“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?推荐你看看以下的蔓越莓玉米片马芬,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
无盐奶油20克,玉米片30克,全蛋2个,低筋面粉160克,蜂蜜80克,色拉油100克,柳橙汁(我用牛奶代替了)50克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙,蔓越莓干60克
蔓越莓玉米片马芬的做法步骤:
第1步材料A(无盐奶油20克、玉米片30克)的无盐奶油加热溶化,与玉米片混合均匀备用;材料B(全蛋2个、蜂蜜80克、色拉油100克、柳橙汁(我用牛奶代替了)50克、低筋面粉160克、泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙、蔓越莓干60克)的全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀,再加入色拉油搅拌均匀;
第2步在做法2中加入柳橙汁,继续搅拌均匀;低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛,再加入做法3中,改用橡皮刮刀切拌均匀;
第3步加入蔓越莓干拌匀;用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满,并在面糊表面放上适量的做法1的玉米片;
第4步烤箱预热180度,烤三十分钟左右。
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蔓越莓酸奶马芬
食材明细:
主料:全蛋2个,细砂糖100克,玉米油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低粉200克,泡打粉2小匙,小苏打1/4小匙,蔓越莓干100克
蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:
1,全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀。
2,再加入玉米油搅拌均匀。
3,分别加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
4,筛入低粉、泡打粉和小苏打的混合物。
5,用刮刀以不规则方向轻轻搅拌成面糊。(马芬的面糊搅拌时仅需将干湿材料混合即可,面糊仍然有小颗粒)
6,加入蔓越莓干。
7,拌匀后盖上保鲜盖室温下静置约30分钟,面糊会变得光滑细致。
8,用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
9,烤箱预热,180度烘烤25--30分钟左右。
蔓越莓红糖马芬
食材明细:
主料:蔓越莓55克,鸡蛋2个,红砂糖100克,牛奶100克,色拉油60克,低筋面粉120克
辅料:泡打粉1/4勺
蔓越莓红糖马芬的做法步骤:
1,材料蔓越莓55克 红砂糖100克 牛奶100克 色拉油60克 低筋面粉120克 泡打粉1/4勺 鸡蛋2个
2,牛奶倒入锅内开火,倒入红糖煮融化。
3,3.用筷子轻轻的搅拌化开。
4,放入蔓越莓小火慢慢煮到有些软即可离火晾凉。
5,拿一个大碗打入鸡蛋倒入色拉油搅拌均匀。
6,面粉过筛2遍。
7,面粉倒入鸡蛋液里用橡皮刀拌匀。
8,把红糖液倒入鸡蛋糊里搅拌均匀。用勺子分别装入杯子内,八分满即可。
9,把蛋液装入纸杯中.
10,烤箱上管190下管180预热好中下层30分钟左右。
11,成品。
小贴士:
如果面糊有颗粒状,就用保鲜膜包上静止30分钟面糊就会光滑了。
依个人烤箱温度调整,即使同一个牌子一个型号的烤箱温度也会有不一样的温度。
蔓越莓蜜豆马芬
食材明细:
主料:低筋粉120克,蔓越莓40克
辅料:白糖60,泡打粉2克,鸡蛋1个,食用油60,牛奶50克
蔓越莓蜜豆马芬的做法步骤:
1,准备食材 别忘了蛋糕纸杯呦
2,鸡蛋白糖搅拌均匀后加入食用油搅拌
3,之后加入牛奶继续搅拌
4,筛入低筋粉和泡打粉
5,用切拌方式搅拌至无面粉既可 (千万不能搅拌过时有面粉颗粒也没关系)后加入三分之二的蜜豆蔓越莓
6,搅拌好的粘糊 准备装盒
7,马芬纸杯 倒入粘糊三分之二 之后将剩余的蜜豆蔓越莓撒到上面做装饰
8,烤箱上下火180℃预热后 放入马芬烤25分钟 之后上火调200℃继续5分钟上色
9,出炉
蔓越莓玛芬
食材明细:
低筋面粉140G,黄油140G,全蛋3个,细白砂糖85G,奶粉60G,泡打粉5G,蔓越莓干30G,朗姆酒(浸泡莓干用)适量
蔓越莓玛芬的做法步骤:
第1步将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上;黄油切成小丁室温软化后,逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大;
第2步将奶粉,泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;将3个鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,分3次倒入打发的黄油糊中,并快速搅打至充分融合;
第3步将筛过的混合面粉倒入黄油糊中,并拌匀至无颗粒,加入一半的蔓越莓干拌匀;将黄油糊放入纸杯模具中,6-7分满即可,并在上层撒上剩余的蔓越莓干
第4步烤箱预热170度,中层,20分钟即可。
小贴士:
玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点,也是咖啡店的常备商品,玛芬的口味繁多,但只要掌握基础制作方法,就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了:1,湿性材料打发混合2,干性材料混合过筛3,在湿性材料中加入干性材料混合均匀4,加入水果干果等辅料稍混合。
红糖全麦香蕉蔓越莓马芬
食材明细:
主料:香蕉2根,红糖30克,鸡蛋一个,蔓越莓3把
辅料:全麦粉100克,植物油30克,泡打粉5克
红糖全麦香蕉蔓越莓马芬的做法步骤:
1,混合全麦粉和泡打粉
2,红糖加入植物油中搅拌开来
3,将1和2混合均匀
4,分两次加入蛋液搅匀
5,香蕉碾压成泥
6,与4的混合物拌匀
7,加入蔓越莓后,搅拌均匀
8,倒入马芬模约8分满,中层,上下火180度,20分钟左右
#信任之美#蔓越莓红薯马芬
食材明细:
主料:低粉160克,蔓越莓60克,蛋2个,黄油90克,泡打粉3克,红薯90克,牛奶65克
辅料:糖85克
#信任之美#蔓越莓红薯马芬的做法步骤:
1,备材料
2,糖、黄油放一起打发
3,蛋液分三次加放糖油里
4,红薯压成泥加在里面
5,红薯与糖油类打顺滑
6,低粉、泡打粉过筛加入
7,倒进牛奶
8,撒下2/3的蔓越莓
9,所有材料拌均匀
10,把蛋糕糊盛可丽露模具中,撒余下1/3的蔓越莓
11,放在上下火180度烤箱里
12,烤25分钟,取出即可
香蕉蔓樾莓马芬
食材明细:
主料:低粉100克,鸡蛋1个,香蕉去皮约150克,蔓樾莓干30克
辅料:白糖30克,油35克
香蕉蔓樾莓马芬的做法步骤:
1,原料图。
2,香蕉去皮压成香蕉泥,有小颗粒也无妨。
3,鸡蛋磕入大碗中,加糖搅拌至糖完全融化。
4,加入油,充分打匀。
5,加入香蕉泥,打匀。
6,低粉筛入香蕉蛋糊中。
7,上下法轻轻拌匀。
8,加入蔓樾莓干拌匀。
9,用小勺舀入马芬杯中。
10,入预热好的烤箱中,180度,中层,上下火,烤约15分钟即可。
小贴士:
面糊切勿过度搅拌,不然会影响马芬的涨发。
蔓越莓豆浆玛芬
食材明细:
主料:焙食尚原味蛋糕粉100克,豆浆40克,鸡蛋一个,绵白糖40克,玉米油60克,泡打粉5克,蔓越莓干30克
辅料:干黄豆100克,黄豆做豆浆用清水900毫升
蔓越莓豆浆玛芬的做法步骤:
1,100克干黄豆清洗干净后,清水泡发
2,入九阳豆浆机中,放900毫升的清水,选择“好豆浆”程序,完全交给豆浆机来完成吧
3,新鲜、美味的豆浆做好啦!除了一小部分用来做玛芬蛋糕,剩下的可以直接饮用
4,所有的玛芬蛋糕材料准备好:1个鸡蛋,绵白糖40克,玉米油60克,新鲜豆浆40克,蔓越莓干30克,焙食尚原味蛋糕粉100克,泡打粉5克
5,将鸡蛋与绵白糖同入一盆
6,用手动打蛋器充分搅拌均匀
7,将玉米油倒入蛋液中
8,充分搅拌均匀
9,将豆浆倒入蛋液中,充分搅拌均匀
10,将蛋糕粉和泡打粉混合,分三次筛入豆浆蛋液中,每次都要混合好后再筛入下一次的面粉
11,用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可,此为蛋糕浆
12,蔓越莓干提前切碎,将其大部分倒入蛋糕浆中,留一小撮待用
13,将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀
14,将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中,手拿纸杯,轻轻在台面上震几下,震出大的气泡,并使表面平整
15,将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面
16,入预热好的烤箱中层,180度15分钟左右
17,出炉后,将蛋糕取出,自然晾凉即可
18,豆浆蓝莓玛芬,香甜、有厚重的口感,好吃停不下
小贴士:
豆浆做好后,晾凉使用,无需过滤; 制作蛋糕浆时,搅拌的动作要轻柔;蛋糕粉和泡打粉混合好,分三次筛入蛋液中,每次都要搅拌均匀再筛入下次的粉; 蔓越莓干可以换成其它的果料,表面可以撒杏仁片,更增添美味和美貌;可将豆浆换成同比例的牛奶或者清水; 烤制的时间和温度请视自家烤箱以及杯子的大小来调整。
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