藏30分钟左右。
第3步在案板上铺上保鲜膜,将冷藏好的面团拿出,(如果觉得太软,就要再冷藏多点时间),取出面团放在保鲜膜一边,交另一阗的保鲜膜遮盖过来,用擀面杖将面团均匀地擀平。揭开保鲜膜,用小猪模型扣出饼干,排放在烤盘上,180度烤10分钟左右。
小贴士:
1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。2、用模子扣出饼干,全剩一下边角料,重新揉成团,擀开又可以再扣了,如果面团软了不好扣,可以放冰箱冷藏后再扣。3、个家的烤箱温度不同,烘烤的时间也要自已把握,如果发现底部上色了,就差不多了,不要烤过头了。
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小猪汤圆
食材明细:
主料:糯米粉适量,南瓜1块,豆沙馅适量
辅料:红曲粉少许,温水适量
小猪汤圆的做法步骤:
1,备好食材。
2,南瓜去皮切块蒸熟。
3,南瓜块用勺子碾成泥加糯米粉,和成黄色面团。
4,糯米粉加温水和成白色面团。
5,白色面团揉圆,包上豆沙馅,用手往上推,揉成汤圆。
6,全部做好做为小猪身体。
7,一小块白面团加红曲粉揉成红色面团。
8,做成耳朵和嘴的形状,蘸点水粘到白色面团上,鼻子用牙签扎出鼻孔,用黑芝麻粘上当眼睛。
9,全部做好。
10,水开放入煮熟。
11,成品。
小猪馒头
食材明细:
高筋面粉200,酵母1g,水100g,牙签1个,南瓜粉2g,木炭粉1g
小猪馒头的做法步骤:
第1步量好的面粉放入干净的盆中。酵母用温水化开。水温不易超过35度。
第2步化好的酵母水倒入面中,揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵30分钟。手粘面粉插进面团,不回缩不变形,即发酵好了。面团预留一小部分,其余均分成8份。
第3步用单手揉面法将面团空气排出并揉圆。然后预留的小部分面分别揉上南瓜粉,木炭粉作为小猪的耳朵嘴和眼睛。做好的小猪进行二次发酵,大概1.5倍大。二次发酵好的小猪上锅蒸15分钟即可。
小贴士:
和面的时候水要分次加,面粉的吸水性不同,用水量也不同。因为第一次做菜谱有好多细节地方都忘记照了。下次会记得补上!
感谢您阅读“97美食网”的《小猪饼干》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!