红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你收藏保存了哪些菜谱呢?你可以读一下小编整理的茄菇酱拌面,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
番茄适量,鲜香菇适量,绿叶菜适量,鲜面条适量,甜面酱适量,花椒粉适量,姜末适量,植物油适量
茄菇酱拌面的做法步骤:
第1步鲜香菇洗净后切碎,番茄去皮后打成泥。炒锅烧热后,加入植物油,煸炒姜末,出香味后放入香菇碎翻炒。
第2步加入甜面酱炒香,放入番茄泥翻炒,加一点花椒粉。煮至番茄与酱融合,又不会太干的时候关火。
第3步鲜面条煮熟后过一下凉开水,淋入茄菇酱,加一点烫熟的小青菜即可。
小贴士:
1、放番茄前一定要把酱炸香炸熟,不然会有升酱味。2、煮好的面过一下凉水就不粘连了,不然就成一坨了。
97Msw.com相关知识
茄汁平菇酱面
食材明细:
番茄,平菇韩国辣酱,面条,盐,糖,鸡精,生抽,葱姜蒜
茄汁平菇酱面的做法步骤:
1、面条先煮好,备用;
2、平菇洗干净,撕开,备用;
3、番茄用开水烫去皮,切碎;
4、葱姜蒜爆锅,加番茄,炒成酱状;
5、加辣酱、一点生抽,然后加适量水,加平菇炒熟,加盐、糖、鸡精;
6、出锅。浇在面条上。好吃看的见。
北菇拌面
食材明细:
生面150公克,香菇5朵,芥兰菜4根,葱段少许,姜片少许,高汤100㏄,沙拉油10㏄,蚝油2小匙,米酒少许,太白粉水20㏄
北菇拌面的做法步骤:
1.香菇洗净,泡水1小时。芥兰菜洗净、切段。将处理好的香菇与少许姜片及葱段一起蒸30分钟。
2.锅中倒入米酒及高汤烧热,放入作法1与芥兰菜、蚝油,中火煮开后以太白粉水勾芡,并淋入沙拉油。
3.将生面放入滚水中煮20秒钟,捞出以冷水沖凉,再次放入滚水中续烫5秒钟后捞出沥干水份,盛入盘中。
4.最后将作法2淋在作法3面条上即可。
蚝油茄汁拌面
食材明细:
主料:新鲜面条适量,胡萝卜适量,番茄适量,豌豆适量
辅料:番茄酱适量,蚝油适量,酱油适量,醋适量
蚝油茄汁拌面的做法步骤:
1,主料准备好
2,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆洗净
3,一大勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁
4,锅里烧开水,将面条煮熟
5,捞出过凉水
6,锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
7,炒至断生后放面条拌炒
8,随后淋入酱汁,翻炒出香味
9,放番茄
10,拌炒均匀即可
秘酱拌面
食材明细:
土豆,柿子椒,面条,面鼓酱
秘酱拌面的做法步骤:
1.土豆切小块在水里泡一会,柿子椒切同样大小的小块,葱花切好备用。
2.炒锅放油,油稍热后倒入葱花呛锅;倒入沥干水的土豆块,翻炒一会儿。
3.炒大约一分钟后,倒入两大勺秘酱,炒匀,使每个土豆块都均匀裹上酱,然后加一点点水,水有土豆的一半或者再少一点都可以,盖上锅盖,咕嘟一小会。这样土豆会更入味。
4.待土豆完全熟后,加入柿子椒块;要是喜欢那种口感面的土豆那就再煮一会儿。
5.把柿子椒块翻炒均匀,待柿子椒炒熟,根据自己的口味调味。口轻的朋友我认为就可以不加任何调料了,最后,大火收一下汁,关火。
6.煮面条,拌在一起那是相当好吃哈。
鸡蛋酱拌面
食材明细:
主料:面条一把,鸡蛋两个,青椒一个,青菜两根
辅料:东北大酱适量,鸡精适量
鸡蛋酱拌面的做法步骤:
1,青椒,葱,切碎备用。
2,两个鸡蛋备用。
3,这是要用到的东北大酱哦,超赞
4,当然是先炒蛋,盛出来,在炒青椒,最后放一起炒,放入大酱和鸡精就好了
5,煮面的步骤没有拍,直接就是成品了哈,巨好吃????。
茄丁素拌面
食材明细:
圆茄子1个,青红椒各1个,切面适量,盐1茶匙,白糖1茶匙,料酒1汤匙,生抽3汤匙,蒜适量,鸡精少量
茄丁素拌面的做法步骤:
第1步茄子去皮切丁,用盐腌十五分钟,沥去水。青红椒切丁,蒜切碎,面条入锅煮熟,捞出来过一下凉水
第2步锅里油烧热,下蒜碎,出香味后下茄丁翻炒,再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。加入少量水焖一会儿,撒入点鸡精,留一些汤汁即可关火。
泡菜酱拌面
食材明细:
主料:挂面250克
辅料:黄瓜65克,泡菜拌酱50克,葱花5克,胡萝卜50克,橄榄油10毫升
泡菜酱拌面的做法步骤:
1,准备挂面,黄瓜和胡萝卜。准备泡菜拌酱和葱花
2,把黄瓜和胡萝卜去皮洗净后切丝
3,锅内水开后先加入一汤匙橄榄油再下入面条煮熟
4,锅内水开后加入面条和橄榄油煮熟后捞起
5,把煮熟的面条捞起装入盆中再把黄瓜丝和胡萝卜丝加入
6,最后加入泡菜拌酱和葱花拌匀即可享用
小贴士:
1.因为面条出锅后就可以拌食,所以下面条的时候加入油使得面条更加爽滑
香菇酱拌面
食材明细:
主料:鲜面条200g,香菇酱2大勺
辅料:生抽1小勺,醋1/2小勺,黄瓜30g,胡萝卜20g
香菇酱拌面的做法步骤:
1,将黄瓜,胡萝卜洗净后插丝备用
2,锅里水烧开后,放入鲜面条里面煮
3,将面条捞起来,用筷子挑动散去热气,倒入一点橄榄油里面拌匀防止粘连
4, 加入生抽,醋里面
5,把黄瓜,胡萝卜摆上去
6,把黄瓜,胡萝卜摆上去
7,撒上葱花,拌匀就可以吃了
小贴士:
撒上葱花,拌匀就可以吃了
感谢您阅读“97美食网”的《茄菇酱拌面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!