“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过收集,小编整理了粘韧弹牙糯米小蛋糕,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
糯米粉110克,牛奶120克,淡奶油40克,小苏打1/8小勺,泡打粉1/4小勺,盐1克,细砂糖30克,蜂蜜10克,蜜豆15克,椰蓉5克,色拉油5ml
粘韧弹牙糯米小蛋糕的做法步骤:
第1步糯米粉和小苏打、泡打粉、盐混合过筛,加入糖,拌匀。将牛奶和淡奶油加入到上料中,混合均匀后,加入蜂蜜、椰蓉和蜜豆搅拌均匀。
第2步烤箱180度预热。模具刷油做防粘处理。将糯米牛奶面糊倒入模具8分满,放烤箱中层,上下火,烤25-30分钟至表面金黄即可。
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香Q弹牙咸米糕
食材明细:
长糯米2斤,半肥半瘦五花肉2斤,油葱酥1把,酱油2/3碗,蚝油1/3碗,水3杯,米酒3杯,冰糖,香菜(芫荽)
香Q弹牙咸米糕的做法步骤:
1.前晚先将糯米泡水,隔天捞起放蒸龙蒸熟备用.*或用电饭锅煮,糯米:水(2:1)
2.热锅放肉丁,盖上锅盖煸出油后再下冰糖,酱油,蚝油,油葱酥,再加酒,水,煮滚后转小火,炖卤约40分钟.
3.将热饭盛碗,淋上肉燥,放上鱼松,黄萝卜片,甜脆腌黄瓜片,再缀上新鲜香菜(芫荽)即成.
自制弹牙爽滑鸡蛋面
食材明细:
面粉900克,水300克,鸡蛋4个,盐10克
自制弹牙爽滑鸡蛋面的做法步骤:
第1步900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水,揉成光滑的面团。盖上盖子,静置一会,面会更劲道。
第2步压面条,粗细依个人喜好而定水烧开,下入面条煮熟,再把面捞入冷水中,过一下
爽口弹牙的钵仔糕
食材明细:
红糖,绿豆,玉米粒,红豆,钵仔糕粉
爽口弹牙的钵仔糕的做法步骤:
1.配料:事先要煲熟。。。
2.红塘煮成糖水。。。
3.用水开粉咯。。。
4.好艰辛才弄成这种程度
5.把煮好的配料放到钵仔里面
6.开始蒸咯。。。
7.20MIN以后。。。
8.脱膜。。
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