“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?下面是小编精心为你整理的“鸡蛋炸酱面”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
鸡蛋适量,豆瓣酱适量,食用油适量,葱花适量,姜末适量
鸡蛋炸酱面的做法步骤:
第1步将葱花和姜末切好,鸡蛋打散。起锅做油,油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋,炒出蛋花。
第2步倒入豆瓣酱一起翻炒,俺图省事没把蛋花盛出来,如果讲究的话,可以把鸡蛋盛出来,把酱先炒四五分钟,再倒入鸡蛋。鸡蛋和豆瓣酱炒匀用,要用铲子不停的翻炒,以免糊锅。
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超简单鸡蛋炸酱面
食材明细:
面条自定,干黄酱1袋,鸡蛋自定,糖适量,水适量,自制火鸡面酱料少量,黄瓜2根
超简单鸡蛋炸酱面的做法步骤:
第1步倒少量油鸡蛋,炒好出锅,备用,有热气所以照片发白。把干黄酱加水搅拌开,加入少量白糖和自制火鸡面酱料,不加盐。
第2步把酱倒入锅中小火熬制3分钟,可适量加水,最后倒入鸡蛋,搅拌均匀后熬制3分钟,水多就多熬,水少就少熬。尝味道,感觉不错就可以关火啦!切好黄瓜丝,不加盐,不腌。
第3步煮好面控水,加入酱和黄瓜丝,搅拌,开吃。
简易炸酱面
食材明细:
面线100公克,绞肉150公克,豆干3块,红葱20公克,青葱2根,小黄瓜丝20公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水100㏄
简易炸酱面的做法步骤:
1.先将红葱头切末,豆干切丁,青葱切小粒、小黄瓜切细丝,备用。
2.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油,待油温热,放入红葱末爆香至颜色呈金黄色,再放入绞肉炒到肉色变白,再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后,加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油,加水及细砂糖煮到水份收干即可。
3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,放入面等到水滚后即可捞起,再淋上步骤2的炸酱料,最后放上小黄瓜丝即可。
东北炸酱面
食材明细:
主料:面粉500克,水200克,盐5克,鸡蛋一个
辅料:肉适量,葱适量,姜适量,油适量,东北大酱适量
东北炸酱面的做法步骤:
1,成品。
2,所有食材倒入面包机里,启动和面程序,和好、醒好30分钟,自动停了。
3,面条机压好面条。
4,煮好面条,过冷水。
5,锅里适量油,葱姜爆锅,肉末炒熟。
6,倒入适量东北大酱,炒制金黄。
7,成品。
8,成品。
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