“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最难忘的菜谱是什么呢?小编花时间专门编辑了家常葱花油渣饼,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
面粉适量,猪肥肉适量,油适量,葱适量,盐适量,香油适量,五香粉适量,葱姜适量,八角适量
家常葱花油渣饼的做法步骤:
第1步大葱切碎、猪肥肉切小丁。锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
第2步中火做开,改小火,慢慢炼。小火5分钟,水慢慢消失,油慢慢沁出来。
第3步水神奇的全没了,肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了,油就是猪油。不要关火捞出油渣,如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
第4步趁着晾凉油渣的时候,用清水和面,饧面10分钟。将面在案板上揉成团,略饧。
第5步将面团用擀面杖擀成长片。淋上香油刷匀。
第6步撒上油渣均匀的舖匀。撒上葱花、撒少许五香粉和盐。
第7步一层层的叠起来。将叠好的面团稍微饧5分钟。
第8步用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。放入刷了油的电饼铛。
第9步盖盖后3分钟刷油。翻面在烙一会转转就可以出锅切块了,太香了,我先吃了。
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油渣饼
食材明细:
油梭子一碗,葱适量
油渣饼的做法步骤:
第1步油梭子剁成油渣,葱也切成碎末。和一块面,放在一旁醒半小时。
第2步揪一块面,擀成薄饼。上面抹上油渣和葱花,撒一点盐。卷成长条。顺一个方向卷成一团。擀成薄饼。
第3步锅烧热,少加一点油,把饼扔进去,小火煎,两面翻面煎,煎黄为止。用刀把饼切成几块,就可以端上桌吃了。
【家常葱花饼怎么做好吃】家常葱花饼的做法,步骤
家常葱花饼
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食材配方
主料:
中筋面粉
200g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量水
120g做法 共12个步骤
1.面粉加适量水,和成面团,揉光滑。醒20分钟左右。
2.醒面的空当,切好葱花,加适量盐和香油拌匀,腌一会儿。
3.醒好的面团,再次揉匀。擀成大薄片。倒适量油。
4.用刷子或者一小点面团,涂匀。再撒一层面粉。(简易的油酥啦~)
5.把腌好的葱花均匀撒在上面,尽量撒均匀。
6.卷起来。
7.分成若干小段儿。
8.取一份,慢慢拉长,卷起来,把尾端压在底下。
9.按一下,按扁。
10.再轻轻擀薄。
11.电饼铛抹油,放入饼坯。
12.烙至两面金黄即可。
【家常椒盐葱花饼怎么做好吃】家常椒盐葱花饼的做法,步骤
家常椒盐葱花饼
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食材配方
主料:
普通面粉
600g辅料:
油
适量盐
适量花椒粉
适量葱花
适量水
适量
做法 共10个步骤
1.剁一些葱花。多点碎点为好。
2.温水加少许盐,揉成很软的面团。松弛20分钟以上。
3.取出分成大小合适的剂子,擀成薄饼,涂油。
4.撒葱花、盐和花椒粉。尽量撒均匀些。
5.将面饼卷起来。可以在外面也少抹点油。
6.卷成蜗牛样式。
7.再压成饼。
8.擀薄。
9.平底锅加热,放少许油,火要小些,放入饼。
10.将两面煎制成金黄色就可以了。
葱花鸡蛋饼
食材明细:
胡萝卜1根,鸡蛋2个,面粉200克,葱1根,盐1/4小勺,糖1/8小勺,生抽1/4小勺
葱花鸡蛋饼的做法步骤:
第1步鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。面粉加水搅成可流动的面糊。
第2步调入调料,放入鸡蛋。放入胡萝卜末和葱末,搅拌均匀。
第3步平底锅少许油烧热,转中小火,倒入面糊,晃匀。将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
第4步稍稍放凉后,煎好的鸡蛋饼移至案板,按个人喜欢切成小块食用即可。
小贴士:
1、鸡蛋饼可以单吃,也可以再配上些小菜来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。2、面糊一定要充分搅匀,口感才会好,多费点时间慢慢搅,直到看不见面疙瘩为止。
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