“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?有请驻留片刻,小编为你推荐巧克力豆饼干,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
黄油160g,红糖130g,鸡蛋65g,低粉270g,小苏打粉1/4小匙,耐高温巧克力豆80g
巧克力豆饼干的做法步骤:
第1步黄油加入红糖打发呈绒毛状加入鸡蛋,再筛入粉类拌匀
第2步加入核桃仁和巧克力豆拌匀成团,放入冰箱冷藏30分钟将面团分成每个约20g,整成薄饼排入烤盘
第3步烤箱预热175度,中层上下火约20分钟。
小贴士:
巧克力豆可以用巧克力碎替换红色那里原配方用到的是碎核桃仁65g,巧克力碎65g
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巧克力饼干
食材明细:
黄油120,黑巧克力105,细砂糖100,鸡蛋液70,牛奶30,低筋面粉200,小苏打1/2茶匙,耐高温黑巧克力豆70,黑巧克力豆70,黑巧克力适量
巧克力饼干的做法步骤:
第1步黄油加黑巧克力倒入容器隔水融化。稍放凉加入细砂糖搅拌均匀
第2步倒入牛奶搅拌均匀分4次加入鸡蛋液,每次加入后搅拌均匀再加下一次
第3步低粉和小苏打混合,筛入巧克力糊,用橡皮刮刀切拌至无干粉加入巧克力豆与面糊
第4步用勺子放适量面糊到不粘烤盘,然后用勺背将面糊按烤箱预热165度,上下火中层烤16分钟
土豆饼干
食材明细:
土豆,黄油,牛奶,白糖,盐,食用油
土豆饼干的做法步骤:
1.土豆洗净,放进汤锅中,加入1小勺盐、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙签扎透即可捞出;
2.带土豆稍微冷却后,去皮,用擀面杖压碎,也可以放在保鲜袋中用重物碾碎;
3.压土豆泥时一定要耐心,保证没有颗粒。加入一小块黄油,用土豆泥的余热将其充分融化后,搅拌均匀;加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千万不能加多哈,或者改用奶粉则更好些,一定要保证土豆泥的粘性,不能含水分过多;
4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌,直到土豆泥上劲儿,用手能做出造型即可;
5.用手取一团土豆泥,随意捏成树叶状,也可以用饼干压模来造型,捏好的树叶,用牙签在表面划出树叶的叶脉;如果用平底锅来烘烤的话,建议大家可以做的厚一些,利于翻面;
6.平底锅涂上一层薄薄的黄油,小火慢慢烘烤至表面微黄,用纸巾吸掉多余油即可;也可以用烤箱来做,步骤和方法是一样的。
小贴士:
1.用平底锅做的话,要保证锅底最好是不沾的,土豆泥可以做的薄些,来回翻动也不易碎; 如果只是很一般的锅,建议把半成品作的厚些,因为土豆泥本身已经成熟,只要待其微黄固定住,即可, 2.和土豆泥时,不要加太多的牛奶,如果感觉稀,就得添加面粉或者奶粉来补救咯,不能太柔软。 3.喜欢咸味的除了添加火腿之外,还可以加些辣椒粉、干香葱,一样美味可口。
果干燕麦巧克力豆饼
食材明细:
黄油100g,巧克力豆60g,葡萄干40g,蓝莓干40g,即时燕麦片145g,椰丝30g,小苏打粉1/4小勺,低粉100g,鸡蛋1枚,金黄幼砂糖50g
果干燕麦巧克力豆饼的做法步骤:
第1步将幼砂糖加入黄油中,隔热融化;磕入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀;
第2步低粉与小苏打粉混合后过筛倒入,切拌均匀;加入巧克力豆、椰丝、葡萄干、蓝莓干及燕麦片混合,揉成面团;
第3步取18g每份,搓圆按扁,排入烤盘,入180度预热的烤箱,中层上下火约15分钟;
巧克力杏仁饼干
食材明细:
主料:黄油120g,糖粉60g,鸡蛋液20g,低粉120g,大杏仁片45g,可可粉20g(或巧克力液)
辅料:盐1/8小勺,香草精1/8小勺
巧克力杏仁饼干的做法步骤:
1,黄油软化后搅打至顺滑;
2,加入糖粉及盐搅打均匀即可,无需打发;
3,巧克力隔水溶化后加入黄油中,搅拌均匀;
4,分次加入鸡蛋液,快速搅打均匀,搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠;
5,加入香草精搅拌均匀,筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊;
6,加入大杏仁片翻拌均匀;
7,把面糊装入保鲜袋,放入保鲜膜盒子里造型;
8,放入冰箱冷藏4小时以上,取出切薄片;
9,180度,中层,20分钟左右。
小贴士:
1、如果把巧克力换成咖啡粉,就是咖啡饼干。换成绿茶粉,就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果,就要冷冻至硬才会好切哦;
2、造型的时候因为面糊比较软,所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
巧克力饼干怎么做好吃 巧克力饼干
巧克力饼干
冰箱还有很多巧克力,就想在赶快吃,不想放太久了。本身儿子都很喜欢吃巧克力就想拿巧克力来做饼干给他们吃。喜欢吃巧克力的童鞋们也可以试试看哦,很好吃的。
食材配方
主料:
巧克力
低筋面粉
可可粉
糖粉
奶油
做法 共8个步骤
1.所有的材料
2.巧克力和奶油隔水融化
3.筛入可可粉拌匀
4.再加入糖粉拌匀
5.再筛入面粉
6.揉至成团
7.擀成0.7的厚片,用模压成自己想要的行状
8.放入烤箱上火170度,下火120度,烤18分钟即可
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