水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?为此,你可能需要看看“蝴蝶花卷”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
紫包菜汁适量,菠菜汁适量,胡萝卜汁适量,普通面粉适量,水适量
蝴蝶花卷的做法步骤:
第1步用剩下的汁加发酵粉分别和成面团,放温暖处发酵。我和的白面团多了,就做了两种的蝴蝶花卷,一种是白面团、紫包菜汁面团和菠菜面团,另一种是白面团和胡萝卜汁的面团。将三种面团分别擀成薄厚适中大小相等的长方形面片。
第2步将两种面片摞在一起,再稍微擀一擀。从两边往里中心卷,再翻过来,切成大约1。5cm的段。
第3步平放,整成蝴蝶初形。将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须,再用筷子把下半部分一夹即可。再饧20分钟,锅里放凉水,篦子上铺好湿笼布,花卷之间距离不要太近,否则会粘在一起,大火把水烧开,再转中小火,冒气后15分钟即可。
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蝴蝶葱花卷
食材明细:
中筋面粉250克,即溶酵母5克,无铝泡打粉2克,水130克,糖15克,植物油5克,葱2根,植物油2小匙,食盐2小匙
蝴蝶葱花卷的做法步骤:
第1步将A材料全部倒在一盆内用橡皮刮刀搅拌均匀。将搅拌均匀的面糊倒在案板上。
第2步将面糊搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处松弛10分钟。将面团松弛的时候将葱切成丁。
第3步将松弛好的面团用擀面杖来回擀压成约半厘米顾的面皮。在面皮的表面涂上一层植物油。
第4步将葱丁均匀地撒在面皮上,再在面皮上均匀的撒上一层细盐。将面团从一边向另一边卷成长的圆柱体,再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下,好让面团粗细均等。
第5步用刀将长面条切成20约2厘米宽的小面团。取两块小面团,切面朝上,底部互对摆在一起。
第6步用筷子在两块面团的中间夹紧,就是漂亮的蝴蝶花卷了。将花卷放在防粘蜡纸上,直接放在蒸笼内,盖上盖子,进行最后发酵约40分钟,锅中放冷水,将蒸笼放锅上,大火烧开,中大火蒸约12分钟。
小贴士:
1、将面皮卷起的时候,尽量卷紧,葱花才不会掉出来。2、用筷子夹紧的时候,最好在筷子上抹点油或是抹点面粉,这样就筷子就不会粘住在面团上。
蝴蝶脆饼
食材明细:
原料,油15克,糖粉70克,高粉140克左右,芝士粉10克,盐0.5克,水40克,酵母2克,小苏打0.5克,白芝麻少许
蝴蝶脆饼的做法步骤:
做法
1,水中加入酵母化开
2,倒入色拉油
3,倒入糖粉,搅拌后,然后倒入面粉和芝士粉,小苏打的混合物,
4,擀成薄片,醒10分钟
5,擀长,压出形状
6,放在烤盘上,烤箱175度预热,中层,上下火15分钟左右
小贴士:
飞雪有话说
1,这里的水量根据你面粉的吸湿性来。只要能和成面团就可以。
2,放了糖粉使饼干口感上不会太甜。
蝴蝶炒面
食材明细:
蝴蝶面1袋,胡萝卜半根,瘦肉一块,芹菜适量,牡蛎黑芝麻粉适量,黄金拌料适量
蝴蝶炒面的做法步骤:
第1步准备食材:蝴蝶面,胡萝卜,瘦肉,芹菜。胡萝卜,瘦肉,芹菜切丁备用。
第2步蝴蝶面凉水下锅,开锅后,小火煮3到5分钟,关火,盖盖焖3到5分钟。锅内放入油,油热后放入瘦肉翻炒,再放入胡萝卜翻炒,放入芹菜翻炒。放入适量的宝宝酱油,使用盐。翻炒均匀。放入煮好的蝴蝶面,翻炒均匀。
第3步撒入牡蛎黑芝麻粉补钙补锌撒入黄金拌饭料宝宝吃饭的秘诀
第4步是不是颜值很高呢?多味蝴蝶面,补充各种维生素
小贴士:
煮蝴蝶面的时候要注意,要在水起泡的时候将蝴蝶面放入,先大火煮一到两分钟,后小火慢慢煮,这样煮出来的面刚刚好
蝴蝶卷
食材明细:
普通的白面适量,糯米粉适量,糯米粉适量,安琪酵母适量
蝴蝶卷的做法步骤:
第1步两块面都擀成长方形。白面饼擀得稍微大一点。将两个面饼叠放。然后卷起来。切出两个圆盘,然后将两圆对称并拢,用筷子在中间家畜蝴蝶型,做出触须。
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