“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?以下由小编收集整理的《黑糍草饼》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
黑糯米粉250克,白砂糖80克,食用油10克,绿豆馅180克,清 水250克
黑糍草饼的做法步骤:
第1步在糯米中加入白砂糖,并搅拌混合。加入清水,并且一边倒一边用筷子轻轻拌成面糊。
第2步加入食用油,拌到糯米糊和油充分混合。放进锅中,隔水大火蒸20分钟。
第3步在蒸的时候,可以用微波炉叮熟一些糯米粉,做为包裹草饼时的手粉。取出蒸熟后的糯米糊,用筷子搅拌均匀。
第4步在案板上洒一些叮熟后的糯米粉,然后倒出面糊,用手揉搓至滑软,并且不粘手。分成若干等份后,擀成圆面片,包上绿豆馅。
第5步捏好,揉成圆形,洒上小许熟糯米粉即可。
小贴士:
小贴士:1、内馅可换成自已喜欢的馅料。2、糖的份量可按个人口味调整。
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黑椒煲草羊
食材明细:
草羊300克,黑椒50克,小葱段适量。适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,鸡精适量,老抽各适量。适量
黑椒煲草羊的做法步骤:
1.草羊斩块,焯水,入锅预煮至八成熟。
2.锅中放入原料和清水,烧20分钟,调味即可。
枝竹黑草羊煲(1)
食材明细:
主料:枝竹一包,泡水4个钟头;黑草羊腩1.5Kg。
枝竹黑草羊煲的做法步骤:
羊腩油炸至微焦。用生姜,料酒,元肉加水放炸过的羊腩并煮开。然后放南乳5-6块,用慢火煨2个小时左右,羊腩煮至微烂即可。枝竹和青/红罗卜在起锅前半个小时下。
注意:这个菜不宜天热吃,最好在秋冬两季。
小麦胚芽黑燕麦饼
食材明细:
主料:小麦胚芽黑燕麦100克,普通面粉200克,鸡蛋2个
辅料:油少许
小麦胚芽黑燕麦饼的做法步骤:
1,小麦胚芽黑燕麦和普通面粉。
2,小麦胚芽和黑燕麦片100克。
3,用温水解开。
4,加入面粉中。
5,加入2个鸡蛋。
6,搅拌成面糊,如果稀度不够可以加点凉开水。
7,电饼铛加热加点油中火开始烙饼。
8,过几分钟翻一下面。
9,再翻过来,饼鼓起来就好了。
10,营养好吃,没加糖,盐,酵母……鸡蛋就有松软的作用。
奶香黑米饼
食材明细:
黑米适量,面粉适量,牛奶适量,发酵粉适量
奶香黑米饼的做法步骤:
第1步黑米洗净,用水泡发一晚上,放入搅拌机搅打成面。把黑米面、面粉放入盆里,加入发酵粉,再倒入牛奶,至发酵粉融化,搅拌成面团。
第2步发酵至两倍大。把发好的面揉匀。
第3步分成大小相等的剂子。擀成圆饼,放入电饼铛中烙熟即可。
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